10．海水蔬菜有前景嗎？

據(jù)資料顯示，要想實現(xiàn)海水種植蔬菜，過去只有一種途徑，就是把海水淡化處理后澆灌蔬菜，但每淡化1噸海水需要8～9元，蔬菜生產(chǎn)成本太高，并不現(xiàn)實。既然改變海水不太現(xiàn)實，科學(xué)家就想到了從陸地蔬菜身上做文章。

據(jù)介紹，目前經(jīng)過耐鹽性生物技術(shù)改造的海水蔬菜已經(jīng)有紅菊苣、綠菊苣、海蘆筍、蒲公英、海水芹菜等近20種，并且已經(jīng)開始進行批量生產(chǎn)。海水蔬菜除了含有普通蔬菜所含的各類營養(yǎng)成分外，粗蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C以及胡蘿卜素含量要比同類的普通蔬菜高，其中胡蘿卜素含量高出近40倍，鋅、硒等微量元素高出2～6倍。目前已有兩個海水蔬菜品種被國家認(rèn)定為有機食品和AA級綠色食品。據(jù)了解，由于價格較高，目前海水蔬菜的主要消費對象還只有一些高檔餐館，普通菜市場和超市里不多見，大眾市場基本還處于空白，市場空間巨大。隨著產(chǎn)業(yè)的擴大，海水蔬菜生產(chǎn)的成本會降下來，普通消費者都能消費得起。

我國沿海灘涂面積約有9000萬公頃，而海水是地球上最豐富的水資源，如果僅用1/1的灘涂地來種植海水蔬菜，按單產(chǎn)1000千克/畝，每千克最低價格2元來計算的話，將為農(nóng)民創(chuàng)造收入260億元，海水蔬菜的種植前景十分廣闊。