- 餐廳經(jīng)營(yíng)從入門到精通
- 李妍
- 1283字
- 2019-09-27 14:01:07
4.5 整體盤租還是只租空店
在李明考察幾家店面的過(guò)程中,曾有店主詢問(wèn)他是整體盤租還是只租空店,李明一時(shí)有點(diǎn)蒙,他甚至都不知道什么叫整體盤租,當(dāng)然就更無(wú)法決定采取哪種轉(zhuǎn)租形式了,所以李明當(dāng)時(shí)沒(méi)有正面回答店主的問(wèn)題,而是找了個(gè)機(jī)會(huì)打電話向王叔叔請(qǐng)教。
1.各有優(yōu)劣,要視具體情況而定
王叔叔告訴李明,整體盤租,就是指之前的租戶在租用期未到時(shí)把店面轉(zhuǎn)租給第三方,第三方不僅要把店面承租下來(lái),還要把店里的裝修、設(shè)備以及店面的招牌全都接收下來(lái)。而轉(zhuǎn)租空店,則只需租用房屋,店內(nèi)的其他裝修、設(shè)備、用具一概不用,承租方要重新裝修店面,重新采購(gòu)設(shè)備。
兩種轉(zhuǎn)租方式在投入上有一定的區(qū)別,李明按王叔叔的說(shuō)法,制成了一張表格,如表4.3所示。
表4.3 整體盤租與只租空店的區(qū)別

在電話中,王叔叔提醒李明,單從資金投入上來(lái)說(shuō),整體盤租和只租空店重新裝修,誰(shuí)“高”誰(shuí)“低”不是絕對(duì)的,要視具體情況而定。就拿裝修費(fèi)一項(xiàng)來(lái)說(shuō),即便是整體盤租過(guò)來(lái)之后,也多少要做一下新的裝修,比如刷漆、重新隔斷等。如果租下來(lái)的店面原來(lái)的主體結(jié)構(gòu)相對(duì)不錯(cuò)的話,即便是重新裝修,可能也只是粉刷墻面而已,所以一定要看具體店面的情況。如果不顧具體情況,有可能會(huì)花無(wú)謂的冤枉錢,比如,整體盤租之后,發(fā)現(xiàn)留下來(lái)的東西和自己開的新店并不匹配,用不上,這樣的盤租就是失敗的。
另外,王叔叔還提醒李明,如果決定整體盤租,那么最好把盤租下來(lái)的物品、設(shè)備列成清單,交接時(shí)逐一盤點(diǎn)。如果是只租空店,重新裝修,那么要提前和前店主說(shuō)好,一旦達(dá)成轉(zhuǎn)租的意向,你還要和店面的真正業(yè)主見面細(xì)談,不要只和轉(zhuǎn)租的人談完就給轉(zhuǎn)租費(fèi)。一來(lái)要防止出現(xiàn)合同糾紛,避免轉(zhuǎn)租方本來(lái)已經(jīng)無(wú)權(quán)轉(zhuǎn)租卻用失效的合同騙錢;二來(lái)和業(yè)主直接見面,也可以為后來(lái)的續(xù)約做鋪墊。
2.兩種轉(zhuǎn)租方式的投入對(duì)比
根據(jù)王叔叔的提醒,并結(jié)合自己收集的相關(guān)資料,李明詳細(xì)地整理、總結(jié)了整體盤租與只租空店的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。
二者各自的優(yōu)點(diǎn):
● 整體盤租的優(yōu)點(diǎn)在于借助原有的資源,可以很快開張。
● 只租空店的優(yōu)點(diǎn)在于不用花很高的轉(zhuǎn)租費(fèi),裝修上面也可以選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型的,所以總體費(fèi)用可能會(huì)低很多。
二者各自的缺點(diǎn):
● 整體盤租的轉(zhuǎn)租費(fèi)相對(duì)要高一些,而且全盤接手過(guò)來(lái)的裝修和設(shè)備能否真的為己所用還是個(gè)未知數(shù),有些二手設(shè)備可能要花維修費(fèi),弄不好會(huì)花一些冤枉錢。
● 只租空店的缺點(diǎn)在于所有裝修、設(shè)備都要重新購(gòu)置,費(fèi)用會(huì)比較多,而且新店要贏得顧客,不得不多花時(shí)間和精力做宣傳。
3.兩種方式取長(zhǎng)補(bǔ)短
了解了兩種轉(zhuǎn)租方式大致的優(yōu)劣勢(shì)之后,李明覺(jué)得最重要的還是要先看目標(biāo)店面的情況,視具體店面再確定轉(zhuǎn)租方式。
在接下來(lái)考察的幾家店中,李明覺(jué)得有兩家店的裝修格局比較符合他心目中的藍(lán)圖,王叔叔幫忙來(lái)看過(guò)之后,也覺(jué)得里面的裝修可用。但是店內(nèi)的設(shè)備和用具卻不是李明想要的,經(jīng)過(guò)和王叔叔商量,李明大致明確了這樣幾點(diǎn):
● 盡量選擇格局讓自己滿意、裝修改動(dòng)比較小的店面,這樣裝修的投入可以少一些。
● 廚房設(shè)備和用具,經(jīng)爸媽同意,可以把家里閑置的拿過(guò)來(lái)用,比如廚房里的鍋、桶、盆、爐具等。
● 餐桌和餐具,可以到網(wǎng)上選更好的二手貨,一來(lái)便宜,二來(lái)選擇的余地也大,總能找到讓自己滿意的。
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