Part 2　懷孕2個(gè)月　胎寶寶補(bǔ)鋅正當(dāng)時(shí)

胎兒發(fā)育特點(diǎn)

①原始的內(nèi)外兩胚層開始呈現(xiàn)出圓盤狀，成為胚盤，長約2毫米。這個(gè)時(shí)期胚胎的神經(jīng)系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的基礎(chǔ)組織最先開始分化，小胚胎大約長0.6厘米，大小如蘋果籽般。

②懷孕第6周，胚胎在子宮里開始迅速成長，其心臟已經(jīng)開始劃分心室，同時(shí)進(jìn)行有規(guī)律的跳動(dòng)并且供血。此期間，胚胎的面部器官已經(jīng)開始成形了。

③懷孕第7周，胚胎逐漸長大，形如一顆豆子。同時(shí)胚胎已經(jīng)有了一個(gè)與身體不成比例的大頭，胚胎的面部表情十分明顯。

④懷孕第8周，胚胎形如葡萄，并且胚胎開始運(yùn)動(dòng)，其器官特征開始明顯，逐漸有明顯的輪廓。

⑤在這一時(shí)期，胎兒的腦、脊髓、眼、聽覺器官、心臟、胃腸、肝臟初具規(guī)模，內(nèi)外生殖器的原基都能夠清楚辨認(rèn)，但從外表上還分辨不出性別。

母體基本變化

（1）乳房脹痛，時(shí)常疲勞：由于雄激素與孕激素的刺激作用，孕婦的胸部會(huì)感到脹痛，乳房增大變軟，乳暈有小結(jié)節(jié)突出，而且會(huì)有經(jīng)常疲勞、犯困、排尿頻繁等癥狀，隨時(shí)會(huì)嘔吐。

（2）常會(huì)有饑餓感：這個(gè)時(shí)期，孕婦常常會(huì)有饑餓的感覺。但是孕婦要注意的是，這期間不要過多地考慮體型，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期是胎兒發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，其生命器官正在生長，尤其要注意營養(yǎng)。

（3）子宮變化：懷孕第8周，子宮開始有明顯的變化，陰道壁及子宮頸因?yàn)槌溲冘洠首纤{(lán)色。子宮成長時(shí)，腹部會(huì)有些痙攣，偶爾會(huì)有瞬間的劇痛。

（4）妊娠反應(yīng)：大部分孕婦會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力、嗜睡、流涎、惡心、嘔吐、喜食酸性食物、厭油膩的癥狀。早孕反應(yīng)由輕到重，一般持續(xù)兩個(gè)月左右。

飲食指導(dǎo)

孕2月每日飲食量

懷孕女性每日所需熱量平均為3000～3500千卡，具體包括如下內(nèi)容。

①主糧（米、面）：200～250克。

②動(dòng)物類食品：150～200克。

③雜糧（玉米、豆類等）：25～50克。

④綠色蔬菜：300～400克。

⑤蛋類：50克。

⑥水果：50～100克。

⑦牛奶：250毫升。

攝入益智健腦的食物

懷孕第二個(gè)月是胎兒器官形成的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)候胎兒最原始的大腦已經(jīng)建立，孕婦應(yīng)注意攝入含有適量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E和葉酸（預(yù)防神經(jīng)管畸形）等食物，以確保胎兒具備正常生長發(fā)育的必備條件。倘若這個(gè)時(shí)期營養(yǎng)供給不足，孕婦是很容易發(fā)生流產(chǎn)、死胎和胎兒畸形的。

在這些營養(yǎng)素中，鈣和磷的作用尤其重要，因?yàn)樗鼈兪菢?gòu)成胎兒骨骼和牙齒的重要物質(zhì)，此時(shí)孕婦對其需要量大大增加。如果鈣和磷供給不足，不僅會(huì)使孕婦牙齒松動(dòng)，嚴(yán)重者骨盆變形，增加了難產(chǎn)的機(jī)會(huì)，還會(huì)使胎兒的骨骼發(fā)育不良、出牙時(shí)間推遲，容易發(fā)生齲齒等。正常情況下，孕婦每天需要攝入鈣1500毫克、磷2000毫克。為了促進(jìn)機(jī)體對鈣、磷的吸收和利用，孕婦每天需要供給足量的維生素D，同時(shí)需有適量的戶外活動(dòng)，多曬太陽。

補(bǔ)充維生素C

懷孕第2個(gè)月，有些孕婦會(huì)發(fā)現(xiàn)自己在刷牙時(shí)牙齦會(huì)出血，這時(shí)候可以適量補(bǔ)充維生素C，便能緩解牙齦出血的現(xiàn)象。同時(shí)，補(bǔ)充維生素C可以幫助孕婦提高機(jī)體抵抗力，預(yù)防牙齒疾病。食物中的維生素C主要來源于新鮮的水果蔬菜，比如蘋果、青椒、檸檬、大白菜、番茄、黃瓜、草莓等。

補(bǔ)充B族維生素

有些孕婦在孕早期有嘔吐的癥狀，這時(shí)若攝入維生素B6，便可以緩解妊娠嘔吐的癥狀。維生素B6在麥芽糖中含量最高，孕婦可以每天吃1～2勺麥芽糖，這樣不僅可以抑制妊娠嘔吐，還能使其精力充沛。除此之外，富含維生素B6的食品還有花生、胡蘿卜、核桃、馬鈴薯、黃豆、菠菜等植物性食物。在動(dòng)物性食品中，維生素B6主要來源于豬瘦肉、雞蛋、雞肉、魚等。

飲食宜以清淡為主

由于有些孕婦在孕早期會(huì)出現(xiàn)早孕反應(yīng)，尤其個(gè)別人的反應(yīng)會(huì)非常激烈，因此這個(gè)時(shí)期孕婦的飲食最好以清淡為主，平時(shí)可以多吃點(diǎn)易消化、清淡、少油膩的食物，最好是符合孕婦口味的食物。也就是說，在這個(gè)時(shí)期孕婦可以選擇自己平時(shí)愛吃的食物，并不用刻意讓自己多吃些什么，多選擇自己喜歡的食物，以增進(jìn)食欲。對于那些油膩或者抑制食欲的食物，大可不必勉強(qiáng)去吃。同時(shí)也不要為了身材，而刻意減少食量，以免導(dǎo)致母體和胎兒的營養(yǎng)缺乏。

有些食物不宜多吃

在懷孕第2個(gè)月，孕婦還應(yīng)注意主食及動(dòng)物性脂肪不宜攝入過多，因?yàn)閿z入過多的脂肪會(huì)產(chǎn)生巨大兒，造成分娩困難。對于有些食物，孕婦要少吃為好。比如山楂，很多孕婦喜歡吃酸酸的山楂，但大量食用山楂很容易造成胎兒流產(chǎn)。再如薯片，因?yàn)槠渲泻休^高的油脂和鹽分，很容易誘發(fā)妊娠高血壓綜合征。還有桂圓，其性溫大熱，而孕婦多陰血偏虛，吃多了桂圓，容易便秘、口干、胎熱，從而出現(xiàn)陰道流血、腹痛、流產(chǎn)等癥狀。

延伸閱讀：一日飲食安排

特別提示：可參照具體食譜和季節(jié)等進(jìn)行安排，本表格僅作參考。

推薦營養(yǎng)食譜

烤全麥面包

【原料】全麥面粉300克，水185毫升，干酵母1.5小勺，白糖、橄欖油、鹽各適量。

【制作】

將所有材料放在一起攪拌，用力揉10分鐘左右，直到面團(tuán)表面光滑。蓋上保鮮膜，放在28℃左右條件下發(fā)酵1.5個(gè)小時(shí)。

將面團(tuán)分成兩份，每份都揉成圓形，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。將圓形面團(tuán)按扁，搟成長條，沿著長邊從上往下卷起來，卷好后面團(tuán)呈長條狀。

將卷好的面團(tuán)放入烤盤，在表面灑一層水。等待片刻，在面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后，撒上一些燕麥片。最后發(fā)酵，在38℃的條件下，靜置大概40分鐘左右。發(fā)酵好后，放入預(yù)熱好200℃的烤箱，烤25分鐘左右，直到表面金黃。

【愛心小貼士】全麥面包含有豐富的膳食纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)、B族維生素，可以幫助孕婦減輕惡心、嘔吐的癥狀。

豆腐餡餅

【原料】豆腐250克，面粉250克，大白菜1000克，豬肉末100克，海米25克，香油、竹筍、姜、蔥、鹽、植物油各少許。

【制作】

材料洗凈，將豆腐、大白菜，豬肉末、海米、香油、竹筍、姜、蔥、鹽等調(diào)成餡。

在面粉中加入10克水，調(diào)成面團(tuán)，分成10等份，分別搟成面皮。

把餡等分成5份，兩個(gè)面皮中間放一份餡，將邊封好備用。用平底鍋煎至兩面金黃即可。

【愛心小貼士】豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)含有鈣、鐵等營養(yǎng)素，很適合孕2月的孕婦。

酸奶紫薯餅

【原料】面粉80克，紫薯130克，雞蛋2個(gè)，酸奶50毫升，白糖、植物油適量。

【制作】

將紫薯洗凈，紫薯刨細(xì)絲，打入雞蛋，加入酸奶、白糖攪勻，然后加入適量面粉攪成面糊。

鍋中熱少許油，倒入面糊，小火蓋蓋煎至顏色變深。

【愛心小貼士】紫薯含有18種氨基酸，還包括維生素C、B族維生素、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物質(zhì)，可以為孕2月的孕婦提供較全面的營養(yǎng)素。

枸杞豆腐粥

【原料】嫩豆腐200克，香菜10克，枸杞5克，香油20克，蠔油10克，大米粥少許。

【制作】

材料洗凈，嫩豆腐切小丁，枸杞用開水浸泡15分鐘，香菜切末。

將鍋燒熱，倒入蠔油少許，加水煮開后加入香油，淋于豆腐上，拌勻后倒入大米粥中撒上枸杞和香菜末即可。

【愛心小貼士】此菜清淡可口，營養(yǎng)豐富，很適合被孕吐困擾的孕婦食用。枸杞含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等元素及22種氨基酸和多種維生素。

雞絲雙米粥

【原料】江米、高粱米各50克，山藥、黃瓜、胡蘿卜各100克，雞胸肉50克，鹽少許。

【制作】

材料洗凈，江米、高粱米放入鍋中，加適量水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮粥。

雞胸肉煮熟后撕成細(xì)絲，山藥、黃瓜、胡蘿卜分別去皮洗凈，切成小丁。

將山藥丁放入粥鍋中，當(dāng)米粥煮至軟爛時(shí)，加入雞絲，繼續(xù)煮5分鐘左右。加入黃瓜丁、胡蘿卜丁繼續(xù)煮2分鐘左右。按個(gè)人口味加入鹽調(diào)味。

【愛心小貼士】雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，高粱米中富含糖類（碳水化合物）、鈣、膳食纖維、磷、鐵等營養(yǎng)成分。配以黃瓜和胡蘿卜，為孕2月的孕婦提供較為充足的營養(yǎng)。

白菜奶汁湯

【原料】大白菜250克，牛奶50克，枸杞10克，高湯100克，鹽、香油、植物油各適量。

【制作】

材料洗凈，大白菜切成約4厘米的長段。

鍋中熱少許油，燒熱至5成熟，倒入大白菜段，小火炒至大白菜段變干，盛入容器中。

另起鍋，加入高湯、牛奶、鹽，燒沸后倒入大白菜段，調(diào)入少許香油，撒上枸杞即可。

【愛心小貼士】大白菜含有豐富的膳食纖維，不但能起到潤腸、排毒的作用又能刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化。此湯尤其適合早孕反應(yīng)癥狀厲害的孕婦食用。

砂仁鯽魚湯

【原料】鯽魚1條，砂仁3克，生姜、花生油、蔥、料酒、淀粉、鹽各適量。

【制作】

材料洗凈，鯽魚處理干凈，生姜去皮切絲，蔥切成段，砂仁研成末。

將花生油、砂仁和鹽拌勻，抹在魚腹中，蔥段、姜絲鋪在魚身上，烹入料酒，用碗蓋好，隔水蒸熟。由于本食譜涉及中藥，請?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下服用。

【愛心小貼士】鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等，可以為孕2月的孕婦提供豐富的營養(yǎng)素。

檸檬鴨肝

【原料】檸檬1個(gè)，鴨肝、青椒各100克，胡蘿卜、白糖、鹽少許，高湯適量。

【制作】

將鴨肝洗凈后，放在開水鍋中焯兩三分鐘，撈出瀝干。

將檸檬、胡蘿卜洗凈切成片。將青椒洗凈切成絲。

在鍋中加入高湯燒開后，加入檸檬片、胡蘿卜片，并加入鹽、白糖，煮一會(huì)兒后加入鴨肝，用小火燒熟。

放入青椒絲稍煮，待湯快干時(shí)盛出即可。

【愛心小貼士】檸檬中富含維生素C，具有安胎止嘔的作用。鴨肝中富含維生素A和鐵質(zhì)，可以幫助孕婦預(yù)防缺鐵性貧血。

雪菜黃花魚湯

【原料】黃花魚2條，雪菜40克，生姜3片，料酒、鹽、植物油各少許。

【制作】

材料洗凈，雪菜浸泡后擠干水分，切碎。生姜切片，在黃花魚身內(nèi)外抹上鹽，腌制約10分鐘。

鍋中熱少許油，放入黃花魚，煎至魚兩面微黃。再放入姜片，烹入料酒，加入適量清水，燒至湯呈乳白色，撒上雪菜，略煮片刻調(diào)味后出鍋。

【愛心小貼士】黃花魚營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)含量也很高，宜于消化吸收。雪菜具有很好的開胃作用，對于孕早期食欲不佳的孕婦來說，可以增強(qiáng)其食欲。

胡蘿卜羊肉湯

【原料】胡蘿卜300克，羊肉500克，生姜少許，香菜、鹽、醋各適量。

【制作】

材料洗凈，羊肉、胡蘿卜分別切成約2厘米的方塊，生姜切片。

鍋中加水適量，將羊肉塊、生姜片和鹽放入鍋中，大火燒開后，改為中小火煲約1小時(shí)。

加入胡蘿卜塊，煮至熟透后，出鍋前調(diào)入少許醋，撒上香菜即成。

【愛心小貼士】胡蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，同時(shí)胡蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于孕婦消化。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)，可以大大增強(qiáng)孕婦的食欲。

豬肝涼拌瓜片

【原料】熟豬肝150克，黃瓜200克，香菜、海米各30克，醬油、醋、鹽、花椒油各適量。

【制作】

將黃瓜洗凈切片、豬肝切成片，放入容器中備用。

將香菜洗凈切成段，把海米用開水發(fā)好，一起倒入容器中。

將醬油、醋、鹽、花椒油攪拌均勻，淋在豬肝和黃瓜上，拌勻即可。

【愛心小貼士】豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，與黃瓜搭配還可增進(jìn)孕婦的食欲。

芹菜拌銀芽

【原料】芹菜150克，綠豆芽100克，香油、醋、鹽、蒜泥各適量。

【制作】

材料洗凈，綠豆芽焯燙后用涼水泡涼，瀝干水分。

芹菜去葉，切成3厘米的段，焯燙后用涼水泡涼，瀝干水分。

芹菜段與綠豆芽放入容器中，加入醋、香油、蒜泥、鹽拌勻即可。

【愛心小貼士】芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血孕婦的佳蔬。除此之外，芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。

番茄炒河蝦

【原料】河蝦300克，番茄250克，雞蛋清1個(gè)，水淀粉1匙，蔥末、姜末各少許，鹽、料酒、白糖、植物油各適量。

【制作】

材料洗凈，河蝦剪去頭、須，用鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉拌勻，腌制片刻。番茄去皮，切成小方塊。

鍋中熱適量植物油，下入河蝦劃炒片刻后盛出。放入蔥姜末，炒香后放入番茄塊，炒成醬，加入鹽、白糖、河蝦，用水淀粉勾芡。

【愛心小貼士】中醫(yī)認(rèn)為，番茄性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效，可以有效地增強(qiáng)孕婦的食欲。同時(shí)番茄中富含維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵，還含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，河蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，都是孕2月孕婦必補(bǔ)的營養(yǎng)素。