1.4　細菌形態特征

1.4.1　細菌的形態

細菌的形態有多種多樣，在正常情況下細菌的形態是相對穩定的，當改變培養基的化學成分、濃度、pH值、培養時間以及培養溫度時，會引起細胞形態的改變，或者導致細菌死亡，或者出現畸變[2]。盡管細菌的形態有多種多樣，但其基本形態有三種，即球狀、桿狀、螺旋狀，分別稱為球菌、桿菌、螺旋菌。

1.4.1.1　球菌

球菌形態上為球狀或橄欖狀。按照其排列的方式，可分為單球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯球菌、八疊球菌及其葡萄狀的葡萄球菌,見表1.6。

1.4.1.2　桿菌

桿狀細菌的細胞呈桿狀。按照細菌細胞的排列方式可以有單桿狀、鏈桿狀,見表1.7。桿菌的長寬比差別比較大，不同種之間桿狀端部的形態常變化多端，可以是扁平的，也可以是圓形、雪茄狀的或分叉狀的。

1.4.1.3　螺旋球菌（弧菌）

螺旋菌為螺旋卷曲形狀。細菌個體的長度、螺旋的數目和螺距隨菌的不同而不同。螺紋不滿一周的為弧菌，弧菌可以互相連接成為螺旋菌,見表1.8。

1.4.2　細菌的大小

細菌的個體是十分細小的，要用微米為單位進行測量。一般來說，細菌個體有零點幾微米到幾微米，要借助顯微鏡才能觀察。不同的細菌其大小并不相同，球菌為0.5～2.0μm，桿菌為（2.0～3.0）μm×（0.5～1）μm，螺旋菌為（0.3～2）μm×（1～20）μm。細菌的大小變化多端，甚至報道有更小的細菌，即為納米細菌或超微細菌。它們的直徑范圍只有0.5～0.02μm。在細菌發育的過程中，剛分裂的新生細菌小，而隨著細菌的發育個體漸漸長大，到老齡細菌則菌體又會變小。