籍溪胡氏宗系記序云吾家自上世以來事親從兄多以孝悌聞曽祖十四公有二兄雖已異居每事必先咨長兄次咨仲兄二兄不取而后取二兄許行而后行曽祖妣余太君感末疾十年不離床席飲食起居梳沐盥潄便圊皆須人抱負扶掖子孫婦女左右奉事惟懼不如其意祖妣章太君妣余氏叔祖妣呉令人更互直侍衣不解帶目不交睫朝夕匪懈余太君常慰勞之曰吾無以報汝等天當以佑汝等呉令人果應福慶是生文定公登巍科厯顯任其立朝正色直言無所假借所以納忠君父之意雖死不忘憲昔侍文定居漳濵十五年見其躬事二親可謂盡之矣奮由白屋二親安樂享祿養者二十年皆生受官邑之封此人間所稀有令人慈母也通詩書達義理愉顏柔色以事之不足以為難中大公嚴毅豪勇不可少犯文定所以事之者未始徇其意每每以正道開說中大久而益親信之有晚生兒女三人初以為慮文定視之如一嫁幼妹與己女裝遣奩具無少異中大臨終以二荊授文定曰二弟若不才為汝之羞可嚴教之文定泣對曰誓不忍撻之其后循循然誘以學術廸以道義立身婚宦皆克有成立至使一家烝烝雖婦女兒童咸知恭順之道實由文定躬行之化所及也孔子曰人之行莫大于孝有子曰孝悌也者其為仁之本歟后代子孫當務勉行孝悌以無忝所生庻幾門風益振家聲不墜豈不善哉【胡文定公安國字康侯仕至給事中二弟長安止仕至郡倅次安老仕至知州三子長致堂寅字明仲仲五峯宏字仁仲季寜籍溪憲字原仲仕至秘書省正字西園大壯字季履五峯第三子】

元魏楊播家世純厚并敦義譲昆季相事有如父子椿津恭謙兄弟旦則聚于廳堂終日相對未曽入內有一美味不集不食廳堂間往往幃幔隔障為寢息之所時就休偃還共談笑椿年老曽他處醉歸津扶持還至假寢閣前承候安否椿津年過六十并登臺鼎而津常旦暮參問子侄羅列階下椿不命坐津不敢坐椿每近出或日斜不至津不先飯椿還然后共食食則津親授匙筯味皆先嘗椿命食然后食津為肆州椿在京宅每有四時嘉味輙因使次附之若或未寄不先入口一家之內男女百口緦服同爨庭無間言【楊播字延慶事元魏孝文帝為平東將軍椿字延壽位至司徒津字羅漢為司空椿津俱事明太后】椿嘗戒子孫云吾兄弟在家必同盤而食若有近行不至必待其還亦有過中不食忍饑相待吾兄弟八人今存者三不忍別食也聞汝兄弟時有別齋獨食者又不如吾一世也又云仕魏以來髙祖而下七郡守三十二刺史內外顯任少比

司馬溫公與其兄伯康友愛尤篤伯康年將八十公奉之如嚴父保之如嬰兒每食少頃則問曰得無饑乎天少冷則拊其背曰衣得無薄乎

范忠宣知襄城縣承事伯兄照管湯藥飲食居處衣服必躬必親如孝子之事嚴父事親從兄仁義之實愛敬之理與生俱生仁之至義之盡也

溫公耆英真率會約

序齒不序官

為具務簡素

朝夕食各不過五味

菜果脯醢之類各不過三十器

酒廵無筭深淺自斟主人不勸客亦不辭

逐廵無下酒時作菜羮不禁

召客共享一簡客注可否于字下不別作簡或因事分簡者聴會日早赴不待促

違約者每事罰一巨觥公

自序其詩云作真率會伯康與君從七十八歲安之七十七歲正叔七十四歲不疑七十三歲叔達七十歲光六十五歲合五百一十歲口號成詩用安之前韻【伯康溫公之兄君從席汝言安之王尚恭正叔楚達中不疑王謹言】

七人五百有余歲同醉花前今古稀走馬斗雞非我事纻衣絲髪且相輝

經春無事連翩醉彼此往來能幾家切莫辭斟十分酒盡從他笑滿頭花

南陽劉驎之為桓沖長史沖嘗至驎之家驎之方條桑謂沖使君既枉駕宜先詣家君沖詣其父父命乃還拂短褐與沖言父使驎之自持濁酒葅菜供賓沖勅人代之父辭曰若使官人則非野人意也

徳星之聚慈明行酒六龍下食宋胡侍講瑗治家甚嚴閨門整肅尤謹內外之分諸子常侍立左右賓至則供億茶湯待客不用使令而以子弟禮度囗〈女間〉雅杜子美詩亦有問荅未及己兒女羅酒漿之句

橫渠先生曰若親之故舊所喜當極力招致賓客之奉當極力營辦務以悅親不可計家之有無然又須安之不知其勉強勞苦茍使見其為而不易則亦不安矣

唐張士嚴父病藥須鯉魚冬月氷合有囗〈犭頼〉銜魚至前得以供父父遂愈宋查道字湛然歙州人母病思鱖魚羮方冬苦寒道泣祝于河鑿氷脫巾以取之得鱖尺許以饋母疾尋愈孝感之事無世無之孟宗得筍之事尤竒陳遺之鐺底飯蔡順之異器椹尤于患難中得力真西山參政性篤孝為母呉夫人祈福詞云天下之樂莫如以祿之及親人子之情尤欲其親之難老母疾愈醮謝詞云莫親乎母實為命以相依蓋髙者天惟盡誠而可動愿損臣身之筭以延母氏之齡爐薫之燼未銷嚢藥之功已應孝行之簡在帝心若此為人子者可不敬諸

應璩古樂府云昔有行道人陌上見三叟年各百余歲相與鋤禾莠住車問三叟何以得此壽上叟前置辭量腹節所受中叟前置辭室內嫗麤丑下叟前置辭暮臥不覆首要哉三叟言所以能長久晦翁語録或云俗語夜飯減一口活得九十九先生曰此出古樂府三叟詩

唐栁公度年八十有強力人問其術對曰吾平生未嘗以脾胃熟生物暖冷物不以元氣佐喜怒耳【此下十數條述老人所以觀頤自養者】

富鄭公年八十書座右云守口如瓶防意如城

張廷老名珙年七十余歩趨拜起健甚自言夙興必拜數十老人氣血多滯拜則支體屈伸氣血流暢可終身無手足之疾

唐仲俊年八十五六極康寧自言少時因讀千字文有所悟謂心動神疲四字也平生遇事未嘗動心故老而不衰

太醫孫君昉字景初自號四休居士山谷問其說四休笑曰麤茶淡飯飽即休補破遮寒暖即休三平二滿過即休不貪不妬老即休山谷曰此安樂法也夫少欲者不伐之家也知足者極樂之國也四休家有三畆園花木郁郁客來煮茗談上都貴游人間可喜事或茗寒酒冷賓主皆忘其居與余相望暇則歩草徑相尋故作小詩遣家僮歌之以侑酒茗詩曰太醫診得人間病安樂延年萬事休又曰無求不著看人面有酒可以留人嬉欲知四休安樂法聴取山谷老人詩

山谷四印云我提養生之四印君家所有更贈君百戰百勝不如一忍萬言萬當不如一黙無可簡擇眼界平不藏秋毫心地直我肱三折得此醫自覺兩踵生光輝團蒲日靜鳥吟時爐薫一炷試觀之四休四印老少富貧普同受用

東坡云舊說南陽有菊水水甘而芳居民三十余家飲其水皆壽或至百二三十歲蜀青城山老人村有見五世孫者道極崄逺生不識鹽酰而溪中多枸杞根如龍蛇飲其水故壽

道人中往往多有耆壽者陸放翁云青城山上官道人此人也巢居食松面年九十矣人有謁之者但粲然一笑有所請問則托言病聵一語不肯答予嘗見之于丈人觀道院忽自語養生曰為國家致太平與長生不死皆非常人所能且當守國使不亂以待竒才之出衛生使不天以須異人之至不亂不天皆不待異術惟謹而已予大喜從而叩之則已復言聵矣

放翁又云老葉道人龍舒人不食五味年八十七八平生未嘗有疾居會稽舜山天將寒必増屋瓦補墻壁使極完固下帷設簾多儲薪炭杜門終日及春乃出對客莊敬不肯多語予每訪之殊無它語一日黙作意欲叩其所得纔入門即引入臥內燒香具道其遇師本末若先知者亦異矣夫

旴江有日峯丘道人號河南子年九十余皓髪朱顏冬夏一單衣雨雪不張蓋叔祖西巖寺丞招之來泰寜留十余載攜一道籃系一小牌子上書詩四句云老遲因性慢無病為心寛紅杏難禁雨青松耐歲寒常跣足賣卜于市得錢則散與小兒兒爭拾之黃玉牕與二三友扣問功名皆笑而不言獨指玉牕云子壽髙嘗問養生之術但指小牌子上詩四句眠焉今厯五十余年信知其言之有味也

太乙真人七禁文其六曰美飲食養胃氣彭鶴林耜云夫脾為臟胃為腑脾胃二氣互相表里胃為水榖之海主受水榖脾為中央磨而消之化為血氣以滋養一身灌溉五臟故修生之士不可以不美其飲食所謂美者非水陸畢備異品珍羞之謂也要在乎生冷勿食塵硬勿食勿強食勿強飲先饑而食食不過飽先渴而飲飲不過多以至孔氏所謂食饐而餲魚餒而肉敗不食等語凡此數端皆損胃氣非惟致疾亦乃傷生欲希長年此宜深戒而亦養老奉親與觀頤自養者之所當知也

黃山谷云爛蒸同州羔灌以杏酪食之以化不以筯南都撥心面作槐芽溫淘糝以襄邑抹豬炊共城香稻薦以蒸子鵝呉興庖人斫松江鱸鲙繼以廬山康王谷水烹曽坑斗品少焉解衣仰臥使人誦東坡赤壁前后賦亦足以一笑也此雖山谷之寓言然想象其食味之美安得聚之以奉老人之旨甘

東坡老饕賦云庖丁鼓刀易牙烹熬水欲新而釡欲潔火惡陳而薪惡勞九蒸暴而日燥百上下而湯塵嘗項上之一臠嚼霜前之兩螯爛櫻珠之煎蜜滃杏酪之蒸羔蛤半熟以含酒蟹微生而帶糟蓋聚物之夭美以養吾之老饕婉彼姬姜顏如李桃彈湘妃之玉瑟鼓帝子之云璈命仙人之蕚緑華舞古曲之郁輪袍引南海之玻瓈酌涼州之蒲萄愿先生之耆壽分余瀝于兩髦候紅潮于玉頰驚暖響于檀槽忽累珠之妙曲抽獨繭之長繰閔手倦而少休疑吻燥而當膏倒一缸之雪乳列百柁之瓊艘各眼滟于秋水咸骨碎于春醪美人告去已而云散先生方兀然而禪逃饗松風于蟹眼浮雪花于兎毫先生一笑而起渺海闊天而髙

苕溪漁隠曰東坡于飲食作詩賦以寫之往往皆臻其妙如老饕賦豆粥詩是也豆粥詩云江頭千頃雪色蘆茅檐出沒晨煙孤地碓舂粇光似玉沙瓶煮豆軟如酥我老此身無著處賣書來問東家住臥聴雞鳴粥熟時蓬頭曵履君家去又寒具詩云纎手搓來玉數尋碧油煎出嫩黃深夜來春睡無輕重壓褊佳人纒臂金寒具乃捻頭也出劉禹錫佳話過子忽出新意以山芋作玉糝羮色香味皆竒絶天酥陀則不可知人間決無此味也詩云香似龍涎仍釅白味如牛乳更全清莫將北海金虀鲙輕比東坡玉糝羮誠齋菜羮詩亦云云子香抄玉色鮮菜羮新煮翠茸纎人間膾炙無此味天上酥陀恐爾甜

宋太宗命蘇易簡講文中子有楊素遺子食經羮藜含糗之說上因問食品何物最珍對曰物無定味適口者珍臣止知虀汁為美臣憶一夕寒甚擁爐痛飲夜半吻燥中庭月明殘雪中覆一虀盂連咀數根臣此時自謂上界仙廚鸞脯鳯胎殆恐不及屢欲作氷壺先生傳紀其事因循未果也上笑而然之

唐劉晏五鼔入朝時寒中路見賣蒸胡處熱氣騰輝使人買以袍袖包裙褐底啖謂同列曰美不可言此亦物無定味適口者珍之意也

倪正父思云魯直作食時五觀其言深切可謂知慚愧者矣余嘗入一佛寺見僧持戒者每食先淡吃三口第一以知飯之正味人多以五味雜之未有知正味者若淡食則本自甘美初不假外味也第二思衣食之從來第三思農夫之艱苦此則五觀中已備其義每食用此為法極為簡易且先吃三口白飯已過半矣后所食者雖無羮蔬亦自可了處貧之道也又云造物勞我以生逸我以老少年不勤是不知勞也年老奔馳是不知逸也天命我逸而我自勞可乎又曰吾鄉有前輩三人其一施大任參政享年九十有四其一李季叔參政享年八十有一其一沈持要詹事今年已八十有二耳目聰明步履輕捷夜書細字三賢難老皆以絶欲早故効驗彰彰如此然則欲求長年可不以為法乎