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特牲單

第20章 粉蒸肉

  • 特牲單
  • (清)袁枚
  • 54字
  • 2015-12-27 00:33:35

用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌面醬蒸之，下用白菜作墊。熟時不但肉美，菜亦美。以不見水，故味獨全。江西人菜也。

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