- 餐廳經營從入門到精通
- 李妍
- 1157字
- 2019-09-27 14:01:01
1.3 摸清自身“底氣”
通過搜集資料,還有王叔叔的點撥,李明覺得,開店之初,最需要重點關注的就是投資問題,比如,先期投入多少資金才合適?要準備多少后備資金以備不時之需?對自己這樣一個新手來說,即便開的是低成本的小店,也要做好賠本的準備,在投資上面絕不能“背水一戰”。
經過多方核算、求證,李明認為把投資資金和后備資金的比例調整為2∶1到1∶1比較合理,這樣的話,餐館一旦開起來,即便有不時之需,那么他也能夠隨時追加投資,而且,以這種投資比例,即便是開店失敗,也能在一段時間內保障自己的基本生活,不至于為了衣食問題向父母伸手。
投資比例的問題想清楚以后,李明接下來的工作就是好好盤點一下自己的現有資金,根據自己的實力制定合理的預算,最終確定開一家多大規模的餐館。
李明雖然剛剛畢業,還沒有個人收入,但李明從小就是一個很有心的人,他在讀大學的四年時間里,一直積極參加各種校內外的勤工儉學,多少賺了一點錢;同時他還把爸爸媽媽發的每月生活費按比例抽取出來做了基金定投;還有長輩們每年給他的壓歲錢……這樣算下來,李明也有一點小小的積蓄,但具體到底有多少錢,一時之間他還說不清楚,所以李明決定對自己的積蓄做個摸底。
他把所有的存折、銀行卡、相應票據都整理到一起,發現自己的積蓄雖然不夠獨立投資一家小餐館,但數目卻還是很出乎他的意料。經過仔細盤點,他發現積蓄分為這樣幾部分:
● 銀行存款,包括活期存款和定期存款;
● 現金;
● 基金本金及收益;
以下就將這些積蓄逐一進行統計。
1.現有積蓄
現有積蓄是指李明手上的現金或銀行存款。李明手上的現金多半都存在銀行卡里,大約2000元左右。銀行存款部分,李明有定期和活期存折三張,總體積蓄如表1.1所示。
表1.1 李明積蓄統計表

統計結果表明李明目前的積蓄共計89000元,雖然這點錢要開一家像樣的餐館還遠遠不夠,但對一個剛畢業的學生來說,這個數目也算是相當可觀了。
2.可投資資金
李明接下來要做的事就是,盤點一下有多少錢可以投到餐館中。因為自己是一個新手,投資餐館的風險可想而知,所以不能把所有積蓄全都投進去,否則一旦投資失敗,在一段時間內自己就得靠父母生活了,這是李明說什么也不想面對的。所以李明決定把手上的積蓄做一個合理的分配,先安排好自己的生活用錢,再考慮投資的資金額度。以下是李明的分配方案。
● 每月生活費大約1000元左右,預留一年的生活費1.2萬元。
說明:基金卡和銀行卡的現金9000元不夠一年的生活費,因此需要從活期存折中提一部分現金用作此項開支。
● 預留5000元作為應對疾病等突發事件的應急資金。
● 余下的7.2萬元全部用于投資,可能還要向親戚朋友借一部分錢做備用。
從李明的統計結果,我們可以清楚地看出李明目前可以用于創業的投資為7.2萬元。如果按照之前的投資比例,以李明的實力要投資多大規模的餐館才合適呢?接下來,我們和李明一起,盤算一下投資預算的問題。