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新編家常宴客菜

《新編家常宴客菜》內容簡介：家常宴客菜，顧名思義就是指限于家庭范圍、規模較小、有相對比較豐富菜肴的飲食聚會。家宴菜的準備和制作過程，充滿了親情和樂趣，是非常令人高興的事。但有一些朋友認為，家庭宴客談何容易！準備得過于簡單，恐怕失了禮數，體現不出主人對朋友及客人的熱情；而準備得豐盛些吧，又苦于手藝不佳，讓客人笑話。現在，你可以完全不必為此苦惱，這些事情我們都幫您想到了。只要翻開這本《新編家常宴客菜》，隨意挑選出一些中意的菜肴，一桌美味豐盛，卻又簡便易做的宴客菜就會出現在您的面前，其中有熱有冷，有葷有素，有菜有湯，還有多款主食供您挑選。既能讓您做的省心，又可以讓朋友吃的開心，真是一舉兩得的好事。希望大家在享受美味的同時，也能吃出營養、吃出健康、吃出品位、吃出好心情！

·16.1萬字

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新編家常菜

《新編家常菜全集》是一本內容豐富、功能全面的烹飪百科全書。本書選取了家庭中最為常見的百余種食材，按照蔬菜食用菌、禽蛋豆制品、強體畜肉、魚蝦蟹貝和米面雜糧加以分類，首先用簡潔的文字介紹每種食材的營養成分、食療功效、烹調應用等內容，使您對食材加深了解；然后我們根據食材的特點，分別為您介紹多款不同口味、不同技法的家常菜例，讓您能夠在家中烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食。

·2.9萬字

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經典淮揚菜教室

由于中國地大物博，烹飪菜式在其發展、形成過程中，受地理環境、氣候溫差、物產資源、民族風俗、生活習慣、經濟政治、信息交通等因素的影響，形成了以菜肴風格為特征的不同烹飪菜式體系。西南地區的川菜，黃河流域的魯菜，嶺南地區的粵菜，長江下游的淮揚菜是其中最有代表性和影響力的四大菜系。淮揚菜與川菜、魯菜、粵菜并稱為中國四大菜系，在國內外享有盛譽。其主要由揚州風味、淮安風味和鎮江風味等三大地方風味組成。淮揚菜共同的特是擅烹制鮮活淡水產品，講究刀工，注重火功，口味咸甜適中、清鮮淡雅，重原汁原味，擅長燉、燜、煨、蒸、燒、焐、炒等烹調技法。淮揚傳統菜肴中既有南方菜的鮮、脆、嫩的特，又融合了北方菜咸、色、濃的特征，形成了甜咸適中、咸中微甜的獨特風味。本書圖文并茂，以家常淮揚菜為主，既有傳統名菜，又有新派創新菜。全書分為“涼菜”“畜肉”“水產”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“湯羹、燉品”“甜品”“燕鮑參翅”“主食”共10大類，500款菜品，投料準確，做法詳實，讓您足不出戶，盡享地道的淮揚菜美味。

·11.9萬字

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美味清真菜

《美味清真菜》是美味清真菜詳步圖解版書藉，內容有蔥油拌苦瓜、西藍花炒雞塊、汽鍋酸菜鴨、牛肉腸、炒荷蘭豆等。美味、營養又健康，是每一位愛好美食熱愛生活人士必不可少的書藉。

·2.8萬字

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一看就會的家常炒菜

家常菜，顧名思義就是我們家庭生活中日常制作并食用的菜肴，而家常菜中最為常見的不外乎炒菜、湯羹、主食。一兩道有滋有味的炒菜，一道暖融融的湯羹，再加上幾款精美的主食，幾乎構成我們日常飲食的全部。中國著名烹飪大師、營養專家以綠色健康、營養科學、家常易做為主題，為家庭精心造的全新版實用烹飪手冊。四大類烹飪原料、一百五十款精選炒菜，帶您步家庭烹飪的百花園。炒菜選料廣泛、南北皆宜，步步圖解、易學易懂，營養提示、科學健康，烹飪筆記、變化多多。

·8.5萬字

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經典川菜教室

《經典川菜教室》圖文并茂，以家常川菜為主，既有傳統名菜，又有新派創新菜。全書分為“涼菜”“畜肉”“水產”“禽蛋”“豆制品、蔬菜”“湯羹、燉品”“甜品”“火鍋”“燕鮑參翅”“主食”共10大類，500款菜品，簡單易學，經濟實用。讓您足不出戶，盡享地道的川菜美味。川菜與魯菜、粵菜、淮揚菜并稱為中國四大菜系，起源于古代的巴國、蜀國，到漢晉時期就已形成了自己的特色。川菜歷經兩千多年的凝練，吸收南北名家烹飪之長，逐漸形成了一套成熟而獨特的烹飪藝術，尤以“一菜一格，百菜百味”最為叫絕。川菜注重調味，少使用單一味，多使用復合味。有家常型、魚香型；各味皆具的怪味型；以及不同層次、不同風格的紅油型、酸辣型、煳辣型、椒麻型、椒鹽型等。品嘗過川菜的人，都會強烈地感覺到，川菜味型多變，配合巧妙，相得益彰，故有“味在四川”的美譽。

·11.6萬字

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面包教室

喜愛面包的你，有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式面包？不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口，也不用擔心掌握不好配料和火候，這本書將教你在家輕松制作專業級別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛的各式面包，不但配料豐富，造型可愛，制作過程也并不復雜。不但有詳細的步驟講解，更有手揉和面包機兩種制作方式供你選擇。快行動起來，跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧！喜愛面包的你，有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式面包？不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口，也不用擔心掌握不好配料和火候，這本書將教你在家輕松制作專業級別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛的各式面包，不但配料豐富，造型可愛，制作過程也并不復雜。不但有詳細的步驟講解，更有手揉和面包機兩種制作方式供你選擇。快行動起來，跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧！

·2.1萬字

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經典魯菜教室

《經典魯菜教室》圖文并茂，以家常魯菜為主，既有傳統名菜，又有新派創新菜。全書分為“涼菜”“畜肉”“水產”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌…湯羹、燉品”“甜品”“燕鮑參翅”“主食”共10大類，500款菜點，投料準確，做法詳實。讓您足不出戶，盡享地道的魯菜美味。魯菜亦稱山東菜，與川菜、粵菜、淮揚菜并稱為中國四大菜系，是中國飲食文化的重要組成部分，它以其風味獨特、制作精細，而享譽海內外。魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系，遍及京津唐及東北三省。魯菜講究調味純正，口味偏于咸鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色，十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。

·11.9萬字

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小小餐桌家常菜

自古以來，人人都希望擁有健康的身體，以預防和抵御病痛的侵襲，達到健康長壽的目的。而影響人們身體健康的因素有很多，其中最為重要的就是與我們日常生活密不可分的飲食了。本書從人們生活中常見的食材原料手，分門別類地將采指南、營養指南與烹飪指南融會貫通，并以85種家庭常用食材為基礎，以細化原料為分類方式，在講解原料的選、儲存、應用等知識的同時，按照不同原料的特性，分別推薦3～7款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，將營養保健、科學膳食的理念融其中。全書共推薦菜例350余款，圖文并茂、講解詳實。尤其是針對部分經典菜例，加以分步圖解提示，讓您易學易懂，一看就會。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實用。

·13.3萬字

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開心派

《開心派》內容簡介：派是一種巧妙的構思，可以用水果、蔬菜或肉類制作，發揮自己的想象力，輔以自己喜愛的果汁和點心，口味因人而異，更因人而美味。有餡和無餡的派具有不同的口感，易于制作，風格千變萬化，美味盡收。

·2.2萬字

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一看就會的家常湯煲

《一看就會的家常湯煲》內容簡介：家常菜，顧名思義就是我們家庭生活中日常制作并食用的菜肴，而家常菜中最為常見的不外乎炒菜、湯羹、主食。一兩道有滋有味的炒菜，一道暖融融的湯羹，再加上幾款精美的主食，幾乎構成我們日常飲食的全部。隨著社會的發展，合理膳食及營養保健的理念正走入普通家庭，如何用最簡單的方法破解營養學的奧秘，如何依據均衡飲食的理論安排好一日三餐，如何針對家庭成員的不同需求設定好菜譜，如何烹調出營養豐富、各具特色的美味佳肴，這是每個家庭主婦都要考慮的現實問題。為了滿足人們對于飲食生活日益增長的需要，我們特意編寫了這套《圖說菜譜》系列叢書。叢書按照家庭常用方法，包括《家常炒菜》、《家常湯煲》、《家常主食》三本。每本精選了150款原料取材容易、營養搭配合理、操作簡便易行的家庭常見菜例。書中不僅有精美的成品彩圖，還針對制作中的關鍵步驟加以圖片分解說明，讓您更直觀、更輕松地選擇習作。另外，我們還在每款菜例中附加了營養提示、操作時間、口味特點、烹飪筆記，使您的烹飪學習更加透徹明了。

·9萬字

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小小餐桌家常湯煲

自古以來，人人都希望擁有健康的身體，以預防和抵御病痛的侵襲，達到健康長壽的目的。而影響人們身體健康的因素有很多，其中最為重要的就是與我們日常生活密不可分的飲食了。《小小餐桌家常湯煲》一書，從人們生活中常見的食材原料手，分門別類地將采指南、營養指南與烹飪指南融會貫通，并以85種家庭常用食材為基礎，以細化原料為分類方式，在講解原料的營養分析、食療功效、食用偏方等知識的同時，按照不同原料的特性，分別推薦3～7款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，將營養保健、科學膳食的理念融其中。全書共推薦菜例350余款，圖文并茂、講解詳實。尤其是針對部分經典菜例，加以分步圖解提示，讓您易學易懂，一看就會。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實用。

·13.1萬字

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新編營養粥配小菜

粥是中華民族的傳統美食，明代的《煮粥詩》以“莫談淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”來形容粥的清淡素雅。君不見“粥店”“粥鋪”如雨后春筍，盛行大江南北。現代人追求營養健康，每天早上起來在家中喝碗熱乎乎的米粥，才有充沛的精力上班或學習，而成功的女士們對粥更是情有獨鐘，渴望容顏靚麗、青春永駐。究其原因，就是因為粥的口味清淡，做法變幻無窮，葷素皆宜，營養豐富，易于消化，具有保健、美容、瘦身、養生之功效。一碗滋味綿長的米粥，搭配上口味爽脆的腌漬菜，或是胃爽口的涼拌萊，或是醇香濃厚的熏醬菜，不僅使人胃口大增，還可以解膩消食，實在是早餐、宵夜的最好選擇。本書以營養健康為宗旨，向您推薦了“蔬果粥”“畜肉粥”“禽蛋粥”“水產粥”“雜糧粥”“藥膳粥”六大類家常營養粥，并詳細介紹了“消食腌漬菜”“爽口涼拌菜”“醇香熏醬菜”三大類胃小菜的制作工藝，圖文并茂，經濟實用，簡單易學，方便快捷。愿此書能為您的家庭生活添彩，祝闔家歡樂，健康幸福。

·13.3萬字

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迷你甜點

《迷你甜點》主要內容簡介：擅制迷你甜點是一種生活情調。寵愛自己的各式各樣的小甜點。詳細的，易于遵循配方指示做出迷你甜點的秘訣。好吃的、精致的、小巧的、簡單的甜點，包括蛋糕、杯形蛋糕、布丁和派等、滿足您挑剔的味覺享受。

·2.2萬字

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梅子的寫食日記：小廚大愛

《梅子的寫食日記:小廚大愛》是超級網絡美食達人的傾情力作。它以寫日記的形式，介紹了烹飪技法，與您分享小小廚房中凝聚的大愛。

·5.9萬字

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微波爐家常菜

《微波爐家常菜》把人類日常生活中不能離之須臾的烹飪、美食，和現代科學技術聯結在一起。為讀者提供了更為翔實可靠的、圖文并茂的微波菜譜。編著者仍然本著“藥補不如食補”之理念，努力挖掘和詳解家常菜中“食補”的基本原理及飲食科學根據，在闡述“藥食同源”的基礎上，倡導科學的、健康的、合理的膳食結構，提示在簡便易行的家常菜中即可達到營養均衡全面的目的，一日三餐的家常便飯、合理的營養搭配就是最好的“藥膳”。

·19.4萬字

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給學生的營養早餐（視頻版）

本書匯聚了124道適合學生的早餐，種類豐富，做法家常：細膩溫和的湯粥米糊，暖心更暖孩子的胃；能量滿分的米飯、面條，讓孩子一上午不挨餓，保持專注力，學習更高效；香氣四溢的包子、餃子和餡餅，肉菜兼備，悄悄糾正孩子挑食、偏食的小毛病。家長擔心早晨時間緊張，來不及準備早餐？書中還有高顏值的果蔬汁和西式風味的三明治、漢堡，10分鐘做好，方便孩子帶著路上吃，讓家長在忙碌的清晨也能為孩子準備一份色、香、味俱全的早餐。每道食譜均標明所含重要營養素，滿足學生多樣化的飲食和營養需求。此外，作者更是貼心地給出了早餐速配方案，讓家長不再為早飯過于單一、孩子營養不足而發愁。書中食譜均配有詳細的制作步驟圖和教學視頻。一食一碼，一步一圖，無論是上班族、全職媽媽，還是“手殘黨”、廚房“小白”，都能輕松做出孩子喜歡的美味。365天早餐不重樣，家長不再為孩子吃什么而發愁，孩子開啟能量滿滿每一天！

·4.6萬字

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空氣炸鍋懶人食譜

這是一本關于空氣炸鍋的創意美食書，更是一本引領健康飲食潮流的實操手冊。從此少油少鹽少油煙，開啟健康美食新體驗。從空氣炸鍋的挑選、保養再到烹飪技巧，作者事無巨細，明明白白說清楚。更有私藏的靈魂醬料，讓廚房小白輕松做出大廚味。145道空氣炸鍋食譜，讓做飯從此變簡單。書中所用食材在超市、菜市場都能輕松買到，比如魚蝦蟹貝、蔬果素食、畜肉禽蛋……菜式齊全多樣，包括家常飯菜、招牌宴客菜、面包甜點、中式糕點、邪惡夜宵、零食小吃……涵蓋生活中的任何場景，不管是廚房小白、上班族，還是想讓孩子吃健康零食的媽媽，都可以在里面找到適合的美味。近千張步驟展示，一步一圖，圖文結合。從材料準備、食材處理、烤制溫度及時間、貼士點撥……讓你零基礎也能輕松玩轉空氣炸鍋。同時超值贈送145個同步視頻，掃碼即看，跟著做，秒出美味。煎炒、燒煮、焗烤、烘焙，一鍋搞定，輕輕一按，美味快速上桌，從此愛上下廚房！

·4.9萬字

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中國美食地理（套裝三冊）

這套書緊扣“食物是民族的地理，滋味是國家的記憶”的理念，講述同一類食物在中國不同地區演變出的不同飲食習慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關系，喚起讀者對故鄉味道的記憶。

·10.6萬字

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中國美食地理：四方五味

這套書緊扣“食物是民族的地理，滋味是國家的記憶”的理念，講述同一類食物在中國不同地區演變出的不同飲食習慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關系，喚起讀者對故鄉味道的記憶。本冊敘述了各地的調料，內容涵蓋了花椒、辣醬受到大家普遍歡迎的種類，也包括青梅等小眾調料。

·3.2萬字

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