考一　風俗

考二　古跡

考三　兵燹

考一風俗

風俗云者，蓋俗所尚，相習成風。茍無大戾乎政教，盡可俯聽諸民情。新竹前隸淡水，富饒雖不如，而醇美則過焉。其間土著者，有閩俗、粵俗、番俗之分。謹將嗜啫、習尚逐一臚陳，他日輶軒到此采風問俗，諒不廢斯篇。作風俗考。

一、士習為風化之原，故教先膠庠而后民庶。守斯土者，類皆尊儒重道，設塾延師。百余年間，人文蔚起，饒有海濱鄒魯風（「舊志」稱為全臺之冠）。四方結社，會文院課之外，復加私課。至后生小子就學數年，縉紳先生加設小講會，朔、望考試，榜列甲、乙，獎賞有差；栽培之意厚矣！其俗，尤敬惜字紙。雇工沿途收拾，付火焚灰；遇子、午、卯、酉年，裝貯竹箱，盛陳香花，鼓樂護送大海。亦一時盛事也。

一、農事為粒食之本，古先王貴粟重農，親耕以勸，實為政要著也。新竹田多、園少，筑陂、筑圳，水利畢通。田則播插粳稻、糯稻，一年二獲；園則雜種地瓜為多（晚季田亦兼種地瓜）。其余如麻、菽、麥、黍、稷、菁以及甘蔗、落花生等物，其栽培也渥、其耘鋤也厚。歲時祈報，里中鳩資祭社（土神）；祭畢會飲，俗呼食福（春二月二日、秋八月十五）。有佃戶等自備工本，向田主贌田耕種。先納無利銀于田主，名曰「磧地」（亦有不用「磧地」銀者，并不立契約），定租立限；滿則起耕別贌，田主以「磧地」銀如數交還。每年早稻登場，田主所收曰「小租」、陂長所收曰「水租」，皆佃戶供納；田納榖、園則納銀。亦有先納租銀而后受耕者，不立贌耕字，并無「磧地」銀。凡田器、牛、種，皆佃自備。其或荒地未墾、溪邊浮復者，贌佃開墾成田，須三、五年田主方勘界定租。墾費佃人自備者，則限年多而納租少；田主給與者，則限年少而納租多。田中有廬，編茅為之，外植莿竹；各莊皆然。

一、女紅為布帛所系。而新竹蠶桑不事、紡織無聞，婦人多學刺繡；花卉、禽鳥皆針線繡成，精致如繪。他若衣裳針綻，不假外人；甚有刀尺精良，為裁縫所不及者。富家，雖中饋亦雇人代理；貧則代人浣衣、代人裁縫，或織小帛（婦人纏足所用）、或織帶，大小花紋俱工。

竹南大甲，善織嘉紋草席；近山一帶，兼事采茶。鄉下秋季，兼拾落花生（俗呼擺涂豆）；或制麻、制苧，皆以女工為之。

一、工役：民雇曰工、官雇曰役，皆萬事所必需。土工、木工，俗呼「司阜」，又曰「大工」；其次供役，曰「小工」（工資，「大工」值倍于「小工」）。受雇于商者，曰「掌柜」（主帳目）、曰「辛勞」（供使令）；受雇于農者，曰「年工」（又名長工，一年一周）、曰「日工」（一日一周）、曰「牧工」（主飼牛羊）。其余肩挑、背負，曰「苦力」。別有游手無賴閑散街衢者，曰「羅漢腳」；亦有時為人所傭雇者。

一、商賈：行貨曰商、居貨曰賈。貨之大者，以布帛、油、米為最，次糖、菁，又次麻、豆。內山則以樟腦、茶葉為最，次苧及枋料，又次茄藤、薯榔、通草、粗麻之屬。以上各件，皆屬土產；擇地所宜，雇船裝販。船中有名「出海」者，主攬收貨物；有名「押載」者，所以監視「出海」也；有「柁工」焉，主開駛；有「倉口」焉，主帳目；其余如「水手」供使令，「廚子」主三餐。近則運于福、漳、泉、廈，遠則寧波、上海、乍浦、天津以及汕頭、香港各地往來貿易。所售之值轉易他貨，滿載而還；搬運入棧，各商到棧販賣。每月逢三，到各商店鋪征收貨值，名曰「收期帳」。以上皆現貨售賣。至所謂「青」者，乃榖未熟而先糶、物未收而先售也；有粟青、糖青、油青之類。先時給銀完價，俟熟、收而還之；古諺云：『二月賣新絲，五月糶新榖』，即此意也。各郊戶共祀水仙王；建立爐主，按年輪流辦理商務。竹屬米價頗廉，常多運販他處。倘遇歲歉防饑，有禁港焉，或官禁、或商禁；既禁，則米不得出口。有傳幫焉，外船到港運販，視船先到、后到，限以若干日以次出口也。

一、飲食：從前俗尚儉樸，愛惜物力，鄉下尤甚。日用以三餐為度，炊米為粥、為飯，或雜以地瓜；殽則蔬菜等類。富者夜加一餐，以雞、豚、魚、鱉等肉佐殽。有粉團焉，喜慶相贈，曰「紅龜」；喪吊相贈，曰「饅頭」。市中向無多旨店（取多且旨之義），邇來沿街多設，食單齊備，如郇廚然；宴客者乘便到店（店即酒樓），皆飽飫而還。至人家宴客，一食費金十余圓、少亦八九圓。是俗尚漸變而為奢華矣。酒則蒸米拌曲以釀之，有雙料、有單料；兼有他港運販來竹者，各色名目難以盡紀。茶則用土產，性寒味苦，不及武彝之甘；富者皆用武彝、福寧諸種。至檳榔一物，嗜食者齒常黑，謂可避煙瘴；嘉、彰尤盛。每詣人，則獻以示敬；遇小詬誶，一盤呼來，彼此釋憾。但邇來嗜食者漸少。

一、衣服：竹屬蠶桑未興，章身之具皆從他省販來。分寒、暑二季，有禮服、常服之不同，男服、女服之各異。男多純色，女多間色。男禮冠，寒用大帽（俗呼紅帽）、暑用涼帽（俗呼圍笠）。足穿曰靴（以緞為之）。禮服內外各一襲，內長至跗、外長至膝（俗呼為袍褂）。寒用狐貉為里，外裼以緞；或夾以里，不用狐貉。暑用紗羅，不夾以里。女禮冠曰髻（以銀、銅為之，均染以金；前有垂琉），下裳曰裙（五色皆可用；前后二幅，繡以龍鳳）；身著曰襖，色紅（繡以花鳥），長至跗。足穿亦曰靴。至如常便衣服，男冠曰小帽（俗呼椀帽），或以縐巾纏頭。裘用布，內夾以棉；富者兼用狐貉、羔皮、綢緞、嗶嘰之類。長至跗（俗呼長袍、長衫之類）、短蔽半身（俗呼短裘、短衫之類），外著背身（俗呼囗〈示甲〉仔）或短裘（俗呼馬褂）。內施兜肚下垂，繡成花鳥。下裳曰褲，足穿曰襪、曰鞋；束住襪與褲者，曰褲褪。女服僅蔽半身，長不至脛；下裳則有褲與夾褲之分。暑用紗羅輕細等物，貧者祇用粗葛。他如農家，則短衣、短褲（又名水褲），荷蓑、荷笠，赤腳耕鋤，其情狀如繪；尤為守塹者所宜留心也。

一、歲時：風土既紀，月令必書；亦「禮經」之一事也。春秋時，每年必書「春王正月」。其朔日為元旦，曉起各整衣冠、備嘉果、焚名香禮神明、祀祖先，向吉方出拜親長師友（吉方如喜神、財神、貴人之方），曰「賀正」。家家用盤盛四果以供賓客，曰「食甜」；口祝以吉語。四日，備牲醴、焚紙馬，曰「接神」。九日相傳為玉皇誕，以牲醴致祭，并演劇酬謝。十五日為上元，兒女張燈嬉游，好事者或放煙火。自上元前后數日，設席款客，曰「請春酒」；互相酬答。二月二日，農工商賈以牲醴祀福神，曰「頭牙」；鳩資合祭，祭畢會飲，曰「食福」。三月三日暨清明日，士女持紙錢、設盛饌以祭先塋，曰「掃墓」；祭畢，給牧童以粿品，曰「給墓粿」。是日也，結伴郊游，踏青之風尚在焉。二十有三日為天后誕，有積款為媽祖會者，設值年爐主、頭家，輪流掌理；陳犧牲、演雜劇。四月八日，世傳釋迦佛誕，持齋者備蔬品、香楮，誦經禮拜。五月五日，門懸蒲艾；并以黃紙朱書貼之，曰「午時聯」；以瓶貯水，曰「午時水」，積至經年不臭。家制繡囊實以香屑或香珠，令兒女佩之于襟；又以苦草煎水浴兒，用雄黃和酒飲之，謂可辟邪。先一日，以竹葉裹糯米炊熟，曰「粽」，即古之角黍也；投遺所親，曰「送節」。富家則兼以暑服衣料，饋遺其女。濱海作競渡戲；郊鋪送標到港，奪標者以標所系玉環、銀煉、繡帕等物獎之，觀者冠蓋如堵云。六月七日，訛傳為天門開。十五日，以米粉搔成小丸（取合家團圓之義），祀神明、祖先，曰「半年丸」。七月一日，俗傳為開地獄；家家設饌致祭無主孤魂。是日，各廟壇皆植竹竿高三、四丈，夜燃以燈高照四方，名曰「燈篙」；先后延請僧道坐座化食，并演雜劇，曰「普渡」。至三十日止，曰閉地獄。凡普渡，例集一所，犧牲、殽饌排列成行，又編竹為圓形，上小下大，懸掛雞、豚、鵝、鴨等肉，曰「淺」；雖古之肉林，亦不過是。徹饌，曰「收孤」；文武官長到場彈壓。先一夜，城莊各結小燈成排，編姓為隊；金鼓喧闐，燈光如晝。其首事各以紙為燈，送之江上，曰「放水燈」。七日夜，陳瓜果、花粉，拜祝七娘神，曰「乞巧」；士子則虔祭魁星，徹夜會飲。又相傳：是夕為牛女會合之期。十五日，城莊各陳金鼓、旗幟，恭迎城隍神；祈禱有效者著紙枷相隨，俗取解厄之意。八月十五日為中秋節，親朋各以月餅相饋；家備牲醴，演劇祀福神，與二月二日例同。九月九日為重陽節，學校生徒放學一日，令登高游覽；文人或結伴攜酒肉于山寺，痛飲至晚乃歸（仿桓景避災之意）。十月十五日為下元，家備牲醴祀三官大帝。城莊揚旗擊鼓，弦歌載道，恭迎東岳神像；其著紙枷相隨者，與七月十五例同。十有一月冬至日，家家以米粉搔丸祀神明、祖先，并以丸涂黏門窗戶扇之上。先一夜少婦用炭炙丸。視丸形開闔、凸凹，卜生男、生女之兆。十有二月三日，俗傳烏龜誕；是日下雨，則此日（？）多雨。十六日，以牲醴祀福神，曰「尾牙」。二十有四日，焚紙馬、備酒果，曰「送神」；家家掃清廬舍。二十有五日，俗傳為天神下降；士女皆焚香禮拜。此數日間，親朋以物互相饋遺，曰「送年」。除夕，煮芥菜一盂、米飯一盂插紅花及棗置案頭，曰「來年菜」、「來年飯」。是夕，張燈設饌祀神及祖先，焚金紙、放爆竹，曰「辭年」。合家會飲，置一爐于筵席之下，曰「圍爐」。

一、氣候：臺在閩海東南隅，地勢最下，多暑少寒；花卉早開，木葉晚脫，瓜蒲蔬茹，雖窮冬尚青，比他省大相懸殊。然竹邑屬北路，尤不如南路之燠暖；南路一、二月便著輕紗，竹邑二、三月常多陰雨。故天氣乍寒乍燠，披身不離薄裘；諺云：『未食端午粽，破裘不肯放』。五、六、七月盛暑郁結，東南云蒸，雷聲震厲，滂沱立至，俗謂之「西北雨」；遇南風則雨多，遇東風則雨少。此雨不久便晴，連發三午；或此疆有雨而彼界無雨，諺云：『西北雨，不過田岸』。八、九月后，雨少風多，掃葉卷籜，沙塵蔽天，常經旬不止，天氣漸寒。十一、二月，風愈厲，則寒愈烈，間有無風而凍者；寒風過后，夜有隕霜，見晛即消。諺云：『三日風、三日霜、三日大日光』。至若蔬果，則竹邑比南路遲一、二月始成實。稻則彰化播種在立春前，至四月間新榖已成；竹邑播種在清明前后，早稻成于六月。可見地氣自南而北相去祗百余里間，其先后不同已如此。

一、占驗：其法皆從故老流傳，歷試屢驗者，逐件查出。正月十五，是夜月明天朗，早稻必豐；若陰云布合、星月無光，則早稻必歉。八月十五夜，占驗晚稻，例亦相同。臺地少霜雪；若嚴冬霜多雪厚，則來年五谷豐登。立春后，未驚蟄先聞雷，則陰雨四十九天；俗呼「四十九日烏」。昧爽時雷發，則上午必雨；諺云：『早晨雷，不過午時雨』。凡虹霓朝見西方，則是日必雨；暮見東方，則是夜必晴。斷虹兩頭不連者，俗呼「破篷」；雖見東方，來日仍雨。凡日色被體如灼，三日內必雨。日出時有云蔽之、辰刻后云漸散，必大晴。日初出黃色開朗，是日不晴；久晴則不拘。日落時，西方有云橫亙天上，或數十縷各不相屬，日從云隙度過，是謂「日穿經緯」；來日大晴。或云色一片相連，其中但有一、二點空竇見紅色者，是謂「金烏點睛」，亦主晴。日落時，西方云色黯淡、一片如墨，全無罅隙，來日主雨；若云色濃厚，當夜必雨。東北云植如樹、重迭數十丈，日炎云走，忽雨忽止，曰「放雨白」；主臺。但夏天聞雷，則臺止；秋天即雷，則臺亦至；諺云：『夏來一雷止九臺，秋來一雷起九臺』。六、七、八月間有此機兆，農家皆預為提防。凡昧爽時雨，俗呼「開門雨」；是日必晴。初雨如霧，天雖沈晦，至午必晴；久雨暫輟，猶見細雨如霧，天縱開朗，旋即雨至；諺云：『雨前蒙蒙終不雨，雨后蒙蒙終不晴』。雨后，夜忽開霧、星月朗潔，來日主大雨。久雨后夕陽倒照，遍天紅色，來日主大晴；諺云：『火燒薄暮天』。凡日輪外暈氣如環，主雨；月輪外暈氣如環，主晴；諺云：『日圍圈，受雨渥；月圍圈，受日曝』。又云：月暈有缺者，主三日內雨。凡海吼，俗呼「海叫」。小吼如催花羯鼓，點點作撒豆聲，乍遠乍近、若斷若連；大吼如萬馬奔馳，鉦鼓響震，近日自有風雨。冬月吼，常不雨，主風。又吼于南者，多主晴；吼于北者，多主雨。久晴而吼，必風雨；久雨而吼，必晴。凡內山終歲不離云，或羃于頂、或橫于腰，侵晨望之如洗，須臾云合；若日中云收，峰巒可數，必不日而雨。夏秋紅日當空，片云乍起，傾盆立至。一日之內，陰晴屢變。煙靄蒼茫之中，若山光透露，便為風雨之征；又饑鳶高唳、海鳥驚飛，踰日必風。春日晚觀西、冬日晚觀東，有黑云起，主雨；諺云：『冬看山頭、春看海口』。凡久雨地微震，翌日晴；久晴而地震，翌日雨，不雨則旱。又春多南風、夏多北風，皆主旱；諺云：『春南夏北，旱至無水可磨墨』。