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本書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法,全書共分為5章,每一章都有自己的主題,比如有不同場合、節日,可以做些什么手工餅干的推薦,也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點的方法。書中還插入了13個“烘焙小課堂”內容,回答一些烘焙中會遇到的小問題,分享作者自己所使用的烘焙工具,同時也整理了更多實用的烘焙經驗給大家。
馬琳 ·烘焙甜品 ·1.4萬字
此刻,一場三重享受的藝術盛宴在您面前展開,咖啡拉花—視覺、嗅覺與味覺的絕妙融合,只有優秀的咖啡師或肯為您用心的人,才能完美呈現。韓國咖啡師大賽評委來到您身旁,悉心教您制作與設計咖啡拉花。咖啡拉花三大因素—意式濃縮咖啡、奶泡和咖啡師,逐層剖析成敗關鍵,一語道破手法瓶頸,宛如專業咖啡師在您身邊。在制作咖啡拉花時,咖啡杯要傾斜多少度,用什么方式握住拉花缸的把手、拉花缸與咖啡杯的距離多少,注入奶泡的速度如何調節……全方位、多角度的實景圖與圖示共同展示,細心、耐心與專心地為您服務。三大經典樣式—心形、樹葉、郁金香失敗案例全解析,幫助您找到問題,解決問題。對經典樣式的熟習,才能隨心所欲地設計出自己的咖啡拉花。每款咖啡拉花配有二維碼視頻,掃一掃,輕松學會咖啡拉花。更附精美的咖啡拉花作品展示,您也可以設計出獨具魅力的咖啡拉花。
(韓)張鉉宇 ·茶酒飲料 ·1.4萬字
《家中的奇趣餅干》由吉林出版集團,吉林科學技術出版社出版。主要講述了餅干的制作,《家中的奇趣餅干》包含8大類餅干,分別是堅果餅干、巧克力餅干、黑哺餅干、蒸脆餅干、夾心餅干、咸味餅干、兒童餅干和長棍餅干。《家中的奇趣餅干》適合對餅干有研究的讀者閱讀。
亢亮 ·烘焙甜品 ·1.3萬字
《時尚美食館:家中的幸福面包》由亢亮主編,是掌中寶的口袋菜譜,其內容:法式長面包、太陽花子面包、燕麥面包、核桃全麥面包、黑麥面包、雜糧面包、農夫面包、洋蔥面包、酸奶面包、啤酒刁草面包、巧克力蔓越莓面包等。
烘焙星球是一本能在平淡生活中為讀者帶來積極能量的烘焙教程。作者精選了幾十種備受歡迎的面包與甜點作品,通過簡約的版式風格,展示了每種甜品的制作流程及注意事項,讓讀者能夠學以致用,做出既美味又美觀的甜品。書中介紹的甜品主要有多種日式面包、歐包、堿水包、可露麗、司康等市面上非常受歡迎的品種。整本書帶給讀者一場視覺盛宴,更能激發讀者興趣,讓讀者既能收獲動手的快樂,又能得到味覺的享受。本書適合對烘焙感興趣的初學者及咖啡店主閱讀和參考。
關英進等編著 ·烘焙甜品 ·1.2萬字
《時尚美食館:家中的健康飲品》由亢亮主編,是掌中寶的口袋菜譜,其內容:鮮蜜瓜汁/鮮菠蘿汁、鮮獼猴桃汁/鮮西瓜汁、蔬果綠豆汁/空心菜蘿卜汁、鮮橙汁/鳳梨橙汁、蘋果西柚汁/檸檬橙汁、香橙薄荷汁/紅參鳳梨汁、番茄檸檬汁/香橙蘋果汁等。
亢亮 ·茶酒飲料 ·1.2萬字
你的身體里的毒排出來了嗎?清腸排毒已經成為都市女性的熱門話題。常吃一些具有排毒功能的食品,幫助清理體內垃圾,會有意想不到的好處。大家不妨試試,巧排毒素,巧瘦身,讓你一身輕松,幫你清腸排毒,排出冬天在體內積存下來廢物,告別小肚腩,瀟灑地迎接春天。
袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.2萬字
本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法,全書共分為5章,每一章都有自己的主題,比如有不同場合、節日,可以做些什么手工餅干的推薦,也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點的方法。書中還插入了13個“烘焙小課堂”內容,回答一些烘焙中會遇到的小問題,分享作者自己所使用的烘焙工具,同時也整理了更多實用的烘焙經驗給大家。
馬琳 ·烘焙甜品 ·1.2萬字
《好姑娘下廚房》根據四季時令安排,精選40道高人氣美食視頻專欄“菓醬果醬”主理人傾心打造的美食食譜,不僅包括家常食譜,還有西式簡餐和輕料理,以及烘焙、小吃、飲品等。每道食譜制作步驟詳盡,并且都配有高清視頻二維碼,可隨時隨地輕松跟學。
郭婧 ·菜譜 ·1.2萬字
這不是減肥瘦身食譜,是修身康體的素食福音!100道令人垂涎欲滴的素食,為您的生活帶去奇妙的轉變。作者是營養學家和飲食專家,擁有十八年專業經驗。同時也是一名健身、瑜伽和拉伸教練。
亞歷克斯·巴拉克斯 ·菜譜 ·1.1萬字
《大廚講解:調味秘訣》由悅然文化主編。
悅然文化主編 ·菜譜 ·1.1萬字
《廚房竅門一點通》由悅然文化主編。
世界糧食體系面臨著嚴重危機。人們被餓死不是因為沒有糧食,而是有人囤積、然后賣給其他國家,或者壓根就沒有生產糧食。本書特別通過對世界糧食體系的分析來看待經濟危機。
Fiberead 阿曼達·伯莎 ·飲食文化 ·1.1萬字
本書秉著創意和新穎原則,堅持可食性強、制作快捷、成本低廉的理念,展現了創意盤式的藝術魅力。本書詮釋了三大類300余種盤式造型,包括水果創意果醬盤飾、蔬菜創意果醬盤飾、鮮花創意果醬盤飾。
李福軍 ·飲食文化 ·8972字
《好學易做家常主食》由悅然文化主編。
悅然文化主編 ·菜譜 ·8003字
《精選家常小炒》由悅然文化主編。
悅然文化主編 ·菜譜 ·7851字
這是一本讓你做出驚喜飯菜的靈感集。這些靈感是極簡的,沒有多余的食材和冗長的步驟。這些靈感是健康且美味的,告別油膩的大魚大肉,用新鮮的蔬果和谷物善待自己,還原食物自然的味道。
張小馬主編 ·菜譜 ·7805字
《百吃不厭的家常菜》由悅然文化主編。
悅然文化主編 ·菜譜 ·7670字
《最受歡迎的家常涼拌菜》由悅然文化主編。
悅然文化主編 ·菜譜 ·7622字
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