中國飲食文化源遠流長，積淀了豐富的各色餐飲內涵，并在此基礎上提高、創新，在改革中求新求變，這是時代賦予餐飲經營者和烹飪工作者的任務。總去同一家餐廳吃飯，再好吃的東西也很容易吃膩。一種產品每天保持同樣的口味固然很重要，但在用創新的產品來維系老顧客的同時，吸引新顧客也同樣很重要，只有不斷出新，以新對好，才能抓住消費者的心，長期留住他們。

另外，消費者的消費層次不一樣，對品牌缺乏忠誠度，還處于...