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第10章 食——吃喝慎防“病從口入”(8)

34.使用味精悠著點兒

精彩導讀

1.不是所有的菜都能放味精

2.味精使用的五種禁忌

生活中,盡管使用雞精的家庭越來越多,然而味精作為一種常用的調味品,仍然有它的一席之地。味精能夠提鮮,但并不是所有的菜肴都適宜放味精,有些菜肴放味精不但達不到提鮮的目的,反而會影響味道及營養。

那么,都有哪些菜肴不適合放味精呢?

(1)用高湯烹制的菜。高湯...

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