二 美資賭場

隨著2004年美資金沙賭場在澳門開業，截止到2013年年底，進入澳門的美資背景賭場，有金沙系和永利系，還有美資與本土資本相結合的美高梅系。不計美高梅系賭場，時下純粹美資旗下賭場共有7家。

1．金沙系

美資拉斯維加斯金沙集團（Las Vegas Sands Corp），最初以威尼斯人集團的名義與港資“銀河娛樂”合伙競投澳門賭牌，隨后由銀河娛樂所持有的賭牌分出副牌而獲準在澳門經營博彩業務。2009年7月15日，集團在澳門注冊為“金沙中國”有限責任公司。截止到2013年，金沙中國有限公司（Sands China Limited）旗下在澳門有5家賭場，分別是位于新口岸區的金沙賭場、位于路氹金光大道威尼斯人度假村的威尼斯人賭場、位于與威尼斯人度假村毗鄰的四季酒店內的百利宮賭場、位于路氹金沙城中心假日酒店內的喜雅賭場和喜來登酒店內的凱運賭場。

將博彩業與會展、旅游業融于一體的經營思想，是拉斯維加斯金沙集團一向的風格，這也是其能夠取得澳門賭牌的重要原因。毫無疑問，金沙中國為澳門的發展做出了巨大貢獻，有數據顯示，2012年金沙中國有超過2.5萬名雇員，金沙中國金光大道的物業訪客超過4600萬人次。

金沙賭場

澳門金沙賭場（Sands Macau）于2004年5月18日開業，這是澳門的第一家外資賭場，在澳門博彩業史上具有里程碑式意義，它標志著澳門博彩業42年專營被打破。

金沙賭場在澳門橫空出世，其設計理念本身已足以使人耳目一新。該建筑出自拉斯維加斯著名賭場設計師Paul Steelman之手，他強調要向世界展示亞洲新一代賭場的面貌，強調東西方文化的相遇，強調賭場內部的光線及空間感，強調年輕一代人的觀感。金沙賭場建筑面積9萬平方米，賭場面積18萬平方米，為了強調光線及空間感，大堂高度達27米。大堂左側為“明珠坊”賭區，2樓即為中場，3樓有“百樂坊”賭區。另有名為“御匾會”（Paiza Club）的貴賓區，附設有51間套房，但只提供給御匾會會員使用。2006年8月，金沙完成擴建，賭臺達到740張，成為當時世界上賭臺數量最多的賭場。

金沙賭場2樓中場風格粗獷大氣，中場一側有一個舞臺，每天晚上大約6點開始會有一些表演，基本上是拉丁舞及東南亞風情舞，2011年時游客有幸可以在舞臺上見到部分兔女郎。自開業以來，金沙賭場2樓的“888拉斯維加斯”自助餐一向受一般游客青睞，不過老賭客常常懷念剛開業時的每位150元澳門幣的時光，價格適中并且菜式豐富。在賭場外的通道旁，有時可以看見門前停有一輛加長克萊斯勒，里面有可供睡覺的長沙發，還有一個小吧臺。據管理人員說，這是可以出租的，每小時付費1200元，有司機帶著逛澳門，也可以出租做“花車”，也就是婚車。

外資博企進入澳門以來，發生在金沙賭場的灰色故事最多，包括騙子和賭場的故事、賭客和賭場的故事、扒仔和賭客的故事、性工作者和賭客的故事等，與金沙老板相關的訴訟更是不斷。

金沙賭場開業的第11天，也就是2004年5月30日，當天連續發生兩起搶籌碼案，也是澳門回歸后首次發生賭場搶劫案，曾引起廣泛關注。由于金沙3樓至大堂有近20米的高度，2樓距大堂地面也有10余米，又沒有足夠高的圍欄，導致這里成了失意賭客選擇的自殺地之一。2004年12月22日，一名本地男子從3樓跳下死亡，業內傳說死者為沓碼仔；2009年12月7日，一名51歲河北省杜姓男子，也是從賭場3樓跳下身亡；最近的一次發生在2013年6月19日，一名54歲香港陳姓男子跨過2樓圍欄飛墮大堂死亡。

金沙賭場正門入口處前方的噴水池圓形地，是來自各地的扒仔小憩的地方，他（她）們坐在這里的石凳上觀察每一個從賭場走出并路過身邊的人，并不時打招呼，問“要不要幫忙”，筆者每次走出金沙賭場路過這里時都會有這種禮遇，而對走進賭場的路人則視而不見。這些人每天晚上10點以后開始出現，次日清晨6點鐘左右散去。遇見下雨，這些人則會轉移至通往賭場的通道一側坐下。伴隨他們的，還有一批非法旅館經營者，節假日會更多一些。

自2004年以來，圍繞金沙中國的訴訟事件不絕于媒體。2004年以來，香港商人孫某、臺灣商人郝某提控的違約案，事涉金沙取得澳門賭牌的幕后活動，案件纏訟至今，以至于那位年近80而又行動不便的金沙掌門人謝爾敦·艾德森（Sheldon Adelson），不得不坐在電動車上出席2013年4月初的美國內華達州法院案件審理。2010年10月，澳門金沙賭場的前行政總裁Steven Jacobs控告因為拒絕執行老板的非法要求而被解雇案，由此引發出2011年3月美國證交會關于金沙澳門賭場是否有違反《反海外賄賂法》和香港證監會關于金沙是否有違反《證券及期貨條例》的調查。2011年10月，又傳出有關金沙賭場保存有澳門官員在賭場賭錢的數據、視頻錄像等，事涉一位澳門籍全國政協委員和一位梁姓賭場雇員。2012年8月海外媒體又報道金沙賭場的洗黑錢案，事涉一位參與經營澳門某小型賭場的香港籍商人及香港三合會。

隨著這類事件不斷在美國法院審理，給人的印象是，金沙在澳門的發展，伴隨著的是無所不在的貪污賄賂、有組織犯罪和洗黑錢活動。對此金沙集團近些年采取了一定的行動，如停止為賭客進行跨國轉賬交易（即在一國戶頭存錢，在另一國用于賭博），不再允許賭客通過化名賬戶進行轉賬，并聘請已退休美國聯邦調查局（FBI）干員，增強對VIP客戶和博彩中介人背景的調查，以加強反洗錢力度。

2014年4月，再傳出金沙中國集團擬對沓碼仔實施更嚴格的監察，如要求中介人提供更多業務數據，包括內地豪賭貴賓詳情，限制現金客戶每天在賭場賬戶提取的金額等，以避免美國檢控當局對其洗黑錢和從事不法行為的指控。

圍繞金沙集團出現的訴訟或非訴訟事件，很大程度上與集團領導人的個人性格有關，例如，集團老板曾毫不隱諱地批評澳門政府的限制賭臺數量政策，認為與其限制賭臺數量，不如限制賭場數量，矛頭直指澳博系及銀河系旗下由第三方經營的眾多小型賭場，對澳門有關當局對博彩業的過度監管也提出了批評。

威尼斯人賭場

威尼斯人賭場開業于2007年8月28日19點18分。賭場有850張賭臺，約4100臺老虎機，賭臺數量世界第一。賭場處于澳門威尼斯人酒店（The Venetian Macao-Resort-Hotel）內，酒店裝修以意大利水都威尼斯16世紀文藝復興式風格為主題，占地近120萬平方米。

在筆者看來，威尼斯人賭場中場就像一個大市場，到處都是人流在涌動。由于燈光并不是那么明亮，眼前是一片黃褐色，以視力正常者的眼光看過去，50米之外可能分別不出對面來人熟悉與否，這大概也有助于保護他人的隱私吧。

威尼斯人是來澳門的游客必去之地，圓形的瑰麗堂是整個酒店的中心，可以直通1樓的賭場，從瑰麗堂又伸展出6條大道，分別通往三大購物區，即馬可波羅區、大運河區和圣路卡區。對于一般游客來說，印象最深的恐怕還是運河上的貢多拉船以及模擬天幕，那幾條蕩漾在藍天綠水之間的香蕉形貢多拉船出自廣州一家游艇建造商之手。

無論是游客還是賭客，都有可能會在二樓用餐，這里有一條長約120米、寬約60米的餐飲街，和一般內地大型購物廣場中的餐飲街相似，不過這里集中的是各國快餐式美食，如名為“泰越風情”、“新口岸葡國餐”、“臺式料理”、“意粉意式漢堡”、“博達美國餐”、“RAPA”（新加坡風味餐）的飲食店，還有日本料理、朝鮮冷面等，當然相對較多的還是粵港式快餐，還有一家麥當勞店。在這里吃一次相對滿意的快餐，中間價為60-65澳門幣，也見有用籌碼或旅游優惠券用餐者。

這里不僅是游客光顧之地，也是一些賭客臨時休憩之所，甚至有在這里打發一個通宵的，一位來自香港的賭客說（2012年11月9日）：

 

每天都有很多游客不租房，在這個美食廣場打盹過通宵，什么美國客、大陸客、印度客都有。你只要不平躺下來，就沒人干涉。有時我需要等很久時間的船回香港，也會在這里睡。這樣不必在賭場里面走來走去。

 

金沙賭場與威尼斯人賭場的市場定位有一定的區別，金沙的對象是單純賭客，而威尼斯人則努力拓展家庭式、商務式的客人，并不斷拓展新客源。據《澳門日報》2013年5月28日的報道，自2009年在威尼斯人舉行印度國際電影學會電影頒獎禮后，現在每年公司接待的印度旅客約15萬，至2012年，印度已成為該公司的第四大休閑旅客市場及第三大團體客市場。

筆者的受訪人N先生，現在是威尼斯人賭場的監場主任，威尼斯人賭場開業之始他即進入該賭場，他的經驗與觀感有助于外界了解威尼斯人賭場的運作及變化。

N先生1971年出生于內地北方某市，在部隊當過4年兵，因為從小就會騎馬，所以到了部隊還是和馬匹打交道。退伍后于1993年12月20日以外勞的身份來到澳門，最先去的是賽馬會，這和他的騎兵身份有關。后來也在東莞等地的私人馬會待過，2001年正式獲得澳門居民身份證。他的妻子也是內地人，現在在澳門一家有國企背景的公司工作，每月薪水1.5萬元左右，一個孩子已讀小學。他現在對自己一家在澳門的生活還比較滿意（2012年9月9日）：

 

在馬會上班時，我的一個叔叔是家鄉當地的鎮長，他告訴我，趁他還在臺上，回來還可以安排一個好點的工作。復退軍人的工作是很難找的，不過我不想回去，那些澳門新移民什么文化都沒有，都能在澳門待下去，我為什么不能？我現在很喜歡澳門。

 

關于在澳門賭場工作的經歷，他說：

 

我是朋友介紹進入威尼斯人的，威尼斯人一開業我就在里邊工作了。之前在新口岸區一家酒店做過一段時間，擔任過酒店保安部的經理，那是2003年到2005年，直到去了威尼斯人。進入威尼斯人之前也要參加考試，因為在馬會工作過，會一點英語，又有比較有地位的熟人介紹，錄用還是比較順利。

 

由于在澳門待過多年，N先生在賭場用人乃至政府政策等方面都有一些自己的思考，如關于賭場用人方面，他說：

 

我曾經想，如果外資的員工能和外資在國外的賭場建立定期交流制度，可能會有利于員工的培養，比如說金沙中國可以和在拉斯維加斯金沙賭場的員工以互換的形式交流。但是現在的老板想的只是如何拉住客人，不會為員工想這些問題。很多做了管理層的人，本身還是一個孩子，還有的一畢業就去做荷官，那么大的壓力，遇見事情真的不知道該怎么去應對。

 

作為一個外來大型博企，賭場管理層的外國人當然會很多，相當部分的中層管理人員是從東南亞國家聘請過來的，有一定的賭場管理經驗。按照澳門相關法律，這些外來的中層管理者將逐步為澳門本地人所取代，但近些年部分外資賭場的一些中層管理者通過婚姻關系在澳門落地。N先生說：

 

威尼斯人中層管理人員還是比較多外國人，比如說菲律賓、馬來西亞等，不過他們大部分因為和澳門本地的女孩子結婚而拿了澳門身份證。更高層的管理人員如賭場副經理（ACM）以上的人基本上都是外國人。外國人的管理確實比較好，因為他們大部分很年輕，做事干凈利索，他們中的大部分人在外國賭場工作過，有管理經驗，見過不同的顧客群，所以處理起事情來比較得心應手。

 

隨著時間的推移乃至中層管理人員本地化等因素，威尼斯人和其他外資博企的管理風格可能越來越本土化，按照N先生的說法，是越來越有“人情味”：

 

現在威尼斯人賭場中層的管理者基本上都是澳門本地人，所以澳門傳統的人情味也已經滲入到外資賭場。威尼斯人的管理也越來越有人情味，比如請假的問題，遠比永利容易，據說永利一個月之內請假三次就得走人，威尼斯人不會這么做。都同樣是美資企業，證明威尼斯人的管理底線越來越放松了。威尼斯人賭場的優勢在于它的配套設施和名氣，中國人就是這樣，越是人多的地方，人們越是愛去。

 

N先生交友廣泛，筆者還曾拜托他介紹認識了一位內地來的沓碼仔。他與來澳門賭博和旅游的內地訪客有交流，也有一些觀感：

 

過去我在東北的那些老戰友有時也來澳門賭，也去韓國的賭場玩。每年春節前后，大量北方人到澳門過春節，我一個天津的朋友去年春節過來，自己的父母親戚，老婆那邊的父母親戚，一下子來了20多個，當時威尼斯人酒店即使一般的標準間都要6千多一晚，這些錢誰買單？想想都知道了。所以澳門的酒店根本就不愁客源，只是一般的老百姓就慘了，在澳門轉一圈只好再回到珠海去住。

百利宮賭場

百利宮賭場（The Plaza Casino）于2008年8月28日開業，百利宮又名百利沙，是Plaza一詞的音譯。百利宮賭場位于葡萄牙建筑風格的四季酒店內，與威尼斯人度假村有通道相連，屬金沙集團澳門路氹金光大道（Cotai Strip）項目的二期工程。穿過酒店賭場中場一側的一扇隱秘的大門，即御匾豪園（Paiza Mansions）。百利宮賭場也可以視為威尼斯人賭場的一個高額投注區，2011年10月11日筆者來這里時，所見賭臺最低投注500元起，但賭客稀少。2013年2月1日下午6點左右筆者再次來到百利宮賭場，這里仍然清靜，不多的幾個操普通話賭客坐在最低投注額1萬元的賭臺旁，服務人員環侍周圍，并及時供應客人指定的食物，如燕窩燉品及其他精美小食。

御匾會現在已成為金沙系各大賭場的招牌，之所以名為“御匾”，設計者的靈感源于元朝皇帝忽必烈為了方便馬可·波羅出入皇宮而賞賜給他的“paiza”（令牌）。用來招待貴客的“御匾豪園”，入住者的前提是至少要在賭場換取500萬到800萬港幣的籌碼，一切服務在起源于法國的“私人管家”概念下進行。

喜雅賭場 凱運賭場

2012年4月11日開始陸續運營的金沙城中心，是金沙中國繼威尼斯人之后在澳門的第二座綜合度假村。金沙城中心有三家世界著名酒店運營商經營的5800余間客房和套房，分別為希爾頓（Hilton）旗下的澳門康萊德（Conrad）酒店、喜達屋酒店集團（Starwood hotels Group）旗下的澳門喜來登（Sheraton）酒店、洲際酒店集團（InterContinental Hotels Group）旗下的澳門假日酒店（Holiday Hotel），里面包括會展中心、餐飲、購物等。喜雅賭場位于假日酒店內，凱運賭場則位于喜來登酒店內。

金沙城中心與威尼斯人和百利宮之間建有一道行人天橋，以方便游客。金沙城中心的開業，使得金沙中國在全澳門酒店客房擁有量占到了三分之一。繼金沙城中心之后，還擬在金光大道新建一座度假中心，并名為“巴黎人”（The Parisian），預計有3300間客房以及一系列法式風情主題的休閑娛樂設施。

2012年7月中旬以來，筆者多次在喜雅賭場和凱運賭場做過不同時間的逗留。兩家新賭場結構相似，都有中場區、角子機場區以及開放式的高額投注區。整體上看，喜雅賭場的裝飾風格與金沙相似，而凱運則有較多的變化，尤其是中場天花板上方的裝飾，顯得更為靈動一些。2013年2月初所見，剛開業不久的凱運賭場，每個荷官及監場脖子上都掛著一個花環，以顯喜慶。賭臺特點看，最低投注額800元賭臺多；免傭賭臺多；最低投注額高的賭臺多，即使21點賭臺最低投注額也為300元；高額投注區內，最低投注額賭臺則為5000元。新開賭場對賭客手中的零散籌碼也提供了投注的便利，一位賭客說（2013年2月9日）：

 

金沙城50元籌碼都不會放過，可以50為單位投注，例如550、650，也就是可以搭買。還有的賭場可以搭注10元籌碼。

 

在喜雅和凱運賭場的中場，還可以看到一些新型賭臺，如使用蝸牛機的百家樂賭臺，參見第六章第三節的敘述。

2．永利系

美資博企永利澳門（Wynn Macau）也稱為澳門永利度假村（Wynn Macau Resort），于2004年7月1日正式破土動工，2006年9月6日零時開業，在當時最具拉斯維加斯賭場風格，建筑外觀完全是拉斯維加斯永利酒店賭場的翻版，只是規模要小一些。永利賭場門前的音樂噴泉及大門入口處的“吉祥樹”為來澳門的游客所熟悉。

賭場及酒店的投資人是美國拉斯維加斯傳奇人物史提芬·艾倫·永利（Stephen Alan Wynn），他也是澳門永利度假村的主席兼行政總裁。澳門政府引入永利，看中的是永利領導人將拉斯維加斯從純粹的賭博旅游城市變成了合家歡式旅游城市。

2012年永利的路氹項目獲批，其第一期名為“永利皇宮”，第二期名為“永利鉆石”（Wynn Diamond），計劃建造一間擁有1700套酒店客房、一個1.5萬座位的體育館、450至500張賭臺的賭場，投資35億-40億美元。不過，在路氹的發展項目上，永利已經落后于金沙、新濠、銀河等外資博企。

永利賭場 萬利賭場

永利系在澳門有兩家賭場，一是通常所說的永利賭場，還有一家是萬利賭場，處于與永利酒店連體的萬利酒店（Encore）內，于2010年4月21日開業。賭客也可以穿過永利賭場來到萬利賭場。不過由于兩間賭場相距不遠，給人的感覺是，萬利賭場只不過是永利賭場的一個組成部分，而對于熟悉的賭客而言，萬利也不過是永利賭場的一個高額投注區，其關系猶如金沙系的百利宮之于威尼斯人。

永利賭場的中場風格與金沙系不同，顯得精細而柔美，有三條貫穿整個中場的通道，中間是中場中心大道，中心大道的兩側則是隔成一個個版塊的賭臺群，在中場左右側又有兩條通道。永利中場內的布局有利于改善人們的視覺，例如垂簾式的場區裝飾等。2011年以前筆者的觀感是，中場內的荷官及其他工作人員顯得年輕而有朝氣，不過近年已與其他賭場趨同。

永利的管理向來為外人稱道，如一間大型賭場值班經理N先生說（2011年10月7日）：

 

澳門賭場的管理，我覺得永利最好，聽說福利也是最好的，永利就是一個老板，一切他說了算，不會扯皮。

 

在另一家美資博企任職賭廳值班經理的H先生也說（2011年10月10日）：

 

在澳門的外資賭場中，現在是永利做得最好，純利潤最高，他們的環境好，進去后感覺不像是賭場，無論是中場還是VIP。

 

在一向被外人稱道的永利的福利方面，有一位曾在永利賭場中場有過幾年荷官經歷的K先生回憶了他2006年11月初入永利時面對賭場方所提供的各種福利的驚喜：

 

基本工資5500mop（澳門幣），guaranteed tips（茶資）8800元；每周工作6天共48小時。有薪年假12天，公眾假期16天，還有產假、婚假、病假等。關于公積金，則是公司、個人各支付收入的5%；其他如醫療、保險、停車車位、膳食、春節花紅、制服全包。更關鍵的是，福利惠及入職者的老婆子女。

 

但是，近些年由于其他賭場的福利相對跟進，包括永利在內的外資賭場福利優勢已不再突出。任職永利中場監場主任的受訪人L先生，于2010年9月從蘭桂坊賭場跳槽到永利做荷官，工資從1.3萬升到1.5萬。2011年年底提升為“掃把”（supar），工資為2.3萬多元，現在是2.4萬多元。他說（2012年9月10日）：

 

外面人都說永利的管理和福利最好，實際上那是隔岸觀景，我們永利的人還覺得外面的賭場好。例如荷官的工資，以前永利是前5名，現在恐怕排到倒數前5名了。還有，像醫療保險，很多人以為一進入永利全家人都可以享受醫療服務，實際上只是經理級別以上的員工才有這種福利，一般荷官的配偶或子女要想享受這種福利，就要花錢去買，花多少錢我不知道，因為我沒有買過。過去永利年終有花紅，這也是永利的好處之一，大概從2008年開始，各個賭場也都有了。不過永利的花紅是以員工的全額工資來計算，包括荷官，而其他賭場就有不同。

 

永利賭場管理以嚴格著稱，如L先生所說：

 

永利的管理太嚴格，不能隨便請假，即使家里有急事也很難請假，只有找賭場里的最高官員，也就是值班經理才有可能批。

 

對于年輕人來說，永利的晉升機會讓他們不大滿意，如任職于美高梅賭場的受訪人P女士（2012年9月11日）所說：

 

比起永利來，我相信美高梅的晉升機會還是多一些，我知道永利比較講究論資排輩。