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《食品營養(yǎng)與健康》共分八章,包括:營養(yǎng)健康新觀念,熱源質營養(yǎng)素,維生素,礦物質、水和食品中有害成分,各類食物的營養(yǎng)價值,功能性食品和強化食品,均衡營養(yǎng)與合理膳食,時尚營養(yǎng)。《食品營養(yǎng)與健康》既注重營養(yǎng)學基礎知識的完善,又根據現代人的生活特點,突出了營養(yǎng)學的實用性。
劉樹萍 劉楠楠 呂銘守 王薇 ·高教教材 ·17.3萬字
本書從服裝的要求出發(fā),結合行業(yè)標準與國家標準,系統(tǒng)介紹了服裝用纖維原料、紗線、織物結構、服裝面料印染與整理、織物服用性能與評價方法、織物常規(guī)品種與評價、毛皮與皮革的常規(guī)品種與評價、服裝典型品種的選材、服裝及材料保養(yǎng)和標識以及服裝材料市場。同時,還介紹了服裝襯料、里料、墊料和絮填材料,扣緊材料及其他服裝輔料的種類、性能和選用方法,國際服裝新材料及其流行趨勢,各類服裝對材料的要求和選用,并對服裝及其材料在加工生產、使用和保管中應注意的事項作了說明。本書既可作為高等服裝院校服裝專業(yè)的教材,也可供服裝技術人員閱讀和參考。本書從服裝的要求出發(fā),結合行業(yè)標準與國家標準,系統(tǒng)介紹了服裝用纖維原料、紗線、織物結構、服裝面料印染與整理、織物服用性能與評價方法、織物常規(guī)品種與評價、毛皮與皮革的常規(guī)品種與評價、服裝典型品種的選材、服裝及材料保養(yǎng)和標識以及服裝材料市場。同時,還介紹了服裝襯料、里料、墊料和絮填材料,扣緊材料及其他服裝輔料的種類、性能和選用方法,國際服裝新材料及其流行趨勢,各類服裝對材料的要求和選用,并對服裝及其材料在加工生產、使用和保管中應注意的事項作了說明。本書既可作為高等服裝院校服裝專業(yè)的教材,也可供服裝技術人員閱讀和參考。東華大學退休教師我社老作者
朱松文 ·高教教材 ·17.2萬字
本書是《高級日語1》的配套輔導用書,按照原教材的課次進行編寫,每單元涉及課文重點、詞匯剖析、語法精解、拓展知識、全文翻譯以及課后練習等內容。本書旨在幫助學生更好、更高效地學習和掌握教材中的重點及難點知識,具有很強的針對性和實用性。在編寫過程中,該書力求突出重點,答疑難點,語言言簡意賅,講解深入淺出,希望它能得到廣大日語學習者的喜愛和認可。
圣才電子書 ·高教教材 ·15.6萬字
本書是一本專業(yè)英語教程。全書主要圍繞信息的概念、信息的組織、信息技術、數據庫及數據倉庫、數據分析與數據挖掘、數據可視化、商業(yè)智能、安全技術、管理信息系統(tǒng)、電子商務及電子政務等內容展開。編者根據多年的教學經驗,精心安排內容,使讀者既可學習專業(yè)英語也可獲得最新專業(yè)知識。本書還針對課文設計了相關習題,讀者可用之檢驗學習效果。本書既可作為高等院校信息管理類專業(yè)的專業(yè)英語教材,也可作為培訓班教材或供從業(yè)人員自學使用。
張強華 劉志鵬 司愛俠 張千帆 ·高教教材 ·8.1萬字
本書是為職業(yè)技術學校(院)電子信息技術、電子技術應用、機電等相關專業(yè)開設的“單片機技術及應用”課程編寫的教材,以亞龍科技集團的產品“YL-236型單片機控制功能實訓考核裝置”作為實訓平臺,按照項目式教學法組織教學內容。全書共6個單元,主要介紹了單片機基礎知識、單片機系統(tǒng)的顯示界面、單片機系統(tǒng)的鍵盤、單片機系統(tǒng)的模擬量處理、單片機系統(tǒng)的電氣控制和綜合實訓。在編寫中,注意理論實踐一體化,強調以學生為主體的技能訓練,每單元后都有習題與實訓,有利于學生鞏固和加深相關技能。
劉雪雪主編 ·高教教材 ·12.4萬字
本書是為師范類各專業(yè)“計算機輔助教學”課程編寫的教材。全書共分6章,在介紹計算機輔助教學的理論基礎、課件設計的基本原理和方法的基礎上,詳細地討論了使用目前流行的多媒體課件開發(fā)工具PowerPoint、Flash、Authorware開發(fā)制作多媒體課件的方法和技巧,在相應章節(jié)安排了典型教學實例,既可作為教師教學示例也可作為學生上機操作的案例。
任艷斐 張坤編著 ·高教教材 ·17.7萬字
從百萬年前的史前飾品,至現今的當代首飾,人類對首飾的關注無所不在。當一塊美玉或一塊貴金屬經過漫長的歷程,從生產使用、巫術禮儀、圖騰崇拜和階級地位的象征中走出來,變成裝飾自身和完善自身的藝術品時,首飾作為一門獨立的藝術形式就產生了。于是,首飾從原始的崇拜、財富的象征,演變成個性張揚的溝通媒介。本書以首飾的歷史為切入點,將材料與工藝穿插其中,同時結合現今的藝術思潮,全面地剖析了當代首飾設計中構思、設計以及工藝技術之間互為基礎且又相輔相成的關系。
莊冬冬 ·高教教材 ·4萬字
本書為“北京市高等教育精品教材立項項目”。全書共7章:分析了動畫藝術短片的特點及發(fā)展歷史、應用層次;從動畫前期創(chuàng)意制作的各個方面分析了動畫藝術短片的題材類型、創(chuàng)作特點、形式風格、創(chuàng)作方式等;通過一系列有特點的短片的制作技巧分析,以實驗的形式帶領讀者學習掌握動畫藝術短片創(chuàng)作的規(guī)律、特點、技巧;通過大量的經典動畫藝術短片分析,啟發(fā)讀者思維,為大家提供了廣闊的創(chuàng)作空間。
劉佳編著 ·高教教材 ·7.4萬字
《成衣工藝學(第4版)》作為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材,繼承了《服裝工藝學》(成衣工藝分冊)的特色,摒棄了若干落后于時代潮流的內容,拓展了現代加工技術的知識面,增補了若干新的知識點。《成衣工藝學(第4版)》內容有機縫工藝、手縫工藝及裝飾工藝等成衣工藝基礎,材料的準備、檢驗、預縮等前整理,衣片的排列、裁剪、捆扎及裁剪原理分析,服裝生產流水線的設計與管理,衣片的縫紉加工原理與縫制工藝,衣片的熨燙定形工藝,服裝標志使用說明,服裝質量控制標準與檢測方法以及成品后整理、包裝和運輸等。本書可作為高等院校服裝專業(yè)教材,也可供服裝技術人員參考和閱讀。
張文斌等 ·高教教材 ·16.4萬字
本書主要介紹TI公司的TMS320F2812DSP芯片原理和應用實例。包括系列2812DSP的結構、中斷系統(tǒng)、指令系統(tǒng)、事件管理器、編程方法及其使用方法和應用實例。
三恒星科技編著 ·高教教材 ·17.5萬字
大學生安全教育是維護大學生人身、財產、求職、身心等安全,提高大學生的安全防范意識與自我保護能力,從實際出發(fā),對國家法律法規(guī)、學校安全規(guī)章制度、安全知識與防范技能等的教育,對大學生有重要意義。本書從實際出發(fā),根據大學生的特點和實際需要,對大學生安全教育做了全面闡述,既介紹了大學生在校期間應了解和掌握的基本安全知識,又涉及大學生求職就業(yè)時應掌握的安全知識,為提高大學生的專業(yè)素質、豐富大學生的安全素養(yǎng)提供了保障。本教材語言簡潔通俗、內容充實、圖文并茂,具有較強的可讀性和可操作性。
李輝 楊永鋒 王敏主編 ·高教教材 ·14萬字
服飾是文化最直接的一種載體,并且包涵物質文化、社會文化、精神文化三個層面。《漢族民間服飾文化》介紹了近代漢民族的民間特色服飾品,并結合時代背景對民間服飾藝術與文化給予一定的闡述。本書以近代漢族民間服飾品實物為研究對象,采用圖文并茂的形式,從“物”到“非物”層層遞進,涵蓋漢族民間服飾的起源與歷史、服飾形制、裝飾藝術、民俗風情、服飾意蘊、漢民族地域特色服飾文化、服飾傳承與創(chuàng)新等內容,以期探討漢民族服飾發(fā)展變化的文化背景和內在規(guī)律;剖析首服、云肩、上衣下裳、肚兜胸衣、荷包腰袋、繡花金蓮六大服飾品類,解讀漢民族服飾的構成;依托實物資料,從造型藝術、色彩文化、裝飾藝術、服飾技藝等方面闡述其藝術特征;以誕生、婚嫁、喪葬等禮儀服飾為抓手,從地域與民俗文化角度出發(fā),了解其民俗風情;歸納民間服飾圖案主題,傳遞多元的服飾情感意蘊;按地域分類,挖掘漢民族具有代表性的中原、江南、閩南、廣西、貴州的服飾品類,剖析其獨特的文化內涵;加強對漢民族服飾文化遺產的保護與傳承……總之,展示深層服飾文化內涵,從而堅定文化自信,推動引導人們領略一個別樣的漢民間服飾文化。
梁惠娥 ·高教教材 ·15.9萬字
全書為中英雙語版,共分為四篇十三章:第一篇為基礎篇。在闡述了公司金融的主要問題及目標、財務分析的基礎上,介紹了貨幣的時間價值的基本理論和估值技術。第二篇為投資決策篇,分別介紹了投資決策的評價方法,及證券價值評估和定價的基本理論與技術。第三篇為融資決策篇,主要介紹了資本成本、資本結構以及股利分配的基本理論與方法。第四篇為營運資本管理決策篇,包括短期財務計劃、現金管理以及信用和存貨管理的基本理論與實用技術。本書既可作為公司金融、財務管理、會計等專業(yè)和非專業(yè)的本科教材,也適合對公司金融感興趣的社會各界人士自學。
周靜 趙元 高笛主編 ·高教教材 ·9.2萬字
本書根據普通高等學校的“自動控制原理”教學大綱編寫。共9章,分別是:緒論,控制系統(tǒng)數學模型與建模方法,控制系統(tǒng)特性的時域分析法,控制系統(tǒng)特性的根軌跡分析法,控制系統(tǒng)特性的頻率域分析法,控制系統(tǒng)校正與綜合的經典方法,線性離散控制系統(tǒng)的分析基礎,控制系統(tǒng)特性的狀態(tài)空間分析法,非線性控制系統(tǒng)的分析基礎。本書可作為自動化專業(yè)的基礎課程教材,也可供高等院校工程類專業(yè)師生學習和使用,并可作為研究生和工程技術人員進行專業(yè)基礎研究的參考書。
周軍 段朝霞主編 ·高教教材 ·19.6萬字
本書按照由表及里、由淺入深的邏輯結構向讀者介紹當今衍生金融工具的發(fā)展及類型,以遠期、期貨、期權、互換四種基本衍生金融工具類型為主線,分別闡述這些工具的特征,如何定價、交易策略以及如何管理風險。本書適用于金融、金融工程和財務專業(yè)的本科學生,也可供業(yè)內相關人士閱讀和參考。新版根據我國新頒布的衍生品法進一步更新過時的政策及選品策略,特別對風險防范和管理進行完善和更新。
任翠玉編著 ·高教教材 ·12.5萬字
本書從設計的價值談起,以理論+案例的形式詳細介紹了設計營銷研究的對象、方法、策略及主要研究內容。本書案例與理論時刻相隨,結合非常緊密,對讀者理解內容很有幫助。本書適合從事產品設計和市場營銷的人員學習參考,也可作為高等院校藝術設計專業(yè)學生的教材和參考書。
陳根 ·高教教材 ·15.1萬字
本書圍繞高等教育出版社2021年出版的教材《思想道德與法治》編寫,旨在為高校的實踐教學提供參考和補充。本書按照《思想道德與法治》的章節(jié)體系,對應設置“理論要點”“案例思考”“實踐課堂”“延伸閱讀”“習題訓練”五項內容。其中,“案例思考”“實踐課堂”“延伸閱讀”是主體;“理論要點”總結了教材的內容和框架體系,便于讀者整體把握章節(jié)核心內容;“案例思考”圍繞理論要點進行案例設計并設置啟發(fā)性問題;“實踐課堂”突出教學的實踐性、可行性和新穎性;“延伸閱讀”用以拓展學生的知識面和理論視野;“習題訓練”用于檢測學習效果。
馬曉玲 農林華 鄭曉利主編 ·高教教材 ·12.5萬字
本書從電能變換的基本原理入手,介紹了功率半導體器件、電能變換電路、基本的建模與控制方法等,力圖達到學以致用的根本目的。全書共分8章,分別是:緒論、電力電子器件、DC-DC變換電路、DC-AC逆變電路、AC-DC整流電路、AC-AC變換電路、電力電子系統(tǒng)建模及控制、多級電能變換電路。每章包含學習目標、問題導引、主要內容和習題及思考題。本書深入淺出、通俗易懂、層次分明,特別適合普通高校電氣類、自動化類等相關專業(yè)師生閱讀,也可供相關科技人員參考。
高峰 丁廣乾 方旌揚編著 ·高教教材 ·13.5萬字
《新能源汽車技術第2版》分為8個模塊,全面、系統(tǒng)地論述了新能源汽車的定義與分類,以及純電動汽車、混合動力汽車和燃料電池汽車的結構與工作原理,重點介紹了動力蓄電池與驅動電機的工作原理、組成及控制系統(tǒng),純電動汽車和混合動力汽車的整車控制系統(tǒng),新能源汽車充電裝置的工作原理與應用,新能源汽車的維護保養(yǎng)作業(yè)要求、故障診斷流程與案例。本書內容翔實、圖文并茂,兼顧理論性與實用性,并且配有實訓手冊,方便開展實踐教學。本書既可作為應用型本科院校車輛工程專業(yè)及高職高專新能源汽車相關專業(yè)的教材,也可作為新能源汽車企業(yè)的技術培訓教程,還可作為從事新能源汽車相關領域工作的工程技術人員、管理人員和科研人員的參考書。
董光 尹力卉主編 ·高教教材 ·12.7萬字
《化學工藝概論》(第二版)是根據教育部新近制定的《中等職業(yè)學校化學工藝專業(yè)教學標準》,由全國石油和化工職業(yè)教育教學指導委員會組織修訂的“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。《化學工藝概論》(第二版)依據現代化工企業(yè)的現狀和現代化學工業(yè)的特點,從化工生產的角度出發(fā),結合社會熱點,引導學生一步一步地了解化學工業(yè)、認識化工企業(yè)、走進生產裝置,從而掌握必備知識。《化學工藝概論》(第二版)共分四個單元,主要包括:了解化工企業(yè)、熟悉化工生產過程、了解化工機械及設備、識讀化工圖樣。每個單元由若干個項目組成,項目內精心設置了一個個具體的任務,引導讀者去探索并完成。本教材編寫體例新穎,通俗易懂、圖文并茂、引人入勝,并充分考慮了學生的認知特點和企業(yè)生產規(guī)律,由淺入深、循序漸進,滲透了現代職業(yè)教育的理念和現代企業(yè)精神。
章紅 陳曉峰 ·高教教材 ·6.8萬字
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