舌尖上的中藥
醫食同源,藥食同源。中醫食養食療歷史悠久,效果顯著。在我國最早的醫學巨著——《黃帝內經》中,不但指出了食物對養生防病的重要性,更明確指出了合理膳食對治病的意義。《素問·五常政大論》說:“病有久新,方有大小,有毒無毒,固宜常制矣。大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無毒治病,十去其九;谷肉果菜,食養盡之,無使過之,傷其正也……”“食養”,是中醫治病一直遵循的重要原則,本書依據中醫的理論知識,例如從性味歸經的角度分析事物的性質和作用,辯證地選擇食物。如能通過這些簡便易行的食養食療之法,達到預防疾病的發生和進展,促進身體健康,則達到撰寫此書的目的。本書由于編寫時間倉促,加之編者水平有限,經驗不足,編寫難免有不妥及錯誤之處,懇請同仁批評指正。
·7.7萬字