4.6 確定最終方案

經過之前兩三個月的考察，李明對店址的各種情況基本上都有了比較清楚的了解，他決定把所有待選的店址情況匯總起來進行綜合分析，然后再做決定。當然，李明知道，在沒有最終簽約之前，為了防止意外情況發生，他不能回絕任何一家店主。

1．選定店址

要轉讓的幾家店面的顧客特點、用餐時段匯總情況如表4.4所示。

最終，李明傾向于選擇A和C，原因如下：

● A和C的客流量相對都比較穩定，中午和晚上的客源都比較充足，只不過相對來說，A在工作日時客流會相對少一些，但節假日卻要比C多很多。

● 這兩個店面，客戶的用餐高峰時段都相對較長，比較賺錢。

又經過再次考察，李明最終決定選擇C店面，原因如下：

● A餐館位于商業圈的繁華地帶，雖然賺錢多，但是以李明當下的資金實力來說，租金有點貴。

● A餐館在高峰時段需要很多人手才能打理過來，李明擔心一開始就雇傭太多人手，人力成本是一方面，自己能否管理得了七八個人也是個問題，當然，更重要的一點是，C餐館的盤租費用也是相對比較合適的。

因而，李明決定選擇C店為首選店址。

2．確定租期有學問

選定了店址，接下來就是和轉租人、業主商量租期的問題了。按照李明的想法，第一次開店，店面不要租太久，以便于生意做不好的話及時退出來。

但是，當他把自己的這個想法說給王叔叔聽的時候，王叔叔卻提出了反對意見。王叔叔用自己的經驗告訴李明：租期過短，業主不一定愿意租給你，另外，房租也會比較高。

“按您的意思，租期越長越好嗎？”李明有點著急地問王叔叔。

“那倒不是，不過，如果你是開快餐店的話，一般來說最少要簽三年的租期，如果是從別人手里轉租的話，那要視具體情況而定。你現在轉租的這個店面什么時候到期？”

李明：“按照他和業主的合同，是2013年12月到期，還有一年半的時間。”

根據王叔叔的提醒，李明在租期方面做了如下調整。

● 直接找到業主簽約，并把租期定為三年。根據王叔叔的經驗，一個快餐店經營一年半的時間，就可以見到效益了，如果經營得好，一年半以后還要再續約，這個時候業主看你經營得不錯，說不定會上調租金；相反，如果快餐店經營得不好，即便是你支撐半年就轉租，這個時候也只有一年的租期，這么短的租期，一般人都不愿意承租。

● 在合同中仍然把到期時間定在年底。這個也是王叔叔的建議，因為年底過后就是春節。一般來說，春節期間，除了大飯店的生意比較好之外，小飯館的日子都不好過，特別是小快餐店，更是少有人來。這個時候找業主續約比較好談。

● 和業主談租期時，把裝修期扣除在外，裝修期暫定十天，這十天可以不算房租。

在王叔叔的幫助下，李明搞定了租期問題。事后想一想，李明真的要感謝王叔叔的提醒。別看只是一個簡單的時間問題，這里面的學問還真不少，按王叔叔的指點定下來的租期，好處真是說不完，最顯而易見的就有以下幾條。

● 三年的租期，可以讓經營者有充足的時間長遠地規劃經營活動，不必擔心合約變化導致租金上漲或者地址變更而影響經營。

● 按一般的規律來看，一家快餐店能不能經營下去，半年到一年半就可以看出分曉，如果經營不下去要轉讓，那么三年租期最少也會剩下一年半的時間，這樣會比較好轉租；如果小店經營得好，三年后繼續簽約，那時小店已經有一定的資金積累，即便房租會上漲，也有能力承受，不會出現太大的變數。