第二十四章宋遼飲食差異乎（二）

“大遼的飲食，與宋朝不同。創(chuàng)建我遼朝的契丹族，乃游牧民族。我們契丹人的生活環(huán)境是草敕野居，擅長狩獵。除發(fā)展畜牧業(yè)外，我們也射獵飛禽走獸以供食用，這便是我們契丹族早期的主要謀生手段。所以，肉類是契丹人餐桌上須臾不可離的主食。”

“哦？那你們一般吃什么肉？牛羊肉嗎？”怡衣好奇地問。

耶律樺點點頭。

“我大遼遼太祖的皇后述律平曾說過，吾有西樓羊馬之富，其樂不可勝窮也。我們契丹人所食的肉類除了牛羊肉，還有獵取的兔、狍、鹿、雁、熊、野豬等也是重要的食物來源。”

耶律樺看著怡衣，眼神寵溺。

“你有所不知，我們契丹人就連安葬父母的骨灰，都是酹酒祝曰，夏時向陽食，冬時向陰食，使我射獵，豬鹿多得。還有當(dāng)契丹大隊人馬出行時，若是軍糧不夠，皆勿需發(fā)愁。靠打獵，即可維系溫飽。我每次率兵行軍，若是路過山野叢林，都是，獵寓群山，獲野獸數(shù)千，以充軍食。哈哈。不過除了這些肉類，還有駱駝肉，黃鼠。”

怪不得，當(dāng)初在燕山白樺林附近，耶律樺率軍駐扎之時，士兵們都往鍋里扔肉塊煮食。自己還以為是牛肉羊肉呢，現(xiàn)在想來，應(yīng)該是耶律樺獵寓群山所獲的其它野味了。

“還有駱駝肉？”怡衣有些驚奇，頷首若有所思地說道，“我記得在歸義、容城這兩個邊境小城的酒樓里，似乎看到過這道菜。不過，我沒吃過。”

“哈哈。駱駝肉做成的駱糜，即駱駝肉羹。可是美味無比。”

“那么黃鼠，又是什么呢？”

“黃鼠，形類大鼠。你知道北方大漠廣野，宜于黃鼠這類穴居動物繁衍生息。這種動物最擅，蓄豆谷于其地以為食用。肉極肥廂，味道同小豬仔相似，但又比小豬仔肉脆。是我們遼人饋贈賓客的佳品，也是向宋朝進貢的珍味。對于黃鼠，大遼都是，置官守其處，人不得擅取也，常以羊乳伺之，怪為玉食之獻，以得其味。”

怡衣面露驚奇之色。黃鼠肉也能食，還飼養(yǎng)起來？也是聞所未聞呢。

她的櫻桃小口張成了“O”形。

耶律樺看著怡衣，還有如此可愛俏皮的一面，只覺得十分有趣，不由薄唇微抿，“有空我?guī)闳ド暇┑牟家路粐L嘗。那是我們大遼最熱鬧的場所。到時我請你吃那里的駱糜，黃鼠。味道都很正宗，可謂是世間獨一無二的美食。哈哈。定會讓你流連忘返，嘆為觀止，嗯，還有'樂不思宋'。”

“咳......咳......咳......”淺悠臉色蒼白，突然急劇地咳嗽起來，素手撫著胸口，柳眉緊蹙，訕訕然說道，“耶律表哥，不知為何，我身體......有些不適。咳......我先......先回四宜苑休息了。”

淺悠起身，瞥了耶律樺一眼。

淚光點點，嬌喘微微。眼神似有些......戚婉哀怨。

淺悠為什么如此悲哀？是錯覺嗎？怡衣困惑地揉了揉眼睛。

頗有些懷疑自己的感覺。

再抬眼看去時，淺悠已經(jīng)蓮步輕移，弱柳扶風(fēng)一般，嬌嬌軟軟地出了怡然軒而去。

“讓大夫速去四宜苑，替淺悠診治。”耶律樺對屬下吩咐道，轉(zhuǎn)頭安慰怡衣，“淺悠表妹沒事，不用擔(dān)心。”

“可是淺悠她似乎......”

“怡衣，”耶律樺抓著她的手，打斷了她，眼中的深情，溢于言表，“相信我。嗯？淺悠沒什么事。”

耶律樺就是希望通過與怡衣日常的點點滴滴，來暗示淺悠。他心中只有慕怡衣一人，再也容不下旁人。

這種“潤物細無聲”的方式，但愿淺悠表妹能明白。

對于淺悠突然說的身體不適，耶律樺心中也大概明白幾分。

但相較與淺悠對他的愛慕之情，心存幻想，與其一直隱瞞著視而不見，倒不如明朗一些，讓她“長痛不如短痛”。

他凝視著著怡衣，眸中一片深情。

“等遼王為我們定下婚期時，我便帶你進宮面圣。到時可別驚奇宮中的宴席。我們契丹招待外邦使臣，擺出的國宴，無異于全肉席！”

耶律樺笑了笑，繼續(xù)說道，“宋使出使我大遼，所享用的契丹美食，以駙馬都尉蘭陵郡王寧侑宴。文木器盛虜食，先薦駱糜，用杓而啖焉。熊肪、羊、豚，雉、兔之肉為濡肉，牛鹿雁鶩、熊貉之肉為臘肉，割之令方正，雜置大盤中。二胡雛衣鮮潔衣，持悅巾，執(zhí)刀匕，扁割諸肉，以啖漢使。哈哈。我們大遼人不僅用臘肉招待外賓，還將這種契丹美食，列入到了為大宋皇帝賀生辰的禮單中，宋帝也是欣然而受。”

“我可沒有答應(yīng)要嫁于你哦。”怡衣低下頭，臉頰一片暈紅。

耶律樺抓著她的手，緊了緊。

“如今是，我為刀俎，你為魚肉。你不嫁，那我只能強娶了。哈哈哈。”

“哼。你......你......哪有人這樣求親的？”怡衣扭過頭，嘟著嘴，已示對他這種霸道行徑的抗議，可心跳為什么那么快，臉頰為什么那么燙。

“怡衣，我耶律樺只愛你，今生非你不娶。”他看著她，眸光深情，認真堅定地說道，“我只要你慕怡衣，做我的勇毅王妃。”

語罷，便欺身上前，靠近她......

任他的氣息包圍著，她的心跳開始加快。

......

哦。

在寧靜而又寒冷的冬日里，這金色的陽光，灑在怡然軒里，讓人暖洋洋的。

整個怡然軒，分明透出一陣舒暖的春的氣息。

（注：

草敕野居，即風(fēng)餐露宿之意。

酹酒，指把酒灑在地上表示祭奠或起誓。

以駙馬都尉蘭陵郡王寧侑（yòu，在宴席旁助興、勸人吃喝）宴。文木器盛虜食，先薦駱糜，用杓（sháo，同“勺”）而啖焉。熊肪（fáng，厚的脂膏，特指動物腰部肥厚的油）、羊、豚（tún，小豬，泛指豬）、雉（zhì，俗稱“野雞”）兔之肉為濡肉，牛鹿雁鶩（wù，鴨子）、熊貉（hé，哺乳動物，外形像狐）之肉為臘肉。

這段文字提到的“契丹國宴”菜譜包括以下動物：羊、牛、兔、鹿、熊、狐貍、大雁、野雞、野鴨、駱駝。而且肉的烹飪加工方式也多種多樣：駱駝肉做成肉羹，即駱糜；野雞、兔、羊、豬、熊肉做成濡肉，即煮熟煮爛的肉；牛、鹿、大雁、野鴨、狐貍等肉做成臘肉，即用鹽腌制、烘烤的干肉。）