自制烤魚

原料加工：40分鐘　加熱成熟：15分鐘　難度：★★

零失敗竅門

要依據電餅鐺的規格選擇重量、大小合適的鯉魚。

原　料

鯉魚1條，藕、土豆、木耳、洋蔥各100克，花生米、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒、胡椒粉、白糖、鹽、醬油、料酒、花生油各適量。

做　法

A　將鯉魚處理干凈，魚身兩面各劃4刀，方便入味。B　加入料酒、胡椒粉、鹽腌漬30分鐘。C　將蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切片，蒜去皮即可，土豆去皮洗凈，切條。D　將藕去皮洗凈，切片。E　將洋蔥洗凈切條；木耳泡發撕成小朵。F　鍋內注花生油燒熱，放入土豆條炸至金黃色撈出，放入花生米炸熟，撈出瀝油。G　炒鍋注花生油燒熱，放入腌好的鯉魚炸至金黃色撈出瀝油。H　將電餅鐺預熱至左邊紅燈變綠，抹上適量花生油，依次碼放洋蔥條、藕片、木耳朵、土豆條，將炸好的鯉魚碼在上面。I　炒鍋注花生油燒熱，放入蔥花、姜片、蒜瓣、辣椒、豆豉、料酒、醬油、白糖、鹽、胡椒粉、適量水燒開。J　澆在魚身上，撒入花生米，用100℃的溫度烤約15分鐘即成。