調理飲食養護脾臟

脾、胃為“后天之本”，在五行中都屬土，脾氣主升，胃氣主降。兩者共同作用，保障人體氣血充足。中醫認為“百病皆由脾胃衰而生也”，所以日常生活中要合理膳食，注意養護脾胃。

脾屬臟，位于中焦，腹腔上部，橫膈之下，和胃相表里。兩者都掌管人體消化。脾主運化、升清、統血。胃，居于膈下，腹腔上部，主受納。

脾主運化，古人說：“脾主運化，胃司受納，通主水谷。”脾的功能是把水谷化為精微并轉輸至全身，運化水谷精微、運化水液構成了脾主運化。運化水谷精微中的水谷泛指各種飲食。食物經過消化吸收后，經過脾上輸到肺，最終轉注于心脈化為氣血。運化水液的作用是調節人體水液代謝平衡。脾可把被吸收的水谷中的多余水分，及時輸到肺和腎，并將其氣化為汗尿，從而排出體外。水液在體內停滯會生成濕、痰、飲等病理產物，導致水腫等病變。

脾主升清，“升”就是上升。“清”就是水谷精微等營養物質。一、吸收水谷精微等營養物質，并上輸于心肺、頭目，生成氣血，滋養全身；二、主升提，“脾以升為健”，以維持機體內臟的正常位置。脾氣下陷，則可導致內臟下垂等病癥。

脾主統血，脾是后天之本，氣血生化之源。脾的統血，包括脾氣固攝血液（使之正常地循行于脈內，防止血液外溢）和通過運化水谷精微生成血液的功能。脾氣健運，飲食水谷才能生成精、氣、血、津液等精微，使得血液充足，從而滋養全身；反之就會出現各種血虛現象。

因為脾主運化的生理活動以胃主受納腐熟為基礎，脾、胃共同參與人體的消化吸收，所以，歷來將脾與胃合論，稱脾胃同為“后天之本”。

脾胃攝納運化水谷，滋養人體。如何利用水谷對脾臟進行養護？“水谷為人之本”，中醫主張依據四時變化和個體差異，合理調攝：提倡清淡飲食，多吃蔬果、粗糧及豆類等食品；葷素搭配，利于營養互補，易吸收；忌暴飲暴食，養成定時定量、規律進餐的好習慣。這樣就能使脾胃受到科學養護。

脾

脾在五臟中是一個非常重要的內臟，這主要取決于脾的主運化和統血的生理功能。