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如何從頭開始做一個蘋果派

——如何從頭開始做一個蘋果派？——告訴我蘋果派的配方吧。——蘋果。好的，那么蘋果的成分是什么？蘋果的配方呢？想要從頭開始做一個蘋果派，你必須先創造宇宙。——卡爾·薩根（CarlSagan）沒錯，面對我們最熟悉不過的食物，如果我們要從頭做，就等于要破解這個世界最微觀的奧秘，也是要探尋這個宇宙宏大的命運。來自劍橋大學的粒子物理學家哈里·克利夫小時候就對破解宇宙的奧秘深深好奇了，為此，他一路讀書、學習，在世界上規模最大的實驗物理項目之一工作，終于有了這么一本書，帶我們踏上這個探索宇宙配方的旅程。《如何從頭開始做一個蘋果派》是一個青少年樸素的好奇心經過歲月沉淀而成的誠意之作，同時又是一場凝聚人類智力結晶的濃縮盛宴，它微觀至亞原子粒子層面的探究，同時又遼闊到我們這個138億年的宇宙乃至宇宙之外的不可見世界。在這本書中，作者帶我們觀測宇宙，置身于地下幾百米處的大型物理實驗設備的核心部位，帶我們前往科學新聞發布會激動人心的現場，也讓我們在山巔被壯美的星空和宇宙浩瀚震撼到無言。此時此刻，擺在你面前的就是一份關于蘋果派也關于我們宇宙的烹飪食譜了，請查收。

·20.6萬字

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太空居民：人類將如何在無垠宇宙中定居

阿波羅11號登月50多年后，為什么太空中人類的身影還如此之少？我們會到達火星嗎？人類如何才能成為一個多星球物種，殖民太陽系并前往其他恒星?本書將直面這些問題。對奇跡的渴望會帶領我們走很遠，但如果我們真的想在新世界定居，則需要工程師、科學家和企業家的籌劃。萬杰克向我們介紹了那些規劃者，他們正在努力使太空生活成為現實。

·21.6萬字

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2000個應該知道的文化常識

《2000個應該知道的文化常識》分上下兩篇，從地理、歷史、文藝、民俗等多個方面向讀者介紹2000多個中外文化常識，衷心希望讀者在輕松的閱讀中增長知識，提高素養。

·41.6萬字

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圖說水利名人（圖說中華水文化叢書）

本書為“中華水文化專題叢書”分冊之一。本書主要介紹對水利事業發展有重大作為，特別是與著名水利工程的興建聯系緊密的著名水利人物的奉獻精神、治水思想、光輝業績，這些都是水文化的重要體現。旨在繼承和弘揚中華民族優秀的水文化傳統，更好地獻身當代水利事業的改革和發展。

·25.4萬字

湛廬文化“科學大師”套裝（全四冊）

湛廬文化“科學大師”書系，為你揭曉宇宙和人類發展之謎，本套裝包括《宇宙的起源》、《基因之河》、《人類的起源》和《宇宙的最后三分鐘》四本。

·30.5萬字

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松花江流域生態環境建設報告（1949～2019）

本書對松花江流域自然概況、經濟社會發展、人類在發展過程中對松花江流域生態資源以及生態環境帶來的影響與破壞進行了全面系統的分析，特別是對針對生態破壞與水環境污染問題多年來采取的修復與治理措施，以及所取得的成效進行了全面的總結。書中從政策體系、機制建設、經驗借鑒、宣傳教育等多個方面進行了專題分析研究；對松花江流域污染防治規劃執行情況，各相關生態要素的修復、治理及水資源的合理開發利用，進行了深入的研究并提出了針對性較強的政策建議。

·30.5萬字

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天空記

《天空記》是一本關于天文學的科普類書籍，由法國學者法布爾撰寫，1865年首次出版，當時銷售了11萬冊，此后多次修訂再版。該書共分25講，分別講述了宇宙學、地球的測量、離心力、天極與緯度、時間與經度、大氣層、太陽、月球、日食、月食、一年四季等等。可以說，法布爾從地球講到了地月系、太陽系，再到其他的恒星、宇宙，分門別類而又系統地講了天文學的一般常識。行文通俗易懂，插圖有趣亦不失嚴謹，所涉及科學理論部分極為縝密。可以說，《天空記》是一部非常難得的科普佳作。可以說，在天才法布爾的一生中，著作等身，隨便擷取，皆可圈可點，燦如晨星。由此，博物學家達爾文盛贊其為“無法效仿的觀察家”，法布爾的每一部書，都值得人們閱讀，收藏！

·20.4萬字

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大科學

《大科學》講述了一個人和一項發明是如何改變科學研究的進程，并使科學研究為政府和工業服務的。90多年前，在美國加州伯克利，一個有物理學天賦又足智多謀的年輕科學家琢磨著他的新發明，并宣稱：“我要出名了！”他就是歐內斯特·勞倫斯。他的發明——回旋加速器——將徹底改變核物理學，而那僅僅是其影響的開始。加速器改變了科學研究的模式，其影響直到今天仍然在發揮重要作用。它加深了我們對大自然基本構成要素的理解，它還為贏得第二次世界大戰提供了巨大幫助，它使學術界、工業界乃至國際事務都深受其影響，它孕育出原子彈和太空計劃。這是大科學的開始。勞倫斯為此榮獲了諾貝爾物理學獎，并成為美國總統和業界領袖的知己。在本書中，我們可以看到勞倫斯和他的同事們在發明加速器和發現各種科學事實中所表現出來的熱情，看到他們因工作中的重大失誤而帶來的沮喪。作者為我們今天視為當然的小科學向大科學的轉變這一現象提供了一種新的視角。

·29.4萬字

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文壇掌故全書

中華五千年的燦爛文明中，那些才華橫溢的文人雅士給我們留下了許多精妙的故事，這些故事是中國文化殿堂的重要組成部分。回首往事，當我們品味這些故事的時候，總是能夠從中受益。《文壇掌故全書》以獨特的視角，精選了千百年來代代相傳的故事和詩文，向讀者娓娓講述了從皇族大臣到文人士林的悠悠往事，再現了中國文壇的生活百態。這些經過萬口傳誦的故事和詩文都堪稱文化殿堂中的精品、語言寶藏中的財富。《文壇掌故全書》分為奇言妙語、詼諧嘲諷、臧否人物、軼聞拾趣、奇詩趣文、機巧敏對、字謎物謎等七大部分，隨手翻來，不僅可以愉悅身心、陶冶性情，還能夠開闊文化視野，領悟到中華文化中博大精深的智慧。

·33.9萬字

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探索與研究

該書第十五期青年干部培訓班的學員，將自己在國家行政學院一年學習培訓的思考和感悟，結合各自工作的實際和需求，在學院教師的精心組織和悉心指導下編寫的。本書分上、下篇涉及公共管理、經濟、法律、政治、社會文化和應急管理等各個方面，覆蓋面廣。既有前沿問題的理性思考，也有現實情況的探索創新；既有扎實的理論依據，也有豐富的實踐基礎。

·35.8萬字

大衛·愛登堡自然行記（第一輯）（天際線叢書）

20世紀50年代，年輕的大衛·愛登堡與倫敦動物園的工作人員結伴而行，前往圭亞那、印度尼西亞、巴拉圭等地尋找珍稀野生動物，制作出里程碑式的自然紀錄片《動物園探奇》。博物學從精英走向大眾的時代，由此拉開序幕。《大衛·愛登堡自然行記》（第一輯）含《叢林飛行》《尋龍之旅》《蝴蝶風暴》三本圖書。在這三本優雅而風趣的博物游記中，大衛·愛登堡用他獨有的睿智語言，引領我們踏上當年那些曲折動人的探險之旅。他和同伴駐扎在荒野和原始部落，一邊追蹤威嚴的科莫多巨蜥、神秘的大犰狳，一邊處理復雜多變的地形、難以預測的天氣，記錄尚未被工業文明侵蝕的自然奇觀和令人驚嘆的生物多樣性。這些經久不衰的作品，標志著愛登堡七十年荒野生涯的起點。他以博物探索變革時期鮮為人知的點點滴滴，喚起了我們對自然及生命的深厚敬意。

·22.1萬字

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水與水工程文化（中華水文化專題叢書）

本書為“中華水文化專題叢書”分冊之一。本書是一部對“水工程文化”這一人類文化現象作探索性研究的專著。本書論述了這一文化現象的發展過程和發展的必然規律。從水工程文化的基本概念出發，討論了其研究對象、研究方法、研究內容和研究范圍；對不同類型水工程的水文化鑒賞，可為研究水工程文化現象提供參考案例；進而對我國水工程文化的發展做出科學性的分析，并為提升水工程文化內涵與品位的實踐提供一套較為完整的途徑和方法。

·32.1萬字

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當我們仰望夜空時，BBC和那些科學家們都在想什么？

英國廣播公司（BBC）王牌科普節目、史上播出時間最長的電視節目《仰望夜空》（TheSkyatNight）出品，你對宇宙的所有疑問，都能在這本書中找到答案！普通人如何入門天文學？太陽會發出聲音嗎？為什么我們只有一個月亮沒有其他衛星？我們可以撿到隕石嗎？我們知道自己在宇宙中的位置嗎？為什么哈勃太空望遠鏡的影像總是彩色的？平行宇宙真的存在嗎？外星人能收到我們的信號與我們聯絡嗎？……從觀測星空到月球及太陽系，再到更遙遠的星系與更深邃的宇宙，匯集全球各地、男女老幼對廣闊太空的各種疑問，作者摩爾爵士與諾斯博士用專業而生動的方式，解答我們關于月球、太陽系、太空旅行和其他行星的一切問題。

·21.5萬字

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水與制度文化（中華水文化專題叢書）

本書為“中華水文化專題叢書”分冊之一。本書立足現實、史論結合，力圖反映中國古今水與制度文化的主要內容和發展脈絡。在豐富多彩的治水興水制度中，選取了水利管理機構設置、防洪法規、農田水利法規、水利工程建設與管理制度、水事糾紛解決機制、水權制度等方面內容，并結合具有制度作用的古代民間水事規約，分析了不同歷史條件下涉水法律制度建立的背景、作用、特點和文化蘊含。水法律法規作為制度形態的水文化，體現了治國治水思想，其蘊含的優秀文化元素，對于依法治國背景下的當代水利法治建設具有重要啟示。

·22.5萬字

以動物為鏡子

在這本書中，作者首先便打破了人與其他動物界限分明的成見：動物的行為不應該歸結為簡單的條件反射，很多動物也擁有情感、語言、使用工具的能力，還具備利他、管理社群、學習和傳授知識等復雜的社會行為；人類也絕非真空中的“理性人”，多數時候行為都被本能左右，使人類自詡優越的智慧與道德，其實也服從自然演化的邏輯。本書展現出了眾多動物的生活之道，尤其是它們如何處理配偶、親子、競爭者、群體內、群體間等各類關系。這本書以驚人的豐富性，生動呈現了動物多種多樣的生存策略，讓我們得以真正了解真實的動物——不再僅僅是野蠻、獸性，其中體現出的巧妙、“文明”令人意想不到。通過本書的敘述我們會發現，人性與獸性絕非截然相反的兩端，前者正是由后者演化而來；因而，我們可以在動物的行為中發現人性的影子。與此同時，作者也提出許多當今人類社會在企業管理、社會管理、親子關系、兩性關系、代際關系等方面存在的問題，這些問題的出現往往是因為偏離了自然的人性；而通過對動物行為的理解，也許能幫助我們尋回正確的生活方式。

·24.4萬字

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人類筆記

這是一部罕見奇作，有著人類每一個成員值得一讀的內容。因為，它解讀了我們人類這一物種未被破譯的生存密碼。在地球這個星體上，人類究竟是一種怎樣的存在？對此，我們似乎了然于胸，但總是一頭霧水般地模糊不清。在以往，我們都以文化記憶、帝國興替、文明發展的線條回望過去，觸摸歷史，解讀人類。而與此不同，《人類筆記》則以人類的生存和生存所必需的生存資源為總軸線，以進化開智、生存資源存在的方式及其演化、人類圍繞生存資源的規律性運動、利益關系、利益體及其演化等為基本關注點，依托現有事關人類歷史的浩瀚記錄，以時而宏擴無極時而又細致入微的獨特視角，品味和記述了人類自太古時代到聯合國成立那一刻的艱辛跋涉，聚散離合，愛恨情仇，成敗興衰和更替演進的全程經歷。驚奇地發現人性中的本能、本性及理性在人類生存中所發揮的神秘作用。進而對人類的目標、歷史的方向、權力的形成、神的出現、宗教的產生，大遷徙的發生、文化的演進、帝國的興替、文明的開化、本能的衰變、本性的肆虐、理性的成長等人類歷史中曾經發生的風云大事一一進行了精心解讀，一路領略人類命運一體相連的存在情形，并呈現出了一套洋溢著歷史情懷的，以公正為基調的人文話語體系。作者堅信，生存是一切生命的根本需要，而向智慧進化是人類揮別動物同類的根本原因，生存資源從原生自然物到育生自然物的變化是人和動物的根本區別；利益關系的合理與否則是導致人類社會百態萬象層出不窮的根本原因，然不斷發育的理性對本性貪婪的干預是人類一步步向理想的存在壯態邁步而來的關鍵。因為，角度不同，看到的風景也就會不同。由于作者一直緊貼人類為生存而進行的曲折艱辛和苦辣酸甜寫作，所以對歷史深處的風吹草動有著身臨其境的感受，對疑惑我們已久的事情有著把脈問診的解讀，對存有的偏頗和誤讀又進行了還原與糾正的努力，所以作品始終呈現著渾厚而靈動，深刻而風趣，理性而又激情澎湃的特點……作者認為：若茫然不知人類的所以然，是愧對身生為人之經歷的。所以，創作本作品的目的就是：讓人一書看懂人類和人類的一切！

·37.5萬字

不可不知的2000個軍事常識

《不可不知的2000個軍事常識》是一部全面覆蓋軍事領域的百科全書式讀物。本書精心挑選了2000個軍事領域的核心知識點，從古代戰爭策略到現代軍事科技，從基礎軍事理論到各國軍事實力對比，內容廣泛而深入。無論是軍事愛好者還是希望拓寬知識面的讀者，都能從中獲得豐富的軍事知識。本書結構清晰，語言簡潔明了，讓讀者在輕松閱讀中掌握軍事常識，領略軍事世界的奧秘與魅力。

·34.2萬字

細胞：地球生命的建筑師

在這本書中，細胞生物學家阿方索·馬丁內斯·阿里亞斯指出，我們一直看得不夠遠，沒有注意到更大的場景。決定我們是誰的，不是我們的基因，而是我們的細胞。法國數學家亨利·龐加萊曾說，科學是由事實筑成的，正如房子是由磚頭砌成的；但事實的堆砌不是科學，正如磚頭再多也不是房子。不妨套用他的句式：基因再多也不是細胞。雖然基因很重要，但我們的DNA中沒有任何東西可以解釋為什么心臟在身體的左側，我們有多少根手指，甚至無法解釋我們的細胞是如何增殖的。阿里亞斯教授根據他自己的實驗室和其他科學團隊的新研究成果，揭示了細胞能發號施令、測量長度，而且它的本事遠不止這些。細胞不僅會增殖、調控、溝通、運動和探索，還會計數、感受力與幾何形狀、創建形態，甚至會學習。你很可能知道生物學中“自私的基因”這個說法，但大多數人并不了解“無私的細胞”，正是細胞之間復雜的相互作用造就了今天的地球生命。生物體的構建過程就是一曲精巧復雜、動態變化的細胞交響樂。這本書引人入勝，雄心勃勃，全面介紹細胞的起源、細胞與基因之間及細胞彼此之間的關系，還有它們如何構建胚胎這個“個性大熔爐”。它將徹底改變你對我們的過去、現在和未來的理解。

·21萬字

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干草堆中的恐龍

在這本關于科學和自然史的著作中，這些充滿活力的文章所體現出的藝術性達到了前所未有的高度。如作者所言，《干草堆中的恐龍》可代表以細節作為概念基礎的范例。“恐龍”作為具有公眾魅力的優選細節，而“干草堆”則作為一個包容性的概念——誘人的細節和有結構性的概念“聯姻”，敘述時再烙上作者個人的印跡，兩者結合就構成了文章成功的秘訣。書中包含了一系列令人感興趣的話題，從大型化石、嗜好、真菌到棒球等，甚至包括《侏羅紀公園》的讀書體驗。總的來說，包羅萬象。古爾德看到了自然界的實質，因此他對類似時間、政變和歷史這類更大的主題進行了探索，把讀者帶回無法抗拒的進化時代。

·33.3萬字

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人人都會情緒失控

精神內耗、易怒暴躁、沖動失控……想拿捏情緒看這一本就夠了！道理我都懂，為什么還是控制不住情緒？情緒真的只能制造問題，不能解決問題嗎？沒有情緒，我們會過得更好嗎？這是你我的困惑，也是神經科學家、單口喜劇演員、長銷書作家迪安·博內特的親身經歷。在本書中，他勇敢剖白喪親后的情緒失控與重建歷程，用專業的視角與幽默的筆觸，帶你探索情緒背后的神經機制，教你接納與理解自己的情者，幫你擺脫情緒失控的懊惱與羞恥。情緒失控從來不是問題本身，那是6億年大腦演化賦予我們的生存本能。那些讓你自責的失控瞬間，是大腦在用有點笨拙、有些原始的方式保護你。

·20.3萬字

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