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吃出一朵曇花之細(xì)嚼慢咽
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吃出一朵曇花之細(xì)嚼慢咽

《吃出一朵曇花之細(xì)嚼慢咽》收錄的多篇美食隨筆，均出自公輸于蘭在《新民晚報(bào)》“好吃”周刊的個(gè)人專欄“吃出一朵曇花”。她的美食隨筆，隨性又充滿溫情；她發(fā)現(xiàn)、品嘗過(guò)的食物、菜肴、飯館，乃至日常的一羹一飯都那么有滋有味，與朋友和親人的相逢也因美食的緣故而更加地溫馨體己。其間“以食性辨人”的感悟，透出對(duì)生活的領(lǐng)悟之智與摯愛(ài)之情，有著女性特有的敏感和細(xì)膩，令人不禁莞爾。

公輸于蘭 ·飲食文化 ·9.7萬(wàn)字

大宋饕客指南
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大宋饕客指南

妙筆說(shuō)歷史，也說(shuō)美食。這部書詳細(xì)梳理并展現(xiàn)了宋朝人的飲食習(xí)慣，有層次地勾畫出大宋宮廷、官場(chǎng)和民間的飲食生活，全方位地展示了宋人的飲食風(fēng)景。蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎……本書從美食這個(gè)小的切入點(diǎn)深入歷史，探訪幾十種美味佳著的前世今生及制作秘籍，美食背后的軼聞?wù)乒剩棺x者既能品嘗到美食，又能夠了解到歷史的多滋多味，同時(shí)也展現(xiàn)出大宋文化的風(fēng)采。

劉海永 ·飲食文化 ·10.9萬(wàn)字

最新章節(jié) 第84章 參考書目 2022-09-22 12:17:41
尋味東西：扶霞美食隨筆集（譯文紀(jì)實(shí)）
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尋味東西：扶霞美食隨筆集（譯文紀(jì)實(shí)）

因《魚翅與花椒》書而在國(guó)內(nèi)聲名鵲起的英國(guó)著名美食作家扶霞鄧洛普此番精心整理修訂了自己創(chuàng)作的多篇發(fā)表于《金融時(shí)報(bào)》《紐約時(shí)報(bào)》《美食雜志》《洛杉磯時(shí)報(bào)》等知名媒體的隨筆佳作，并將其匯集成書。這部美食隨筆集共分為“吃東吃西”、“奇菜異味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主題，扶霞用自己一貫的細(xì)膩與幽默筆觸生動(dòng)描寫了東西方飲食文化的各種差異、中式菜著的多種味型和關(guān)于美食的各種軼聞趣事。

(英)扶霞·鄧洛普 ·飲食文化 ·10.3萬(wàn)字

閩味兒
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閩味兒

福建偏居?xùn)|南一隅，山嶺崎嶇，江河縱橫。相對(duì)封閉的地理單元，讓八閩大地成為食材的天堂，山海之味，不可勝數(shù)。因之孕育的閩菜，匯中原漢族文化和本土閩越族文化為底色，兼取粵菜與浙菜之長(zhǎng)，以烹制山珍海味著稱，位居中國(guó)八大菜系之列。本書從山海食材切入，配以各色烹調(diào)技巧，娓娓道來(lái)一道道閩菜與閩地、閩人的前世今生。

沉洲 ·飲食文化 ·12.7萬(wàn)字

廚師入門教程001
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廚師入門教程001

“民以食為天”，飲食在人們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)很重要的位置。烹飪是調(diào)節(jié)飲食的基本方法，烹飪水平的高低將會(huì)直接影響到人們的飲食質(zhì)量。為了適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，仇視必須從“工匠師”向“知識(shí)型”轉(zhuǎn)變。

石地 ·烹飪理論 ·11.9萬(wàn)字

春韭秋菘二集：四十年飲食生活雜記
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春韭秋菘二集：四十年飲食生活雜記

本書所錄，是美食家戴愛(ài)群二十四年來(lái)寫下的美食專欄，記錄了作者近四十年的飲食生活，其中，有他對(duì)飲食文化的思考，也有那個(gè)時(shí)代的飲食生活記錄。2013年出版了戴愛(ài)群的美食雜記集《春韭秋菘》。本書延續(xù)上一輯的雜記體，將專欄文字分為六個(gè)部分：舊夢(mèng)、談屑、近庖、旅食、耽杯、芹議。共計(jì)143篇。平均每篇的文字量是1000字。配圖選擇水彩畫風(fēng)的手繪圖，一共10幅，分為兩個(gè)部分，作為彩插環(huán)節(jié)。

戴愛(ài)群 ·飲食文化 ·17.7萬(wàn)字

云南味道
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云南味道

山野清新，自然格調(diào)。書中記錄的都是云南的普通食材，用最直接而純樸的方式制作，卻是深厚而多彩的民間味道，大致分為自然的饋贈(zèng)、多樣的肉食、主食與小吃三個(gè)部分，以云南民間自然存在的味道為要。它們不自卑，不做作，不張揚(yáng)，不調(diào)和，相互欣賞，格調(diào)獨(dú)立，彼此尊重。

張家榮 ·飲食文化 ·7.5萬(wàn)字

早餐是件重要的事
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早餐是件重要的事

本書是一本極具個(gè)性的家庭早餐烹飪指南。100道早餐，中西合璧，在考慮到花樣、口味的同時(shí)，還注重營(yíng)養(yǎng)健康，并特別奉上各種廚房妙招和溫馨小提示。一道早餐，都融入了作者無(wú)限的創(chuàng)意和對(duì)家人的關(guān)愛(ài)。筆者想告訴大家，只要用心，每個(gè)人都能用平凡的食材變換出不同的愛(ài)心早餐，讓自己和家人能量充沛地開啟新的一天。

雅妍編著 ·菜譜 ·6.1萬(wàn)字

廚師入門教程
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廚師入門教程

“民以食為天”，飲食在人們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)很重要的位置。烹飪是調(diào)節(jié)飲食的基本方法，烹飪水平的高低將會(huì)直接影響到人們的飲食質(zhì)量。恰當(dāng)?shù)呐腼儜?yīng)該注意以下幾個(gè)要求。隨著人民生活水平的迅速提高，廚師現(xiàn)在已是一門熱門的職業(yè)。因?yàn)椤俺韵愫壤薄保芏嗳硕枷霃氖逻@門職業(yè)。烹飪是一門技藝，尤其燒得一手好菜更是讓人稱羨不已。本章通過(guò)廚師烹飪?nèi)腴T，簡(jiǎn)要介紹一些烹飪、菜肴與營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，讓讀者對(duì)學(xué)習(xí)廚藝有一個(gè)大概的了解和基本的掌握。

劉燁 ·烹飪理論 ·11.8萬(wàn)字

周作人談美食
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周作人談美食

《周作人談美食》精選周作人關(guān)于美食的散文百余篇，展現(xiàn)飲食文化中的意趣與鄉(xiāng)情。這些文章“談美食”往往只是一個(gè)“由頭”，文章的側(cè)重點(diǎn)更在于以之“觀世俗，察民情”，表達(dá)一種文化態(tài)度，或者抒發(fā)自己對(duì)生活的某種感受、感悟。

周作人 ·飲食文化 ·8.6萬(wàn)字

湯煲美食保健菜譜（美食與保健）
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湯煲美食保健菜譜（美食與保健）

本書主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

嚴(yán)鍇編著 ·藥膳食療 ·7.9萬(wàn)字

最新章節(jié) 第19章 汁類 2021-05-30 18:35:43
高血壓食療與藥膳制作
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高血壓食療與藥膳制作

本書主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

嚴(yán)鍇編著 ·藥膳食療 ·8.1萬(wàn)字

最新章節(jié) 第7章 高血壓食療藥酒 2021-05-30 12:28:41
家庭廚房知識(shí)手冊(cè)
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家庭廚房知識(shí)手冊(cè)

本書主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

宋濤編著 ·烹飪理論 ·26萬(wàn)字

最新章節(jié) 第21章 飲食禮儀 2021-05-30 12:05:26
嬰幼兒美食菜譜（美食與保健）
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嬰幼兒美食菜譜（美食與保健）

本書主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

嚴(yán)鍇編著 ·烹飪理論 ·8.8萬(wàn)字

最新章節(jié) 第23章 防治調(diào)養(yǎng)食譜 2021-05-28 16:50:31
美女美食保健菜譜（美食與保健）
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美女美食保健菜譜（美食與保健）

本書主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

嚴(yán)鍇編著 ·藥膳食療 ·7.3萬(wàn)字

最新章節(jié) 第11章 滋陰湯 2021-05-28 15:16:57
大眾美食保健菜譜（美食與保健）
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大眾美食保健菜譜（美食與保健）

本書主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

嚴(yán)鍇編著 ·菜譜 ·8.7萬(wàn)字

最新章節(jié) 第14章 主食類 2021-05-28 15:17:01
川菜美食保健菜譜（美食與保健）
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川菜美食保健菜譜（美食與保健）

本書主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

嚴(yán)鍇編著 ·地方美食 ·10.4萬(wàn)字

最新章節(jié) 第10章 小吃類 2021-05-28 15:17:04
宋：吃貨的黃金時(shí)代
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宋：吃貨的黃金時(shí)代

本書是一本介紹宋朝美食的饕客枕邊書，更是一本呈現(xiàn)宋朝文化的書。學(xué)者劉海永深入研究宋朝文化多年，從《東京夢(mèng)華錄》《武林舊事》等文獻(xiàn)中都鉤沉出好吃的菜品、掌故以及食譜，打撈出已經(jīng)遺失的風(fēng)俗、禮儀、飲食等。書中對(duì)北宋與南宋的生活場(chǎng)景、日常飲食做了描述，從皇室食譜、貴族酒宴到平民百姓的餐桌，佐以熱愛(ài)美食的文人軼事，是一本介紹宋朝美食的饕客必備書，更是一本講述宋朝飲食文化、展現(xiàn)大宋風(fēng)華的書。

劉海永 ·飲食文化 ·11.3萬(wàn)字

最新章節(jié) 第12章 注釋 2021-05-07 17:12:23
上海老味道續(xù)集
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上海老味道續(xù)集

美食隨筆集。延續(xù)美食暢銷和長(zhǎng)銷書《上海老味道》的風(fēng)格。分為江南水色、吳淞風(fēng)物、浦江帆影、媽媽味道、微醺絮語(yǔ)五個(gè)專輯，圍繞上海乃至江南飲食文化和家常味道。其風(fēng)味，依然是老舊的、樸素的、實(shí)在的，留下清晰的手工痕跡，微微有點(diǎn)甜蜜的煙火慢慢彌散，也有近年來(lái)在市場(chǎng)上復(fù)活的、舌尖上的老古董。由食物引申到做食物、品食物的人，包括上海弄堂里的大叔大媽、淘氣孩子、鄰家小妹、老吃客、開私房菜館的阿姨、滿懷理想的新上海人，有著滿滿的人文關(guān)懷。

沈嘉祿 ·飲食文化 ·24.6萬(wàn)字

最新章節(jié) 第8章 跋 2021-05-06 16:27:40
碳水化合物法減重
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碳水化合物法減重

很多人會(huì)認(rèn)為碳水化合物和塑身是絕對(duì)沖突的。其實(shí)不然，讓我們拋棄低碳水化合物飲食的挫敗感、壓力和無(wú)助感，用更積極和高效的方法塑身吧。

米爾薩德·哈西奇 ·烹飪理論 ·6.9萬(wàn)字

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