合肥人的語言非常有地方特色，zh與ch不分，shi與xi也不分。如果你看到兩個合肥女人在路邊吵架，那多半是你看走眼，其實她們可能只是在聊天，只不過是尖利的嗓門加上豐富的肢體動作誤導了你。
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安徽最親切的形象便是它的迎客松，各種畫報、展覽廳、國賓館，會客廳，都可看到她的身影，這當然有一個轉化，那就是由樹的不怕困難，挺拔向上，直立高潔，風骨雅俊，化身成好品行的人，于是，迎客松就這樣被拔高成了中國人的形象。
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安徽省地跨南北，淮河、長江橫貫該省，北與山東、河南為鄰，南有吳越江浙，所以該地百姓的民風和性情和其他省份相比就豐富了許多，既有齊魯大漢的粗獷，又不乏江南水鄉的嫵媚，因而這里既出草莽英雄如陳勝、吳廣者，也有婉約、自成一體的文化流派桐城派，文化名流如胡適、張恨水等等。
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去過黃山的人相信都會被其雄奇秀麗、變化萬千的景色所陶醉，正所謂一方水土養一方人，皖南的山水同樣孕育出皖南人與眾不同的民風，其中，崇尚教育是其最大特色。你如果去過皖南的老村落，就會強烈感受到其治學齊家的重教之風，無論洋洋大戶還是柴門小院，都無一例外，所以這里才會才子輩出，文人云集。
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其實，安徽，或是傳統意義上的徽州，一直是個出人才的地方，劉安、老子、莊子、曹操、華佗、包拯、朱元璋、吳敬梓、胡適、吳汝綸、詹天佑、黃賓虹、陳獨秀、陶行知、胡適、張恨水、林散之、楊振寧等等。而且安徽人才跟其他地方的有一個明顯區別，那就是多復合型，哪怕是一個理科學者，其人文素養也極其高深。
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在徽州，“十戶之村，無廢誦讀”，也就是“賈而好儒”，這也是一種地方的特點。明一代學者，徽州人汪道昆《太函集》解釋說：夫賈為厚利，儒為名高。夫人畢事儒不效，則弛儒而張賈；既側身饗其利矣，及為子孫計，寧弛賈而張儒。一弛一張，迭相為用。
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顧炎武《肇域志》談到趕考的徽州人曰：“短褐至鼾（骨旁），芒鞋跣足，以一傘自攜”。這些人雖千里赴京，卻常有可能家資萬貫。因為節儉在他們已成了一種習慣。
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徽州素有“七山一水三分田，一分道路加田園”之說。土地上耗不出更多的活路，不向外想辦法，只有餓死。因此，徽州人一直就有外出打拼掙命的傳統，時間既久，命運眷顧了這個集群，造出了徽商的繁華，也算是一種回報。
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“徽俗多行賈，矜富壯，子弟裘馬廬食，輻輳四方之美好以為奇快?！保e尹《睡庵集》），他們“前世不修，生在徽州，十二三歲，往外一丟”，但也因為這種嚴酷，反而在更大的范圍內給了他們更多的生存空間，俗諺又說了，在整個長江沿線，“無徽不成鎮”。
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徽州文化是一個很大的概念，包括徽州民居、徽劇等許多內容，安徽民居，從文化意義上講，就指的是徽州民居，而徽州民居，又以“宏村”為最，相傳，這個村子是晚清年間（約是道光與咸豐年間）京都一個王族因感仕途暗淡，后從商發家而修建的，其特點是村子依山按牛形而建，村中格局精妙，水系發達，山泉自每戶門前水道流過終年不斷，然后匯入村中心的一個湖中，是為牛肚；而村落的白墻青瓦，又是刻意要造出儼然一群白鴿散棲于山林的景象?？傊妓闶谴笫止P。
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徽州到處都可見到女貞牌坊。男人早早就出門去，當然他們都還要回來，所以都在家中娶媳婦，安徽績溪人胡適對此說：徽州一直就有“一世夫妻三年半”的說法。
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徽州人好戲，似乎是因為發了財而把它當作家庭娛樂的。他們不但迷昆劇，紛紛蓄養家班，日夜張弦，似乎很快又聽膩了，又轉而扶持為文人不齒的花部，居然硬生生地造出一種新的大眾趣味來，以至于乾隆五十五年高朗亭進京獻藝后，又鬧出四喜、春臺、和春等四大徽班進京，徽州人于是因為他們的商業天分做后盾，把他們在文化上的地域好惡變成了全國時尚。
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現在的京劇，其前身就是徽劇，正是“四大徽班”進京才造出來的，當時徽班的大人物就是“大老板程長庚”，一進京就立住了腳，把一個地方戲變成了京都王族的主要娛樂項目。
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安徽還有黃梅戲，其象征人物就是董永與七仙女，黃梅戲本是起源于湖北黃梅一帶的采茶調，慢慢演變成了百余年前的黃梅戲，然后代代相傳，這當然是跟它的名師輩出有很大的關系，自嚴鳳英始，馬蘭，吳瓊，韓再芬等緊緊跟上，所以，黃梅戲至今不死。當然，要指望它還能有多興盛，也不大可能。
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徽筆、徽墨、宣紙、歙硯。文房四寶幾乎都出自安徽，比如徽墨，其原料是一種特殊的植物，用來產生黑煙，民間有從皇宮流傳出來的朱砂墨之說，通體朱紅，專供皇帝用于批改奏章敕令、點科、出兵文書等重要文件，字色紅艷，如鮮血飛舞，所以，徽墨一產生，即被點為“御墨”。
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徽墨的鼻祖是胡天注，就是龍井鄉適之村的二分胡氏，牌號就是“胡開文”。這個近兩百年的老店，至今也可在全國各地見著它的分號。不論怎么說，這都是跟文化有關的一點稀奇事。
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宣紙也是民間工藝的一次閃光，造紙術發明后，無數人都在試驗一種易于作畫、吸水程度極佳的紙品。大概在唐宋時期，宣州一個農村造紙作坊主，在一個極偶然的情況下發明了宣紙的制造技術，后來就將產在宣州的這種紙稱為宣紙。
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安徽也是個出產茶葉的地方，黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片之類是其翹楚。有茶的地方不一定有富貴氣象，但一定有安閑氣，而這安閑又是可以看作是從黃山云霧中化開來的。
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安徽靈壁縣還產靈壁石，又名磬石，自然形成，粗壙渾然，色澤黑黝居多，以色純為上。石質堅硬，扣之有聲，古有作鐘磬，因而又名“八音石”，我曾在成都某大師的佛堂聽“蜀中第一琴王”演奏過一塊這樣的石頭，空蒙渺遠，斷非人間之聲，而且此石上有許多小坑洼，注水少許可數月不干，而插香其上，則煙霧繚繞，久久不散，真不愧為“天下第一石”之稱， 2004年5月，一塊“錦繡中華”的靈壁石還曾標價1998萬元售出。
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說了這么多安徽的歷史文化，現在再來說說安徽的人。說到安徽人的精明，與別省又有很大不同，皖北人的精明體現在耿直又不失靈活，當年被貧窮折磨得無以為生的小崗村人第一個偷偷搞起包產到戶，就是一個最好的佐證。更不用說從秦即開始的農民起義喊出的“王侯將相寧有種呼？”都與皖北人的靈活與識時務密不可分。
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而皖南人的精明則表現得更為豐富，那里不僅出文人才子，更有大批的徽商以皖南人的精明為他們的成功助力。民間有一句話叫“天上九頭鳥，地上湖北佬，十個湖北佬，不及一個安慶佬?！泵璁嫷恼峭钅先说木?。
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記得第一次去皖南，那還是80年代，我驚艷于皖南女子的秀美，那是一種生于靈山秀水的美，無需雕琢，自然天成。尤其是那一雙水汪汪的大眼睛，是別處無法見到的（雖然我曾游歷大半個中國，見識美女無數）。不過老天爺并不公平，那兒的男人就非常不幸的又矮又黑，尤其是皖南山區。所以當我十多年后故地重游，赫然發現昔日的美女已蕩然無存，訝異之余，復又豁然，看來美女的聚散同樣難逃經濟規律的左右。
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說了這么多皖南皖北，統歸一處，重點還是來說說省會合肥，合肥是一個非常有意思的城市，它既不同于皖北，也不同于皖南。它們的民風和民俗有時相差萬里。
如果你是一個外來的客人，你很難了解合肥人的本來面目，這倒不是說合肥人善于偽裝，而是合肥人在待人處事上的內外有別。不過合肥人的內外有別與北京人的正好相反，北京人對外人（包括外地人）非常歧視和冷漠（近年來已大有改觀），而合肥人對外人卻非常熱情，盡管平日里他可以為一點小事和同事勾心斗角拼個你死我活，也可能斤斤計較吝嗇得要命，但是在外人面前，卻慷慨大方熱情周到。
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盤桓既久，竟對合肥的小男人非常看不上，他們不僅吝嗇，而且自私。他們的那種小算計甚至超過最能算計的小女人，記得一次與一合肥小男人同行，因身上無零錢于是請其代付5角錢車費，當時他倒也爽快代付，一路上有感于他的熱情，我主動請他吃飯、付門票。終于到了要各奔東西的時候，他的一句話差點把我嚇一跟頭，原話是：你是不是忘了一件事？——車錢！
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在合肥的街頭，我曾偶遇一位大學時的同窗，興奮寒暄之余問其意欲何往，他老兄面露得意之色，指著身邊的一群人，告知正準備率隊去企業吃大戶（他那時與我是同行，都是記者）。在他得意洋洋向我吹噓吃大戶的經驗時，我的臉非常難堪的變成了豬肝色，倒不是替他臉紅，而是當時與我同行的正是一位企業的副廠長。
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合肥人的哭可謂是一大景觀，出嫁要哭嫁，死了人要哭喪。哭嫁的時候新娘從上轎的那一刻起一直要哭到夫家，如果新娘哭得不夠大聲，是會被街坊四鄰恥笑的，即便此時的新娘心里正樂開了花。
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哭喪那就更有學問了，寡婦或是鰥夫一般是邊哭邊罵邊唱，那個挨千刀的平日里的滔天罪行被一一列舉，哭到傷心處拍腿擊掌聲淚俱下，唱到傷心處更是抑揚頓挫甚至能一氣來幾個G調。我一直懷疑合肥的廬劇是否就是起源于哭喪。當然，現在你想看到如此熱鬧已不太容易，畢竟現在的年輕人崇尚的是歐美時尚、韓國潮流，此門傳統技藝怕是早已失傳。
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再來看看合肥的吃，合肥最著名的小吃是炸臭豆腐，街頭巷尾處處飄臭；其次是合肥的臭小菜，那更是不臭不足以上餐桌，什么時候把小菜腌到開壇臭十里，蛆蟲滿處爬，就算大功告成。
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當然啦，臭的東西并不都是便宜的，在皖南有一種臭鱖魚就臭的比較上檔次，臭鱖魚的做法很特別，最初由銅陵撈捕上岸，以鹽、酒腌上，在運往徽州的途中，因耗時常在十天左右，運到時已然發臭，但因得來不易，所以，當年若不是熟客大賈，還吃不到這份臭味。
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合肥的鹵菜和糟魚非常好吃，那可是真正的開壇十里香。此外，合肥還有一些別的較著名的菜肴，比如：老雞湯、霸王別姬、掌上明珠、烤鴨、醬鴨、麻辣龍蝦、筍干燒肉、泥鰍鉆豆腐等等，可都是難得的美味。
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泥鰍鉆豆腐是合肥名菜中做法最為有趣的，先把泥鰍捉來養上幾日，等吐盡了腹中贓物即可開煮。先在鍋中放冷水，水中放一塊豆腐，將泥鰍放入后加溫，泥鰍受不得高溫，紛紛往豆腐里鉆，等得全鉆進去了，煮熟，取豆腐切片佐以雞湯、口蘑來燒，豆腐表面黑白相間煞是好看，口味也自不必說了。
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徽菜是八大名菜之一，它多為山珍野味。哪里能吃到正宗的徽州菜呢？答曰：哪里都難吃到，因為隨著徽商式微，到處都沒有了徽菜，而想想徽商興盛之日，獨占錢莊銀號，那菜館也無一例外地要跟他們的豪闊富貴相配，一例的宏大排場，紅木家當，大盤大碗，厚油密布，端的也不是給小民平頭而備的，常言都說，哪能天天大魚大肉地過活而不膩的？如此，哪能有不衰落的道理？
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合肥自秦置合肥縣以來，一直是廬州府治所，故又稱“廬州”?！昂戏省泵Q之由來說法不一。北魏酈道元所著《水經注》載：“夏水暴漲，施合于肥，故曰合肥?！蓖ǔ０咽┧心箱呛?，肥水叫東淝河，二水皆曰肥，合于一源，分而為二，故曰合肥。
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作為合肥人的李鴻章，是清朝的一個符號，當然也就是一個替罪羊，但是，近幾年有關李鴻章的真實形象已慢慢出現，他作為清末淮軍首領，而漸次掌管清廷外交、軍事、經濟大權，領導洋務運動，先后開辦了一批近代軍事和民用工業，創立北洋水師學堂，建立北洋海軍，對引進西方科技，促進中國近代生產方式的發展，其開放的胸懷與積極的融入世界的努力都是值得我們好好感激的。
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我專門去了一趟文峰塔，主要是去看李鴻章大人的題字，此塔位于巢湖中的姥山上，系明崇被四年廬州知府嚴汝王圭倡建，還未成就被農民起義鬧停了工。后陸續建成，才請李鴻章題了“文光射斗”四個大字，別的字還有兩廣總督李瀚章的“舉頭近日”，臺灣首任巡撫劉銘傳的“中流一柱”。
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合肥有點文物價值的建筑有近30處，如，以李鴻章故居、包公祠、城隍廟為代表的徽派建筑；以省委辦公樓、省政府辦公樓、安徽大學教學樓、合肥工業大學教學樓為代表的蘇式建筑；以天主教堂、基督教堂、宋氏故居為代表的歐洲風格建筑。熟悉了這個，就熟悉了合肥的近代史。
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包公祠位于合肥城東南的包河公園香花墩，明嘉靖乙亥年（1539年），在包公幼年讀書的河心香花墩上修建了包孝肅公祠，正殿端坐八尺高的包公塑像，王朝、馬漢、張龍、趙虎侍立兩旁，并置有龍頭、虎頭、狗頭三鍘，并有《家訓》及包氏家譜等展品。祠東六角亭有一口井，傳說貪官污吏喝了井水會頭痛難忍，故名“廉泉”。
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據說包河里生長的蓮藕因了包公的緣故，全都是潔白無絲（私）的，我曾專門考證了一回，發現包河里的藕不僅潔白肥嫩，而且一掰即斷，藕絲極細弱。
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合肥還有一景我沒有碰上，那就是合肥岱山湖“越冬”的鴛鴦、白鷺、蒼鷺和野鴨，據說近年已很多了，但我去的時候還沒有，我這人歷來喜歡鳥，各種好鳥或壞鳥都喜歡，你知道，我是喜歡流浪的人。鳥兒就是我的同道。
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合肥的老城隍廟前曾有一景現在已無存，據當地老人講，當年哪兒曾有一個高臺叫點將臺，臺下是一個大坑叫萬人坑，傳說是當年曹操點將用的，因為士兵太多數不過來，于是用此坑來丈量，裝滿一坑即為1萬人，想來當年曹操的聲勢真是虛張的可以。
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合肥的逍遙津也曾是歷史典故中的一景，三國時魏將張遼曾在此大敗孫權。如今這里成了公園，據說張遼就被埋在湖心島。
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東晉更是發生了著名的淝水之戰，其時，前秦主苻堅強征各族人民組成90萬大軍，一路南侵，欲踏平東晉。晉相謝安，派出以謝玄、謝石為首的8萬軍隊在淮南迎戰。謝石派兵五千渡過洛澗，一戰斬秦軍將領十人，殲秦兵萬余，水陸并進。苻堅與其弟符融登上壽陽城，見晉軍隊伍嚴整，又望見八公山上草木風吹晃動，以為是晉軍伏兵。雙方在淝水相遇，符融隔水為陣，原想趁晉軍半渡淝水時出兵擊之，沒想到軍隊一退，就一發而不可收拾，士卒狂奔駭退，謝石乘勝追擊。秦軍“聞風聲鶴唳，皆謂晉師之至”，苻堅逃到關中，不久為部下所殺。正所謂“風聲鶴唳，草木皆兵”。
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僅僅從新聞來感受，合肥也像一些不發達的城市一樣，總在開會，吃會議伙食，然后是宣布又要建一個什么什么中心，最近的新聞發布會是說，要把合肥建設成為中國第一個國家科技創新型試點市，資金都算好了，總投資140多億，首批開工的項目包括循環經濟技術工程院、生物醫藥產業化基地、大型軟件工程研究中心、新材料專業孵化器、高創科技孵化基地、高新磁性材料工程研究中心、研究開發與科技成果轉化基地等。等著看吧。