一個頭牌專業的誕生——記寧波大學海洋學院水產養殖專業

專業名片

寧波大學海洋學院水產養殖專業創建于1958年（原浙江水產學院），是浙江省高校最早創立的水產類唯一本科專業，也是我國最早創立的4個水產養殖類本科專業之一。目前本專業擁有完整的“本-碩-博”培養體系，是國家特色專業，浙江省“十二五”優勢專業，寧波市高校重點建設（品牌）專業。寧波大學獲批的“水產養殖”卓越農林人才（拔尖創新型）培養教育計劃改革試點項目，是浙江省唯一獲批的“拔尖創新型”水產人才培養專業。

經多年專業建設與改革，顯示了強勁的發展勢頭，自主創新成果顯著。近幾年已獲國家科技進步獎二等獎2項，省級科技進步獎一等獎2項，其他省部級科研成果獎13項，廳市級獎37項；多項成果達到國際先進、國內領先水平。該專業已初步建成了在國內同類專業中競爭力強、知名度高、具有示范和引領作用的一流優勢和特色專業。目前專業及學科排名均為全省第一，在“中國大學本科教育專業排行榜”中連續3年排名為4/54，為四星專業。

水產養殖團隊16年攻克一條“魚”

2016年12月，寧波象山舉行了“東海銀鯧產業化前期技術研究與示范”項目驗收會。會上，寧波大學銀鯧研究團隊宣布：經過16年的努力，他們成功克服了種種技術難題，今年人工養殖銀鯧親魚數量達到近萬尾，出海即死的銀鯧終于被人工養活了！

在養殖基地清澈見底的池子里，近千條十幾厘米長的東海銀鯧默契地朝著一個方向歡快地游動，在燈光照射下，魚身不時閃過一抹耀眼的金屬銀色，十分漂亮。

項目負責人之一、寧波大學海洋學院教授徐善良說，目前，他們項目組已經養殖了可供人工繁育的鯧魚近萬條。做到這樣，他和他的團隊用了整整16年，而且是在千百次失敗的基礎上。

銀鯧在我國東海、黃海南部產量較多，也是目前東海主要的捕撈對象。2010年前，東海鯧魚年產量基本維持在10萬噸以上，產量僅次于帶魚。然而，到了2013年，浙江海區鯧魚的捕撈量僅為8.5萬噸，且每年呈現1萬噸左右的下降趨勢，即使是伏季休漁制度，也無法改變銀鯧越來越少的現狀。有專家擔憂，按此速度，再過10年將無鯧魚可捕。

為了拯救這一舌尖上的美味，人工養殖這一專業技術被提上了日程。多年來，美國、日本等國一直想攻破銀鯧人工養殖難題，但收效甚微。

如今，寧波大學水產養殖專業團隊成功了！并且創造了迄今國內人工養殖銀鯧親魚最多的紀錄！他們16年攻克了“銀鯧”這條魚！

你所不知道的水產養殖

關于什么是水產養殖專業，百度百科是這樣解釋的：水產養殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產活動。一般包括在人工飼養管理下從苗種養成商品魚或水產品的全過程。

寧波大學海洋學院水產養殖專業徐善良教授則是這樣介紹道：“水產養殖主要研究水生生物的分類、生態、行為以及人工培育制種，水產動物的病害及養殖方法。其實也就是你們大多數人所理解的養魚養蝦，這是最普通的解釋了。”

雖然水產養殖可以簡單理解為飼養水生生物，但這并不是隨便說說那樣簡單的事，水產養殖是一門很有研究的學問。

如今大家吃的蝦，大都是靠人工養殖出來的。海區的蝦不用人管，但是會慢慢捕光。養蝦又是一門技術活，不是一般人說會就會的。現在，隨著環境越來越惡劣，蝦的病害也越來越多，水產養殖要靠的就是養殖技術。只有掌握更多的知識，運用更多的方法，才能養出更好更多的蝦，也能獲得更多的收益。

徐老師說，一畝塘是667平方米，過去只能產出500斤蝦，現在能產出5000斤、10000斤，最多的時候甚至可以產出16000斤。為什么能產出那么多蝦呢？因為現在技術發達了，而這都是學習水產養殖這一專業的人才所帶來的。

中國是水產養殖大國，浙江省又是海洋與水產大省。水產養殖專業因此得以依托這一發達的海洋產業優勢，圍繞浙江省水產養殖產業提升計劃，培養出一批又一批深度對接浙江海洋經濟的人才。

水產養殖的前世今生

其實，寧波大學的水產養殖專業歷史悠久，最早可以追溯到它的創建期：1958年。它是浙江省高校最早創立的水產類唯一本科專業，也是我國最早創立的4個水產養殖類本科專業之一。水產養殖專業曾經屬于浙江水產學院。1996年，原寧波大學、寧波師范學院、浙江水產學院三校合并，聯合辦學，組建了如今的寧波大學。由此，水產養殖專業進入寧波大學海洋學院，成為寧波大學的一個頭牌專業。

經過50年的發展和沉淀，水產養殖專業取得了突破性的發展：2002年被確定為浙江省重點建設專業；2007年被確定為第一批國家特色專業；緊接著2012年11月，又被評為寧波市重點建設品牌專業。

歷年來，寧波大學的水產養殖專業受到省市各級政府和學校的重點支持。獲得的榮譽稱號不勝枚舉。它是浙江省重中之重一級學科，也是浙江省唯一的水產養殖博士點。2012年，寧波大學海洋與水產校外實踐教育基地獲批國家級與省級校外實踐基地。

水產養殖專業一路發展至今，已形成了一支學科較齊全、年齡結構合理、具有較大發展潛力的師資隊伍。目前專業及學科排名均為全省第一，是四星專業。其在全國的排名也是不可小覷。全國共有54所大學有水產養殖這一專業，寧波大學排名第四。每個專業又都有滋生學科，全國共有27個有水產學科的高校，寧波大學的水產學科排名第三。

水產養殖王牌專業

寧波大學有一句調侃：水產養殖專業是寧波大學一個沒人要讀的王牌專業。大部分的農科專業可能都會面臨的一個困境就是學生對農科專業不熟悉，水產養殖專業顧名思義就是養魚的專業。大部分學生和家長對這樣的專業懷有偏見，認為學習這樣的專業出來與農民無異。正是因為有了這樣的想法，使得水產養殖這個專業即便王牌，報考的人數也不及其他專業。

許諾是一名通過“三位一體”招生進入寧波大學的學生。“三位一體”是浙江類似于自主招生的招生方式，通過學生自主面試，按學生面試考試成績加上高考成績以及職業水平考試的三個綜合百分比組成排名進行錄取。許諾在參加“三位一體”招生時，是由她的母親進行網絡申報。許諾喜歡小動物，所以想報考的是水產養殖專業，結果她的母親不顧她的想法，為她填報了經濟專業。為此她與母親還產生了一些摩擦。幸運的是，高考志愿她填了服從調劑，調回了水產養殖。現在還是大一的許諾學習的大部分都是公共課，唯一與水產養殖相關的課程是動物學，現在這門課就是她最喜歡的一門課程。在一次動物學的課堂上，有一次老師組織學生解剖牛蛙，其他同學的牛蛙都蹦來蹦去，只有許諾的牛蛙乖乖地待在盤子里。在與牛蛙相處的時間里，許諾就對這只牛蛙產生了感情，她請求老師給她換一只牛蛙，讓她把這只牛蛙帶回去養。令人欣喜的是，老師同意了。現在，許諾還養著那只從實驗室帶回來的牛蛙。“待在實驗室是一件幸福的事”，許諾最后這樣說道。未來，許諾想一直學習水產養殖，留在實驗室里搞科研。

水產養殖依托強大

水產養殖專業的學生對于專業如此熱愛的原因，除了與自身的興趣愛好有關，不可遺漏的一點就是寧波大學海洋學院的強大依托——創新的實踐實習體系。

水產養殖專業采取“一對二”導師制（校內校外雙導師），使學生能夠更早進入實驗室，與自己的導師一同進行項目研究，從而提高對自身專業的認知度。

這一專業十分注重學生的實習情況，把頂崗實習作為專業實踐教學環節的核心。要求學生在大三第二學期進行，連續頂崗實習14周。頂崗實習內容就是水產動植物人工育苗和養殖。這一個時期往往是水產養殖專業學生最為期待的時期，可謂是機遇與挑戰并存。他們既可以從實習中獲得相關工作經驗，也可能遭遇項目研究的瓶頸期。

海洋學院擁有“應用海洋生物技術”教育部重點實驗室、浙江省海洋科技創新服務平臺等多個平臺；購置了掃描電鏡、透射電鏡、核磁共振儀、液質聯用儀等大型科研與教學儀器，設備總值2602萬元，萬元以上的儀器設備337臺，實驗教學建設經費共投入1398萬元。這樣一個龐大的實驗基地，學生當然愿意花費精力在它的身上！

水產養殖廣為出路

外行人對于水產養殖專業一般都有誤解，認為只能養養魚、蝦。對于這個問題，徐善良老師也是感慨萬千，覺得大家的想法過于狹隘了。他以自身為例說，現在的大學培養計劃跟他們那一輩完全不一樣。改革開放前十年，國家主要培養的是專才，一個人只要在一個方面有所長就足夠了。但是現在培養的是寬口徑的人才，現在大學生是適應不同的知識層次需要的，出路更廣。

總體來說，水產養殖專業的學生畢業后能夠適應的工作面相對很廣。他可以去從事經營性、生產性的活動。一些私人企業里有研發部，可以做技術研發；當然也有營銷部，做產品批售類工作。譬如寧波余姚的天邦公司，在整個國家的水產飼料里坐到第三把交椅，規模非常之大。這樣一個大公司就需要水產養殖專業的學生去做飼料配方的研制與研發，還有養殖設備、養殖技術的研發。此外，還有其他和水產相關的經營性活動，如水產貿易公司、電商公司和生物公司等等。

除去直接工作的學生，還有一部分就是要繼續深造的。部分學生考取全國各個高校的碩士、博士。如果家庭條件允許，也可以自費出國留學或者自行創業。

水產養殖專業的考研率每年可達百分之二三十。考取的學校一般為中科院海洋所、中國海洋大學，浙江大學相對較少，因為浙大在水產學科方面并沒有比寧波大學強勁，因此學生去考的時候往往對口的專業較少。此外，廈門大學、中山大學、上海海洋大學、華中農大、中科院的水生所都是水產專業學生主要考取的學校與研究單位。值得一提的是，水產養殖專業的班級都采取小班制原則，一般40個人以下，控制在20到30個人左右。這樣一個班每年大概能考取十來個人，比例相當之大。

在國家每年的公務員招考目錄里，水產養殖專業的招考人數其實有很多。因為公務員是全國統考的，只要考過了就有機會進入那些有名的國家企事業單位。比如各級部門，包括國家在北京的各種水產研究部門，像水產技術推廣總站，每年都會招入水產相關學科的學生。除此之外，還有像國家海洋局下面的那些具體的事務處，都有招收水產相關專業的大學生。寧波大學2016年水產養殖專業畢業的好幾個學生就考到了嘉興市漁業局推廣站，還有溫州的水產相關企業。

水產養殖在路上

“烏賊全部孵出，是這一段工作的一個階段性節點，從最開始的5池到4池，然后合成2池，再到1池，直至今天撈出最后一個卵皮，每一次都收獲了一點喜悅和成就，這個過程是枯燥的，每天俯身45度或者更多（當水位低時甚至有時會趴在池子上）重復一兩個動作成百上千次，每次撈完扭扭脖子總能聽到噼里啪啦的響聲，不過一切付出終有回報，看著重新回到各個池子里的由一個個卵變成一只只或白或黑（色彩機制暫時未理解，總之紅色筐和藍色筐中的烏賊顏色不同）的烏賊時，內心是滿足且自豪的，因為通過初步計數，剩下的6萬卵共孵出了約5萬只烏賊，師兄說這是一個不錯的孵化率。晚上，我們烏賊三人組以及兩位師兄出去定海聚餐吃了一頓小龍蝦。”

大四實習是所有大學生都必須經歷的階段。2016年4月到7月，寧波大學的大四學生王文開始了為期三個月的實習。寧波大學的實習期相較其他大學而言長得多，王文的全班同學被分為3組，每組大約10個同學，這3組同學被分配到不同的實習單位。王文被分配到舟山市水產研究所。

“到研究所的第一感覺不錯，地理位置不算太偏，但進來后才發現所里人比較少，大概是上午員工都在車間上班的緣故。研究所后面就是堤壩，堤壩后是大海，環著研究所有一條河，海水流入河道經過沉淀成為了研究所的絕大部分養殖水來源。”

研究所設備齊全，王文到來后，研究所的幾個老師對他們進行了一個精簡的養殖培訓。他們在熟悉后很快就開始分別進入各自工作崗位并參與各項養殖過程。王文和另外兩名同學被分配到了烏賊育苗組，實習的三個月他負責的是虎斑烏賊、擬目烏賊的育苗與養殖以及南美白對蝦養殖塘的水質監控。這三個月的實習是王文參與的一次較完整的水產動物育苗過程。通過實習，使他對水產養殖這個行業有了進一步的了解，并且養成了每日作息有規律的習慣，培養了吃苦耐勞的精神。

三個月的實習早已結束，王文也離開研究所回到了學校繼續學習。水產養殖專業的學生從來不怕找工作，目前已有多家研究所與王文聯系，等到6月他就會進入某家研究所開始工作。

時間流逝飛快，轉眼采訪就接近尾聲了。

徐善良老師笑道：“關于水產養殖專業，三天三夜也講不完。”

專業評價

背倚陸地、雄踞東海，這一地理特點讓寧波盡得山海之利，寧波港以水為魂，聯通五洲，推動著寧波從陸地走向江河、走向海洋、走向世界。

作為一所地方性綜合大學，寧波大學牢固確立為地方服務的理念，積極推動學校與社會良性互動，為寧波乃至浙江的海洋經濟發展提供了強有力的科研支撐。寧波大學水產養殖專業抓住服務海洋經濟發展的重大機遇，發揮現有的人才培養優勢、學科科研優勢、人才隊伍優勢，既服務經濟社會，又凝練辦學特色。水產養殖學科作為寧波大學的傳統優勢學科，在服務海洋經濟發展中，不僅產生了巨大的經濟效益和社會效益，同時也提升了學科的綜合競爭力。

文/圖：林瑩瑩 陳麗紅

指導老師：吳彥