香料植物之旅
本書帶領讀者走進香料植物的世界，探究風靡世界的63種常見香料植物的“前世今生”，不但介紹了這些植物的形態特征、種植分布、芳香特點、物種傳播以及相關的歷史文化故事，而且詳盡地介紹了它們在各地美食中的獨特應用。本書為每一種香料植物都繪制了美輪美奐的“肖像”畫。這些植物科學畫色彩斑斕、造型優美，既寫實，又富于藝術美感，且采用了彩色與黑白對比的表現形式，有利于讀者理解植物科學繪畫的過程與表現力。為了讓讀者更直觀地看到香料植物在美食中的應用，書中還配有相應的菜品照片。這些出色的美食寫真一定能為讀者的香料植物之旅增添趣味。本書圖文并茂，是融科學、藝術、美食之優勢為一體的博物類普及讀物，由北京大學教授劉華杰、世界御廚協會創始人吉爾·布拉卡爾、著名文化學者王魯湘及《環球美味》出版人徐正綱作序推薦。
·7.6萬字
