酒有四等，第一唐人呼為蜜糖酒，用藥曲以蜜，及水中半為之。其次者土人呼為朋牙四，以樹葉為之。朋牙四者，乃一等樹葉之名也。又其次以米或以剰飯為之，名曰包棱角。蓋包棱角者，米也。其下有糖鑒酒，以糖為之，又入港濱水。又有茭漿酒，蓋有一等茭葉生于水濱，其漿可以釀酒。