增進健康的素食

食素有利于人的身心健康和保護環境。素食不僅能改變人的性情，有效促進人體的消化、吸收和排毒，還有助于修心防病。

古人云：“食肉者勇，食谷者慧。”科學實驗證明，人體的生理構造不適于食肉，人類更適合吃素。肉類食物大多渾濁油膩，不易消化，長期食用對健康不利。肉類食物含較多的蛋白質、較少的纖維，不利于腸道吸收養分，因而肉食動物的大腸一般都光滑平直，且只有自身長度的3倍左右，因而易消化吃進去的肉食。肉食動物幾乎可以無限地控制飽和脂肪與膽固醇。人和食草類動物的消化系統則很長，是自身長度的6倍左右，肉食如果長期滯留于腸道，就會腐爛變質并產生毒素。素食動物過量食葷，不僅違背正常的生理規律，還會引起血管硬化等疾病。

長期食素者的血液一般呈弱堿性，所以肌體不易疲勞且新陳代謝良好。素食衛生且好消化，食后不僅令人神清氣爽還能使自律神經平衡。通常，葷食者的膽固醇比素食者高很多。葷食者血液多呈弱酸性，嗜睡、易疲勞、心神不定。多食肉對身體健康不利，自然不利于養生。

素食養生，多喝綠豆湯利于排毒；常吃海帶以促使體內的放射性物質排出體外，從而減少其在人體內的積聚和放射性疾病的發生率；常飲新鮮的蔬果汁，可清除在體內的毒素和廢物。此外，常吃黑木耳和菌類植物不僅可以有效抗癌，還能清潔血液和排泄毒素。總之，多吃素可以改善腸道，更好地排毒養顏、保健養生。