回望：二十年的陽光和風雨
技術決定未來，認知決定技術。認知水平來源于決策這認識事物的能力和判斷力。而判斷力源自學習的能力和態度。本書記錄過去的20年中國和世界肉制品行業的法杖感悟，包括中西方在管理以及思維的差異方面對經營結果帶來的不同影響；同事記錄里行業內的代表性人物，臂如德國、瑞典、丹麥等國的行業人物，國內雙匯集團董事長萬隆、春都集團董事長高鳳來等。從肉制品出發，深度思考中國和歐洲、美國等企業的思維差別。介紹了一般書本沒有的和食品加工相關的“設備工藝技術”，特別是關于西式肉制品設備的工藝技術的理念，也包括設備結構對產品的影響、設備工藝對安全和效率的影響。本書的英文名MINDSBEHINDFOODS（食品背后的思想）可以比較好地體現本書的意圖，一如開卷所言：“每一款產品都是思想的結晶。”食品如人，人生和社會無不如此。
·6.1萬字
