第二站：先來填飽肚子吧！

かんだ 神田

〇吃飽喝足的美食極道：蕎麥面、咖啡、炸饅頭、雞肉鋤燒、火鍋。

〇悠閑散步去：萬世橋、靖國通。

老東京口味

橙色中央線快速一離開東京站，兩邊就看到機關公司的灰色大樓。

我喜歡左邊窗外，紅字標志的東京國際郵政局。每次看到都一定想起，好多好多年以前，這世界還沒有網絡以前，為了跟全球旅行中的朋友聯絡，寄航空信到各國首都的國際郵政局去，co Postmaster。

細長而周圍有藍紅斜條，印著PAR AVION的航空信封，好久沒看見了。當年，它顯得多么好看，比普通信封高人好幾等似的。

一過首都高速公路都心環狀線，窗外景色馬上變化。密密麻麻數不清的中層大廈上，看到各種各樣的廣告牌：餐廳、酒吧、小鋼珠店、便利店、高利貸、英文學校……

已經到了皇居美觀地區外。這兒是小職員上班的地方。

很快，列車將停在第一個站神田了。

東京—神田之間的距離，才一公里多而已。但是，兩個站附近的氣氛，可以說正相反。

跟官派丸之內不同，神田自從江戶時代一貫是老百姓生活的地方。鍛冶（鐵匠）町、乘物町、紺屋（染藍坊）町等，車站附近的地名顯示這里曾經有各行匠人的工作間。

你若對老東京口味感興趣，請一定在這里下車，因為有“神田食味新道”，乃特級老字號食肆集中的地區。

“橫綱”級老饕

由神田火車站北口出來，往前（西北）走三百米，經過須田町一丁目紅綠燈后，繼續往前走一段，左邊的三角地，就是神田食味新道了。

沿著大馬路靖國通往左（神保町方向）走幾步，有十九世紀中明治初年創業、現由第三代老板經營的蕎麥面店“松屋”。這兒是已故歷史小說家池波正太郎曾常光顧的地方。

池波是日本文壇上特有名氣的美食家，能夠跟谷崎潤一郎相比的“橫綱”級老饕。他非常喜歡神田須田町、淡路町一帶（舊地名為連雀町），因為這里在第二次世界大戰中沒有遭到空襲，至今保留著好幾家老字號食肆，在東京市區算是奇跡般的例外。古老的木造房子充滿魅力，所供應的飯菜又特別正宗，讓現代人品嘗到十九世紀東京的口味。

一九二三年在東京淺草出生的池波，小學一畢業就在日本橋茅場町的股票行當了徒弟，十幾歲開始跟伙伴一起來連雀町享口福。他當年常光顧，并留下了不少人生插曲的館子，大多仍然在經營中。

舊地名連雀町，取自“連雀”，即藤制背包，乃古時商人為運輸商品而用的。顯而易見，今天的神田食味新道兩百年前是藤匠集中的地方。

連雀町這地名，今天在東京西郊三鷹市也有。一九二三年關東大地震發生時，房屋塌下來非得往郊區搬走的老居民，出于懷念，將新住所命名為連雀町。可見，他們對故鄉神田的感情多么深。

老字號蕎麥面店：東京人的點心

池波曾在一本書里寫過：“著名食肆附近一定躲藏著一家好店。”他愛光顧的松屋就是好店的例子。至于著名食肆，則不外是北邊兩條街上的神田藪蕎麥了。

跟普通民房般的松屋不同，“藪蕎麥”是有圍墻、有大門、有庭院的大鋪子。每天正午，好多輛黑色高級轎車送主人來用餐。

著實壯麗，但是，千萬不用給嚇壞。畢竟，這兒是自從江戶時代老百姓居住的神田，而且蕎麥面是江戶——東京人的點心。也許有人嫌吃不飽，但價錢卻貴不到哪里去。

說實在，若你在東京只吃一次蕎麥面的話，藪蕎麥是最好的選擇。既能吃到美味，又能享受到江戶文化的精粹。藪蕎麥的牌子，你在日本各地都看得到。然而，總字號只有東京幾家而已，其中“神田藪”又是最有名的一家。

單獨旅客也不用怕，因為蕎麥面店是日本人要獨自吃飯時的首選。顧客中單獨客人并不少。而且這里有英文菜單，跟日文的對照看，應該不難自己叫菜的。

日本蕎麥面店是大白天都可以喝酒的地方。尤其坐在環境這么好的館子里，不喝太可惜了。不妨先叫一樽清酒（七百三十五日元。有一百八十毫升，帶小碟醬菜當下酒菜）。慢慢喝著看庭院風景，感覺定會蠻好。

這家店的老板娘，跪坐在收款處，傳達客人點過的菜給廚房聽時，用歌舞伎演員說臺詞般的特殊發聲。眾伙計送客人同時喊出“謝謝光臨”也頗像在演古典群像戲。看起來真有趣。

至于主食，還是非得吃招牌“蒸籠蕎麥面（Seirou soba）”，乃冷面蘸佐料吃的。一份六百三十日元。有些人叫兩三份。反正，吃多少也吃不飽。但是，那爽快的口感，吃過了一次，保證一輩子也忘不了。

風流甜品店

不知怎地，白天飲酒容易喝醉。由藪蕎麥出來，能休息一會兒的地方，有兩個選擇。

要想喝咖啡的話，對面就有“肖邦”，彩色玻璃好浪漫，整天提供濃郁咖啡。要走和風路線，則可以去南邊一條街上的“竹村”。

竹村賣的都是日式甜點，其中炸饅頭（四百三十日元）為池波正太郎推薦的佳品。

在他寫的通俗歷史小說里，這樣的甜品店不是女人小孩去的地方，而是好色男人帶紅顏知己去休息的風流場所。猶如在一些國家“理發院”是風化店的別名，在舊時江戶，“紅豆湯鋪”擁有鐘點房的功能。

不過，那是好久好久以前的事了。今天光臨竹村的，很多是正經的中年池波書迷；當年的曖昧風氣早就沒有了。

神田食味新道另外有雞肉鋤燒店“牡丹”、魚火鍋店“伊勢源”等專賣老東京風味的館子。

還有，十九世紀末創業的西式點心店“近江屋洋果子店”，以文豪夏目漱石都曾吃過的“搔揚（kakiage）”即炸肉餅聞名于世的和式西餐店“松榮亭”等，均是可愛老鋪子。

你來這里，不用事先打電話訂位，不如在小巷里，隨便走走看看，慢慢決定先去哪里，然后要到哪里。

神田食味新道簡直就是老東京風味的主題公園。強在它不是后人特地設計的，而是歷史自然留下來的。

喜歡美味和懷舊氣氛的人，絕不能錯過了！

現在，你走回神田站繼續坐中央線？還是渡過萬世橋，往秋葉原計算機OTAKU城去（五分鐘）？或者由松屋一直沿著靖國通，經過滑雪板店街，往神保町書店街去（大約十五分鐘）？

你的東京散步，已開始上個人軌道了。