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《川香九重》一書精心選取78道美味川菜,用生動形象的語言給我們描繪了一個“吃貨“眼中的川菜世界,有內涵,有故事,有情感。書中針對普通家庭的特點,從原料到配料,從準備工序到具體操作,都配有詳實的文字說明和配圖,便于你直觀地掌握各種美味川菜的做法。此外,書中除了告訴你做川菜的秘訣,還提供了豐富的食物相生相克知識和養生吃法,讓你吃得更加健康。
甘智榮 ·地方美食 ·5.8萬字
《第一廚娘家常湯煲》內容簡介:《第一廚娘家常湯煲》是作者精心為廣大讀者朋友們編寫而成的此書,可以讓更多的讀者朋友們了解到跟多的知識。《第一廚娘家常湯煲》中包含了簡單方便的營養美味湯煲,能夠滿足不同季節、不同人群對湯煲的不同喜好。此外,書中還貼心地給您更多的原料和調料的選擇,讓您更快的提高廚藝,讓美食的臺前幕后都輕松無負擔。
孫曉鵬 ·菜譜 ·3.9萬字
從這本書你可以看到一個自由、隨性,對美食充滿好奇與敬畏,勇于嘗試、探索又精益求精的歐文。從包羅萬象的東方美食,到自由、隨性的西式美食,從為美食畫龍點睛的各式醬汁,到做法簡單、造型精致的各式甜點、面包,從多彩多姿的雞尾酒到簡單又有趣的聚會小食,歐文為你展開了一個豐富多彩的美食世界,這里有中餐,有西餐,有日式料理,有東南亞菜;有主菜,有沙拉,有甜品,有雞尾酒,有聚會小食,這里是一個沒有國界的美食大party!
歐文 ·菜譜 ·5萬字
《超養眼自然系韓式裱花》一書是一些藝術蛋糕愛好者以惠爾通的裱花技藝為基礎,經過多年的摸索和積累,做出很多改進和創新,逐漸形成了獨特的風格和鮮明的特點。提供了基礎花型、杯子蛋糕裱花、組合蛋糕裱花等多種實用技能。書中的裱花作品參照自然界的真花裱制而成,絢麗的顏色更是韓式裱花蛋糕的一大特點,大膽的撞色或清新的漸變色搭配都被爐火純青地運用,更值得一提的是對花嘴的改進和運用,使得韓式裱花蛋糕的花型更為絢麗奪目。
糖師師 ·烘焙甜品 ·2.1萬字
《第一廚娘家常主食》收錄了新浪美食博客總人氣榜冠軍博主孫曉鵬(博客名:YOYO食色空間)的127道家常主食,讓新手主婦入廚也能零失敗做出超級美味,成為廚房巧手。書中共分為面條、面點、米飯、粥四個部分,每道主食都詳細分解了多個步驟,每個步驟配有精美圖示,讓讀者朋友即看即學,即學即會。此外,書中還貼心地給您更多的原料和調料的選擇,讓您更快的提高廚藝,讓美食的臺前幕后都輕松無負擔。除了看得見的內容之外,《第一廚娘家常主食》還特別加入了精華博文二維碼,只需掃一掃,便能瀏覽YOYO食色空間的精彩相關內容,并輕松分享朋友圈,與好友分享家常美食。
本書從甜品臺的整體設計構思開始,介紹了甜品臺的布置擺放、設計技巧,并詳細講述了甜品臺所需要的精致細節,包括糖花、糖霜餅干等的制作。全書介紹了10場美輪美奐的甜品臺作品,每場里的基礎組成均進行分步圖解,既適合新手也適合有一定基礎的烘焙愛好者,多種多樣的主題將為讀者提供豐富的靈感來源和設計指導。是目前市面上第一本分步圖解介紹甜品臺制作的書籍。
大宮 ·烘焙甜品 ·3.4萬字
《7天學會家常主食》針對烹飪初學者,首先用2天時間,配以超量的圖片,為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎常識,如廚房常用食材,廚房常用工具,各種食材的初加工、漲發、切制和竅門等,使您在正式烹調家常菜前,就可以通過看圖了解,增加學習的信心。隨后的5天時間,按照食材線索加以分類,并且遵循家常菜簡單、實用、經典的原則,選取一些食材易于購買、操作方法簡單、被大家熟知的菜肴,詳細地加以介紹。您可以通過前面2天學到的常識,選取自己喜好的食材、口味等,烹調出滿意的家常菜肴。當然,如果您已經是做菜的好手,也可以直接從圖書中選取感興趣的菜肴,按照詳細的步驟圖加以制作。
夏金龍 ·菜譜 ·12.1萬字
從眾人皆知的提拉米蘇,到極易上手的瑪格麗特小餅,從美麗可人的鮮莓奶油塔,到口味獨特的朗姆酒蛋糕,餅干、面包、蛋糕、派、甜品等,近百種西點的選材、做法步驟和提示,一一為您奉上。這些經久嘗試的秘方,簡單而實用。甜蜜美好的時光,從一起動手開始吧。
燕娜 ·烘焙甜品 ·6.9萬字
過去講究家庭料理三菜一湯,但在生活節奏越來越快的今天,一菜一湯模式正在流行!10~20分鐘就能做好營均衡的“一菜”和能量滿點的“一湯”,原來這樣簡單就能收獲美味一餐。充滿個性的4位人氣料理研究家,為您介紹好吃的120道經典一菜一湯食譜。獻給工作繁忙時間有限又想好好做飯的你!
(日)主婦與生活社 ·菜譜 ·3.3萬字
《真味家常菜》圖文并茂,書中的菜式,不僅配有精美的成品彩圖,更對制作中的關鍵步驟配以分解圖片加以說明,讓您更直觀地理解并且掌握。《真味家常菜》按照食材分類,分別為蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品、水產品,先介紹基礎常識,然后安排菜肴,共介紹適宜家庭制作的菜肴300余款。
吉科食尚編委會 ·菜譜 ·6萬字
現今的飲食潮流,享受佳肴美食是城市人的減壓方式。雖然我們在繁忙的生活中,工作占據了太多時間,但在緊張工作之余,我們也不妨暫且拋下俗務,走家庭廚房的小天地,用適當的原料,簡易的調料,快捷的技法,烹調出一道道簡易、美味、健康的家常菜肴,與家人、朋友一起分享烹調的樂趣,讓生活變得更富姿彩。
夏金龍 ·菜譜 ·7.1萬字
愛可以隨便說可飯不能隨便吃的——小菜搭清粥,聆聽你的長情只有你能帶我走——提拉米蘇浪漫就是每天看到你——過橋米線一碗小餛飩,煮不盡相思意世上最美的名字便是以我之名冠你之姓——奶油泡芙元氣蛋包飯,帶給你滿分元氣時間的長短并不重要,重要的是和你分享時間的人——配啤酒的炸雞每一座荒城都有溫柔童話——抹茶冰激凌人氣美食博主分享柴米油鹽醬醋茶中也有的浪漫,愿美食的溫度,可以在寒天地凍中把你的身體捂熱,可以在炎炎夏日中給你帶去清涼。
糖鹽鹽 ·飲食文化 ·4.8萬字
大家好,我就是人見人愛的土豆君,全世界人民都喜歡我,因為我價格親民,一年四季“隨叫隨到”。這次,作者清水優香網羅了全球的土豆美食,精選了109道好吃的土豆料理,搭配了詳細的制作方法,一步一圖,食材用量清晰,簡單易做。我是土豆君,讓好吃的土豆料理令你根本停不了口。
清水優香 ·菜譜 ·4.9萬字
《果蔬實用寶典》一書介紹了240道口味迥異的果蔬營養菜,給你不同的飲食感覺!用各種新鮮果蔬制作而成的果蔬爽口菜,營養豐富、時尚健康,以步步詳解、圖文并茂的形式,讓你一學就會,輕松享受果蔬帶來的健康生活。31種營養又美味的健康果蔬,制成爽口的240道家常菜,給你更多的飲食選擇、更多的健康生活。
健康生活圖書編委會 ·菜譜 ·10.4萬字
本系列以口味劃分并制定書名,用酸甜咸辣四種大眾最為常見且喜愛的口味,細致的描述了這四種口味所囊括的家常菜品,以精美的圖片引人入勝,用淺顯而又細致的文字敘述圖片的內容,使讀者在看到精美圖片后,也能操作出與圖片相同的菜品。
夏金龍 ·菜譜 ·8.7萬字
本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法,全書共分為5章,每一章都有自己的主題,比如有不同場合、節日,可以做些什么手工餅干的推薦,也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點的方法。書中還插入了13個“烘焙小課堂”內容,回答一些烘焙中會遇到的小問題,分享作者自己所使用的烘焙工具,同時也整理了更多實用的烘焙經驗給大家。
馬琳 ·烘焙甜品 ·1.2萬字
廣東有句俗語:“寧可食無菜,不可食無湯。”廣東靚湯是一種美味可口的傳統名肴,是中醫藥膳食療體系的一個分支,具有濃郁的嶺南中醫藥文化特色。廣東靚湯除了有佐餐的功能,還具有養生、治未病和輔助調理各種疾病的作用。本書是林舉擇醫師在繼承佘自強藥師的學術思想和經驗的基礎上,融入自己多年的臨床經驗和生活理念撰寫而成。順應秋季立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣,介紹了90道應季靚湯湯譜,在不同節氣,指導大家烹飪不同的靚湯來養生健體。每道湯譜均有詳細的養生功效分析、制作方法介紹,并配有清晰精美的圖片。書后還附有靚湯常用食材與藥材的原料圖,幫助讀者識別與購買煲湯材料。
林舉擇 ·飲食文化 ·5.2萬字
孕產婦飲食營養全書,長胎不長肉的瘦孕營養餐單,孕期體重管理一本通,懷孕也能吃到自然瘦!
徐冬連 ·藥膳食療 ·6.7萬字
日本知名家庭料理專家栗原晴美公開獨家日常食材使用建議。本書以生活中唾手可得的常見食材為核心,為您奉上日常39種應季蔬菜、肉類、海鮮等食材的133種使用方法。利用這些步驟簡單、省時省力、健康營養的料理建議,普通人也可以輕松做出絕佳美味。作者更貼心整理了做好日常家庭料理的要點,無論是零基礎的烹飪新手,還是希望利用簡單食材做出豐富菜色的料理達人,都可以獲得實用的美食建議。
(日)栗原晴美 ·菜譜 ·5.2萬字
80余款美味又討喜的法式甜點,1000余張操作步驟實物圖,讓您零基礎也能做出媲美甜點師的作品。在專業性的指導之外,還有岡田老師的心路歷程與生活妙語分享,讓您不僅能做出甜點,還能體會到做甜點的樂趣,享受更快樂的人生。
岡田吉之 ·烘焙甜品 ·16.2萬字
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