香料植物之旅
本書帶領(lǐng)讀者走進(jìn)香料植物的世界，探究風(fēng)靡世界的63種常見香料植物的“前世今生”，不但介紹了這些植物的形態(tài)特征、種植分布、芳香特點(diǎn)、物種傳播以及相關(guān)的歷史文化故事，而且詳盡地介紹了它們在各地美食中的獨(dú)特應(yīng)用。本書為每一種香料植物都繪制了美輪美奐的“肖像”畫。這些植物科學(xué)畫色彩斑斕、造型優(yōu)美，既寫實(shí)，又富于藝術(shù)美感，且采用了彩色與黑白對比的表現(xiàn)形式，有利于讀者理解植物科學(xué)繪畫的過程與表現(xiàn)力。為了讓讀者更直觀地看到香料植物在美食中的應(yīng)用，書中還配有相應(yīng)的菜品照片。這些出色的美食寫真一定能為讀者的香料植物之旅增添趣味。本書圖文并茂，是融科學(xué)、藝術(shù)、美食之優(yōu)勢為一體的博物類普及讀物，由北京大學(xué)教授劉華杰、世界御廚協(xié)會創(chuàng)始人吉爾·布拉卡爾、著名文化學(xué)者王魯湘及《環(huán)球美味》出版人徐正綱作序推薦。
·7.6萬字
