本書是針對山東省鄉(xiāng)村旅游進(jìn)行的全面系統(tǒng)的研究，通過梳理新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、可持續(xù)發(fā)展、旅游環(huán)境、文化旅游、生態(tài)環(huán)境、農(nóng)圣文化與《齊民要術(shù)》、數(shù)學(xué)模型（因子分析、模糊數(shù)學(xué)、灰色預(yù)測等）等理論，對相關(guān)概念進(jìn)行界定，調(diào)查分析了山東省旅游經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)狀，構(gòu)建山東省旅游經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的改進(jìn)模糊集評價(jià)模型，運(yùn)用GM（1，1）模型對鄉(xiāng)村旅游收入進(jìn)行預(yù)測，運(yùn)用因子分析模型對鄉(xiāng)村旅游農(nóng)民影響進(jìn)行分析，并分析了世界遺產(chǎn)資源豐度下山東省旅游外匯經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，進(jìn)而分析新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換背景下山東省鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀，構(gòu)建了新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換背景下山東省鄉(xiāng)村旅游競爭力的評價(jià)指標(biāo)體系，建立了新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換背景下山東省鄉(xiāng)村旅游競爭力的評價(jià)模型，并進(jìn)行實(shí)證分析，找出當(dāng)前山東省鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中存在的實(shí)際問題，進(jìn)而提出山東省鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的建議與對策。