第一節(jié)　土池苗種規(guī)模化生產(chǎn)技術

一、苗種繁殖池選擇與要求

小龍蝦繁育池土質應為黏土或壤土，面積2～3畝（1畝≈666.7米2），長方形，池深1.5米左右，進排水系統(tǒng)完善，池埂坡比1∶3，不漏水或滲水，池底淤泥在10厘米左右。根據(jù)小龍蝦的穴居習性，苗種繁殖池最好既有深水區(qū)，又有淺水區(qū)。養(yǎng)殖區(qū)域內及水源上游水質清新，水源充足，無對養(yǎng)殖環(huán)境構成威脅的污染物源，池塘進水時用60～80目的篩網(wǎng)過濾。

二、生態(tài)環(huán)境營造

1.構建防逃設施

塘埂四周用砂皮紙或石棉瓦、塑料板、薄膜等材料埋入土中20～30厘米，上部高出土層30～50厘米，每隔1米用竹木樁支撐固定，用于構建防逃設施。

2.增加親蝦棲息面積

增加親蝦棲息面積主要指增加池塘圩埂長度，可以提高小龍蝦親蝦放養(yǎng)數(shù)量，從而增加普通池塘的苗種生產(chǎn)能力。具體方法是在池塘長邊上，每隔20米沿池塘短邊方向筑土埂一條，新筑土埂比池塘短邊短3～5米，土埂高為正常水位線上40厘米，土埂頂寬為2～3米，土埂兩邊坡度不小于1∶1.5。同一池塘的相鄰短埂應分別設置在兩條長邊上，保證進水時水流呈“S”形流動；相鄰的短埂盡量相連，便于后期的飼養(yǎng)管理。

3.清塘

小龍蝦的土池繁殖盛期在每年的9～11月，為了不影響小龍蝦的產(chǎn)卵，盡量保證受精卵在入冬前孵化出苗，小龍蝦繁育池塘清塘時間應選擇在每年的8月初。先將池水排干，暴曬1周，再用生石灰、二氧化氯等全池潑灑消毒，具體用法及用量見表2-1，從而徹底殺滅小雜魚、寄生蟲等敵害生物。

4.種草

水草既是小龍蝦的主要餌料來源，也是其隱蔽、棲息的重要場所，還可起到保持蝦池優(yōu)越生態(tài)環(huán)境的重要作用。蝦苗繁育池的單位水體的計劃育苗量較大，更需要高度重視水草的種植。適宜移植的水草主要有伊樂藻、輪葉黑藻、水花生等，其中以伊樂藻的應用效果最好。一般在干塘消毒，待藥力消失后，進行水草種植，水草面積占蝦塘面積的二分之一左右，以伊樂藻和輪葉黑藻為主，每年10月，親蝦放養(yǎng)前栽種完畢。

5.施肥

小龍蝦受精卵孵化出苗后經(jīng)2次蛻皮后即具備小龍蝦成蝦的外形和生活能力，可以離開母體獨立生活。因此，小龍蝦繁育池在苗種孵化出來后應準備好充足的適口餌料。在自然界中，小龍蝦苗種階段的適口餌料主要有枝角類、橈足類等浮游動物和水蚯蚓等小型環(huán)節(jié)動物，以及水生植物的嫩莖葉、有機碎屑等，其中有機碎屑是小龍蝦苗種生長階段的主要食物來源。因此，小龍蝦繁育池應該高度重視施肥工作。

小龍蝦繁育池采用的肥料主要是各種有機肥，其中規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場的下腳料最好，這類糞肥施入水體后，除可以培育大量的浮游動物和水蚯蚓外，未被消化吸收的配合飼料可以直接被小龍蝦苗種攝食利用。小龍蝦土池繁育時施肥的方法主要有兩種：一種是將腐熟的有機肥分散淺埋于水槽根部，促進水草生長的同時培育水質；另一種是將肥料分散堆放于池塘四周。肥料的使用量為300～500千克/畝。

另外，將陸生飼料草、水花生等打成草漿全池潑灑，可以代替部分肥料，更大的作用是可以增加繁育池中有機碎屑的含量，從而提高小龍蝦苗種培育的成活率。

6.使用微生態(tài)制劑

小龍蝦繁育池使用的有機肥及蝦苗孵化出來后投喂的未被食用的飼料很容易造成池塘水質的惡化。定期使用微生態(tài)制劑，可以避免蝦苗池水質的惡化。小龍蝦繁育池常用的微生態(tài)制劑主要是光合細菌。光合細菌應在水溫20℃時使用，陰雨天不要使用。使用時，先將光合細菌5～10克/米3拌泥均勻撒于蝦池中，以后每隔20天用2～5克/米3光合細菌兌水全池潑灑。

三、親蝦選擇與放養(yǎng)

以直接從天然水域或養(yǎng)殖池塘中通過抄網(wǎng)、蝦籠或蝦罾等漁具收集的小龍蝦作為繁殖用的親本為宜。對于外購親蝦，必須摸清來源、原生存環(huán)境、捕撈方法、離水時間等；運輸方法要得當，在運輸過程中要注意不要擠壓，并一直保持潮濕，避免陽光直射，盡量縮短運輸時間，最好是就近購買，一般不要超過4小時。親蝦的體重25克/尾以上，體表光澤度好，性腺成熟，規(guī)格均勻。親蝦宜用干法運輸，選用40厘米×20厘米×15厘米的密網(wǎng)箱，箱內鋪設水草，每只箱不超過5千克。

運輸?shù)教吝吅笙仍诰W(wǎng)箱上灑水，連同密網(wǎng)箱一起浸入池中1～2分鐘，再取出靜放1～2分鐘，如此重復2～3次，讓親蝦充分吸水，排出鰓中的空氣，然后把親蝦放入繁育池。放養(yǎng)時宜多點放養(yǎng)，放養(yǎng)量為每畝放養(yǎng)50～75千克，雌雄比為（4～8）∶1，其中7～8月放養(yǎng)的親蝦有部分尚未交配，需搭配少量雄蝦，雌雄比為（4～5）∶1，9月雌蝦交配比例較高，可以不放或者放少量雄蝦，雌雄比為8∶1。

四、親蝦強化培育

放養(yǎng)親蝦后，要保持良好的水質環(huán)境，定期加注新水，定期更換部分池水，有條件的可以采用微流水方式，保持水質清新。

由于親蝦的性腺發(fā)育對動物性飼料的需求量較大，喂養(yǎng)的好壞直接影響其懷卵量、產(chǎn)苗量，加上小龍蝦繁殖季節(jié)攝食量明顯減少，因此，在親蝦的喂養(yǎng)過程中必須增加動物性、高營養(yǎng)性飼料的投入。飼料品種以新鮮的螺蚌肉、小雜魚等為主，適當搭配一些玉米、麩皮等植物性飼料。動物性飼料要切碎，植物性飼料要浸泡，然后沿池塘四周撒喂。各個親蝦放養(yǎng)點要適當多喂。顆粒飼料可以只喂小龍蝦的成蝦料，粒徑以0.8厘米以上為佳，料在水中的穩(wěn)定性不小于2小時，粗蛋白質含量為28%～30%，同時飼料的誘食性要好。顆粒飼料的投喂量通常為親蝦體重的1.5%～7%。天氣晴好、水草較少時多投，悶熱的雷雨天、水質惡化或水體缺氧時少投。

在親蝦培育過程中，除控制水質、加強投喂外，還必須加強管理。每天堅持巡塘數(shù)次，檢查攝食、水質、交配、產(chǎn)卵、防逃設施等情況，及時撈出剩余的餌料，修補破損的防逃設施，確定加水或換水時間、數(shù)量，及時補充水草及活螺螄，做好塘口生產(chǎn)的各項記錄。

五、親蝦的冬季管理

在整個越冬期間親蝦基本不攝食，體能消耗很大，因此，越冬前必須加強投喂，多喂些動物性飼料，可以適時投喂小雜魚蝦、螺蜆蚌肉、動物內臟等動物性餌料，補充體內營養(yǎng)，增強體質，提高小龍蝦冬季成活率。當水溫降至10℃以下時，親蝦基本進入洞穴越冬，很少出洞活動，此時應適當加深水位，保證洞中有水或潮濕，但水深不可超過洞口，比洞口略低，否則親蝦會出洞重新選擇地方打洞。

當親蝦基本入洞后，沿池塘四周水邊鋪一層薄薄的植物秸稈（如稻草、蘆葦、香蒲等），一是為了保暖，二是為在親蝦越冬前產(chǎn)下的仔蝦提供隱蔽、越冬的場所。當水加滿后，要施放肥料，保持水質的一定肥度。一般每畝施放腐熟有機肥100千克左右，堆于池塘四角或四周的水中。

冬季水質由于受天氣的影響極易變清，應根據(jù)實際情況，必要時還需追施肥料，力保透明度在30厘米左右。這樣做的原因是水肥不易結冰，水中的浮游生物會多，尤其到春天，浮游生物會很快大量繁殖，仔蝦一出洞就極易得到營養(yǎng)豐富、大小適口的天然餌料，有利于提高仔蝦的成活率。但水質過肥，需要適時換水，保持水體溶解氧在4毫克/升以上，防止小龍蝦缺氧窒息死亡。越冬期間遇到天氣晴好、氣溫回升時，中午時分要在開放式洞口附近適當投喂一定量的餌料，供出洞活動的小龍蝦攝食，這對提高越冬成活率十分必要。另外，堅持每日多次巡池，觀察親蝦的活動情況，在寒冷天氣要及時破冰。同時要做好各項記錄工作，尤其是死亡情況，對雌雄蝦、個數(shù)、大小和重量等必須統(tǒng)計清楚，這有利于以后的喂養(yǎng)及對苗種量的估算。

六、親蝦的春季管理

在春季，當水溫達到18℃以上，親蝦會陸續(xù)出洞，出洞的雌蝦大部分是抱卵蝦，也有早期抱卵蝦、孵化后的仔蝦相繼離開母體獨立生活，此時所有的仔蝦活動能力均較弱，如果不能及時得到充足、適口、營養(yǎng)豐富的餌料，就會影響到仔蝦的蛻皮，甚至會因營養(yǎng)不足而導致大批死亡。因此，此時的管理工作在土池育苗中顯得尤為重要。

當發(fā)現(xiàn)親蝦出洞后（洞口有新鮮泥土表示小龍蝦已經(jīng)開始出洞），必須適當補充一些新鮮水或更換一部分池水，加水或換水量控制在10厘米左右，有條件的最好保持有微流水，確保水體中的溶解氧能滿足仔蝦正常生長的需要。

為了保證仔蝦離開母體后能及時得到充足、適口、營養(yǎng)豐富的天然餌料，必須適當進行追肥，每畝追施腐熟有機肥100千克左右，采用全池潑灑的方法，培養(yǎng)營養(yǎng)豐富的浮游生物等天然餌料，供仔蝦食用。仔蝦會陸續(xù)離開母體獨立生活，數(shù)量越來越多，天然餌料無論從數(shù)量上還是營養(yǎng)方面都遠遠不能滿足仔蝦生長的需求，為了保證大批量仔蝦生長營養(yǎng)的需求，此時必須投入營養(yǎng)價值較高的動物性人工餌料（如魚糜），沿池四周進行潑灑喂養(yǎng)，每天2次，日投喂量按每萬尾蝦100克魚計。此時親蝦仍在池中，為了防止爭食，在投喂魚糜前必須先投喂一定量的親蝦料，可以是顆粒料、麥子、玉米、切碎的魚塊等。日投喂量占親蝦總重量的3%～4%，讓親蝦先行吃飽，減輕親蝦與仔蝦爭食的程度。

在加強水質管理、天然餌料的培養(yǎng)、人工餌料的投喂的同時，為了防止親蝦與仔蝦爭奪餌料和地盤、防止親蝦吞食仔蝦的現(xiàn)象發(fā)生，有必要把雄親蝦、沒有抱仔的雌親蝦及早期離開母體而已長成規(guī)格較大的幼蝦捕出來，為仔蝦生長營造一個良好的環(huán)境。具體方法是采取定制地籠捕撈，選擇網(wǎng)眼相對較大但又不卡幼蝦的地籠對親蝦進行捕撈。捕撈出的親蝦若有抱卵或抱仔的應立即放入原池中進行繼續(xù)飼養(yǎng)，其他的可以直接上市，也可放入暫養(yǎng)池中強化培育，讓其恢復后作為親蝦再次使用或上市；捕撈出的大規(guī)格幼蝦可以直接放入成蝦池中進行養(yǎng)成，也可以出售，不宜放回原池。在捕撈親蝦及大規(guī)格幼蝦的過程中，收起地籠后一定要先剔出抱仔蝦和抱卵蝦，避免使其受傷，然后再處理其他的蝦。若感到仔蝦的密度過大，可以適當加入一定量的密眼地籠，捕出部分仔蝦單獨進行培育或出售。

七、幼蝦培育

在土池苗種繁育池中親蝦產(chǎn)卵、孵化不是同步的，因此會造成幼蝦發(fā)育不同步，個體之間的規(guī)格也有一定的差別，給幼蝦的培育帶來了一定的困難。為了提高幼蝦培育的成活率，有必要對幼蝦進行單獨培育，進一步提高培育效果。

1.幼蝦池的選擇與前期準備

幼蝦池應選擇靠近水源、水量充足、水質好、土質為黏性的地方。新建池必須有完善的進排水系統(tǒng)，水深可達1米以上，池中開挖必要的溝渠，有利于今后幼蝦的捕撈。蝦池形狀為長方形，東西走向，面積以1～4畝為宜，池埂的坡比要大，達到1∶（3.0～3.5）。

選好魚池后，修建必要的防逃設施，在進、排水口應安裝嚴格的過濾防逃裝置，過濾網(wǎng)的網(wǎng)目要在60～80目。在仔蝦放養(yǎng)前10天，每畝還必須用100千克左右的生石灰化成水進行全池潑灑消毒、清野、滅菌，移植或種植必要的水生植物，水生植物的面積占總水面的2/3左右。春天放苗由于水中植物還未能茂盛生長，必須加入人工隱蔽物。人工隱蔽物一般采用價格便宜、易獲得、效果好的材料，通常有稻草、蘆葦稈等，鋪設的面積控制在總面積的2/3以內，厚度不宜過大，厚度過大極易造成水質快速變化，反而影響仔蝦的生長。

采用土池培育幼蝦的池塘，在仔蝦放養(yǎng)前必須先施基肥，培養(yǎng)浮游生物，通常初次進水的深度為50厘米左右，每畝施腐熟有機肥200千克左右，做到肥水下池，有利于提高仔蝦的成活率。

2.蝦苗的放養(yǎng)

蝦苗的放養(yǎng)宜選擇在晴天的早晨。由于蝦苗相對比較稚嫩，要避免強陽光直射，在運輸放養(yǎng)過程中動作要輕、快，保持蝦體潮濕。一般每畝放養(yǎng)1厘米以上的蝦苗10萬～15萬尾，育苗經(jīng)驗豐富、水平較高的，每畝可放養(yǎng)20萬尾左右。在同一培育池要求放養(yǎng)的仔蝦規(guī)格整齊，防止相互殘殺，而且要一次性放足，放養(yǎng)時要分散、多點放養(yǎng)，不可堆積，備放養(yǎng)點均要做好標記，為今后的喂養(yǎng)管理及捕撈提供方便。放養(yǎng)時計數(shù)盡量要準確，為今后的科學管理提供依據(jù)。

3.蝦苗的喂養(yǎng)

由于土池育苗采取的是肥水下池，因此，水體中浮游動物的數(shù)量較多，因此初期蝦苗可以利用水體中的輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物及底棲軟體動物作為餌料，而人工餌料可以相對少喂。隨著蝦苗逐步長大，人工餌料的投喂量要及時增加，前期可以潑灑豆?jié){和魚肉糜，每畝日投喂2千克左右的干黃豆，另外加魚糜500克左右，用水攪勻成漿沿池邊潑灑，日投2次，上午喂總量的30%，傍晚喂總量的70%；1周后，可直接投喂絞碎的螺蚌肉、魚肉、動物的內臟等，適當搭配一些粉碎后的植物性飼料（如小麥、玉米、豆餅等）。

4.日常管理

堅持每日多次巡池觀察，檢查蝦苗的蛻殼、生長、攝食、活動狀況，及時調整日投飼量，清除多余的殘餌。隨著氣溫的升高，水草會生長得越來越茂盛，要及時向幼蝦池中移植或投入必要的水草植物，它既可以為幼蝦提供隱蔽的場所，有利于蛻殼，防止相互間的殘殺，又可以提供一些嫩芽供幼蝦食用，提高幼體的抵抗力。最主要的是應對水質進行管理。小龍蝦為雜食性蝦，尤其喜食動物性飼料，雖然其適應環(huán)境的能力很強，但在高密度、長時間、大量投喂動物性飼料的情況下，水質難免會惡化，因此必須加強對水質的管理。必須定期加水或換水，一般7天左右加水或換水1次，每次加水深15厘米左右，在特殊情況下要及時加水或換水，使得水體中的溶解氧保持在5毫克/升以上，pH值為7.0～8.5，透明度控制在30～40厘米。必要時要潑灑一些生石灰水，進行水質調節(jié)，縮短仔蝦的蛻殼周期，增加蛻殼的次數(shù)。