第七章 沃爾瑪、大潤發、永輝、京東都在秘密做一件事

1．盒馬鮮生的競爭對手

盒馬鮮生是零售業網紅，筆者在和一些零售人交流時，他們有2種態度，一種認為盒馬鮮生就是B2C生鮮電商，虧損很嚴重，商業模式不可行，另外一些同行比較關注盒馬鮮生，認為超市快送是趨勢方向。現在已經有不少企業在跟進盒馬鮮生了，包含永輝、沃爾瑪、大潤發和京東等。

（1）永輝

在某家券商2017年策略會上，永輝超市董秘張經儀小范圍交流紀要顯示，永輝將和京東在北京選2家門店嘗試線上線下深度融合，對標盒馬鮮生。

前不久今日資本徐新投資永輝云創，今日資本是京東資本方，京東是永輝股東。永輝云創是永輝旗下試錯新業態的子公司，永輝云創已經開設會員店、家務店和魚店。其注冊經營范圍包含電子商務、商業管理、技術開發等。

據筆者所知，永輝旗下新業態“超級物種”經營效果極好，幾百平米的門店銷售額可和數千平米的超市媲美，超級物種更像餐飲項目，餐飲銷售占比很高，筆者認為，永輝新業態很可能是基于超級物種和盒馬鮮生的結合體。

結合以上信息，可以猜測，今日資本、京東、永輝在攜手打造線上線下融合的新業態，永輝是這個新業態的主導者，推新業態的公司是永輝云創。

（2）沃爾瑪

京東不僅在和永輝合作，還在與沃爾瑪合作，京東有新達達47%的股份，沃爾瑪有京東12.1%的股份，沃爾瑪還投資了新達達3億多元。

沃爾瑪CEO董明倫表示，投資新達達為了讓沃爾瑪門店與新達達深度融合，共同推出最后一公里配送服務。沃爾瑪在中國有420家商場，將獨家接入新達達。

劉強東很重視超市O2O，曾經親自掛帥推京東到家，目前看來，京東到家與大賣場松散合作方式，無法為消費者帶來優質體驗，只有與賣場深度融合，把系統和商品打通，才有希望，快消品這塊肥肉，對于京東和阿里來說，都是關乎未來，勢在必得。

（京東對標盒馬鮮生開設的7Fresh，目前在北京已有兩家店）

（3）大潤發

還有大潤發也是盒馬鮮生的競爭對手，大潤發董事長黃明端先生在最近的采訪中說，將推出“飛牛優鮮”，也是基于門店發貨的O2O新業態店。（但因為阿里巴巴已經入股大潤發背后的高鑫零售，黃明端表示，會跟盒馬鮮生“打的小一點”）

黃明端董事長認為顧客已經從對價格敏感轉變成為要求“便利”和“品質”，低價促銷越來越難吸引消費者，追求便捷和品質的消費者未來越來越多，大潤發要跟隨和引領趨勢，近距離快速配送能滿足消費者隨時買，輕松購的需求。

飛牛優鮮會建設新的門店，也會在舊門店改建，因為在舊門店改建，可以快速復制，縮短選址和籌建。飛牛優鮮面積從3000-10000平米都可以，與盒馬鮮生相比，會增加品類。

飛牛鮮生會兼顧線下，線上APP主要銷售包裝好的生鮮商品，在線下門店，除了包裝好的生鮮商品，還會銷售散裝生鮮商品。筆者認為盒馬鮮生的高端形象是為線上引流的重要原因，飛牛鮮生線下門店銷售散裝生鮮商品有損形象，但能吸引大眾顧客，兩類門店適合不同區域和客群。

（4）其他

還有某知名互聯網企業也在籌建類似盒馬鮮生項目，筆者先是了解到他們在挖角盒馬鮮生，然后詢問了對方某高管，在O2O超市方面，此互聯網企業也有一些思考，由于沒有征得對方同意，就不在本文透露了。

百聯集團推出的百聯到家，部分門店為附近2.5公里配送，12月12日促銷活動，當天達到3萬單，在12月日均也有4500單，客單價50元，筆者估計百聯到家沒有像盒馬這樣深度打通，所以單店單量低于盒馬。

除了以上跟隨者，還有家樂福、華潤等零售企業都在推出最后一公里配送，甚至還有自稱是保利集團的微信朋友告訴筆者保利也在武漢籌建類似盒馬項目，盒馬鮮生的創新，已經引起大量跟隨者，在變化之上的變化，也許會創造出更多可能。

2．盒馬集市

盒馬集市是盒馬鮮生二代店，第一家盒馬集市12月12日在上海浦東八佰伴開業，經營面積達到一萬平米，盒馬集市把超市、餐飲、休閑、百貨、娛樂混搭在一起，更適合消費者休閑游玩，就像一個小型mall，其中餐飲占比達到50%。

從實際經營業績看，盒馬集市八佰伴店銷售并不好，筆者認為主要原因在于選址，而非模型模式，盒馬集市仍然值得持續關注。

盒馬集市浦東店呈現一個長條形狀，如下圖：

盒馬集市主干道兩旁各種商品和商家，走過主干道有逛集市的感覺，這讓筆者想到宜家的情景化動線布局。

筆者認為，從盒馬鮮生到盒馬集市，面積增大，品類增多，有以下好處：

●體驗化元素更多，餐飲更多，盒馬集市更有特色，這能強化在消費者心目中的印象，從而更容易為線上引流。

●盒馬集市引入餐飲、休閑、娛樂和百貨，這樣APP上的商品更豐富，能為消費者提供更多選擇，有利于增加APP訂單，增加顧客轉化率和留存率，增加收入。

●餐飲和生鮮超市結合，生鮮超市的耗損可以降低，可把部分臨期商品處理給餐飲商家。

●盒馬集市的餐飲、百貨等商家基本都是招商入駐，扣點在15-30%左右，毛利率不比超市低，但經營成本更低，能增加盒馬盈利能力。

●超市和餐飲都是高頻品類，高頻品類疊加對消費者吸引力更強，相互引流，更能增加盒馬門店吸客力。

●盒馬集市后倉面積增大，能更好應對線上訂單，可以把一些高頻商品放到后倉，提高揀貨效率，商品庫存也更精準。

●一線城市商業選址比較難，盒馬鮮生需要面積小，盒馬集市需要面積大，兩者集合，更容易選址和發展。

盒馬集市的休閑食品區和非食區，有天貓超市落地的感覺，這些區域也銷售一些天貓超市的熱銷商品，比如三只松鼠、冠生園、良品鋪子、百草味等。