蝴蝶蘭，為臺(tái)灣珍卉。產(chǎn)恒春山中，寄生古木，不染微塵。葉長(zhǎng)而厚；花純白若蝴蝶，一莖十?dāng)?shù)蕊。臨風(fēng)搖曳，姿態(tài)嫣然；宛如絕代佳人，遺世獨(dú)立，可還觀而不可褻玩者矣。曩年江陰畫家王亞南載筆來南，曾寫數(shù)幅攜歸江左，并屬南人士題詠。作者頗多，而洪鐵濤一首尤佳。詩曰：『雕瓊刻翠兩無瑕，化作南荒第一花。艷絕雙飛復(fù)雙宿，翩然宜整更宜斜。春心冷盡偎枯木，秋夢(mèng)醒時(shí)失故家！我獨(dú)憐君攜彩筆，斷腸草草到天涯』。
二二一
「麻薩末」，番語也；一名「國姓魚」。相傳鄭延平入臺(tái)后，嗜此魚，因以為名。魚長(zhǎng)可及尺，鱗細(xì)味腴；夏、秋盛出。臺(tái)南沿海多育之，歲值數(shù)百萬金；亦府海中之巨利也。曩者岱江吟社楊笑儂曾以此征詠，屬余評(píng)點(diǎn)；得詩數(shù)十首，能為「騎鯨丈人」留傳佳話，是又婆娑洋上之史實(shí)也。
二二二
臺(tái)北之囗〈魚桀〉魚，亦名「國姓魚」；「淡水廳志」謂鄭氏至臺(tái)始有。囗〈魚桀〉產(chǎn)溪澗中，大嵙崁、三角涌及新店溪俱出。月長(zhǎng)一寸，至八、九月而肥；臺(tái)北以為上珍，亦曰香魚。顧未有詠之者，余有詩云：『春水初添新店溪，溪流渟蓄綠玻囗〈王黎〉；香魚上釣剛?cè)纾肪齐p柑去廳鸝』。即「稻江冶春詞」之一也。
二二三
國姓魚之外有「都督魚」，為臺(tái)海中鱗類之最美者。魚似馬鮫而大，重一、二十斤；銀紋雪膚，肉腴無刺。隨冬而來，與春偕逝。相傳延平伐臺(tái)時(shí)泊舟港外，某都督獲此以晉，因名「都督漁」。或作鮀魠。
二二四
塞鴻秋至、海燕春歸，禽鳥之微，能知節(jié)侯。而臺(tái)南之烏魚，以冬至前十日而來、后十日而逝，名曰「信魚」；謂其信也。烏魚即「本草」之鯔，有江、海二種。每來時(shí)，逐隊(duì)游泳，多至不可計(jì)數(shù)。舊時(shí)，漁者先期領(lǐng)旗納稅，謂之「烏魚旗」。烏魚之肉腥而澀；唯卵極肥美，漬鹽暴干，可久藏。食時(shí)以火烤之，切為薄片，味香而腴；庖羞中之上品也。
二二五
囗〈句黽〉鼊產(chǎn)海中，似鱉而大，重者二、三百斤。漁人得之，舁入市，好事者購而放之。或曰囗〈句黽〉鼊即黿，味極美。曩年喜樹莊人捕一頭，解而食之。未幾大火，合村俱燼；以為不祥，相戒勿食。
二二六
鱗類之最美者莫如鰈，五色俱備；游泳水中，其狀如蝶。生于琉球嶼之巖石間，捕之甚難。離水則死，故不易睹。按「爾雅」：『東方有比目之魚，其名為鰈』。「爾雅」之鰈，狀如牛脾，細(xì)鱗紫色；一面兩目，相合乃行。江淮人謂之拖沙魚，臺(tái)人呼為貼沙；則與此魚不同。此魚宛然若蝶，故亦謂之「鰈」耳。
二二七
岡山超峰寺僧曾獲食蛇龜一頭，畜之寺中。龜形如木屐，行時(shí)有聲，俗稱「木屐龜」。胸劃為二，能開合；蛇經(jīng)其旁，則囗之至斃而食之。惠子謂龜長(zhǎng)于蛇；若此，則龜猛于蛇矣，奇哉！
二二八
紅頭嶼，在恒春海中，岸旁多椰。有蟹大徑尺，螯巨而猛，能登樹夾破椰子而食之；名曰椰蟹。
二二九
梅花鹿、艾葉豹，皆以紋名，臺(tái)灣之珍獸也。梅花鹿產(chǎn)山中，亦有畜者；小琉球人牧之尤多。其大而無紋者曰獐。艾葉豹似虎而小，一名石虎；性猛；能殺人。
二三〇
長(zhǎng)尾三娘，鳥也。朱喙翠翼，羽毫甚美，彩耀相間；尾長(zhǎng)盈尺。生深山中。或云即練雀。巡臺(tái)御史六十七有詩詠之曰：『翠羽光華綬帶長(zhǎng)，如云委地美人妝；命名當(dāng)日非無意，謂勝黃家第四娘』。
二三一
「新婦啼」，魚名；稱謂甚奇。狀本鮮肥，熟則拳縮；蓋取「新婦未諳，恐被姑責(zé)」也。孫湘南詩云：『泔魚未學(xué)易牙方，軟玉銷為水碧漿；廚下卻憐三日婦，羹湯難與小姑嘗』。
二三二
「續(xù)太平廣記」載：『明萬歷間，有封舟赴中山國，途次澎湖，見一巨蝶，翅長(zhǎng)丈余，掠舟而過』。又言『海中見一山，徐徐行，數(shù)時(shí)乃滅；視之，始知為大魚』。嗚呼！天地之大，何奇不有；吾以耳目之所見者為是而不見者為非，亦陋矣。
二三三
「臺(tái)灣府志」載：『康熙二十二年夏五月，澎湖有魚如鱷，長(zhǎng)丈余，四足，身上鱗甲火炎；從海登陸。眾見而異之，以冥鈔、金鼓送之下水。越三日，仍乘夜登山死』。而「臺(tái)灣志略」以延平為東海鯨魚，到處水漲，歸東則逝，遂以此為鄭氏滅亡之兆；何其謬耶！
二三四
「赤嵌集」有「鉤蛇歌」；謂北路有巨蛇名鉤蛇，能以尾取鹿吞之，因?yàn)樽鞲琛８柙唬骸阂粛u三千麋鹿場(chǎng)，颼颼出谷如牛羊。臺(tái)山不生白額虎，族類無憂爪牙傷。野有修蛇大如斗，颼颼草木腥風(fēng)走。氣騰火焰噴黃云，八尺斑龍入巨口；九岐璚角橫其喉，昂霄下咽膏涎流。獰番駭獸不相賊，奔竄林莽爭(zhēng)逃鉤。我聞巴蛇吞象不須咬，三歲化骨何陰狡！爾鹿、爾鹿甚微細(xì)，此蛇得之應(yīng)未飽』。
二三五
唐段公路「北戶錄」載「蝴蝶枝」一則謂：『南行歷縣藤峽，維舟飲水。睹巖側(cè)有木五彩，命仆求之。獲一枝，尚綴軟蝶二十余，有翠紺縷者、金眼者、丁香眼者、紫斑眼者、黑花者、黃白者、緋脈者。因登岸視，乃知木葉化焉。是知蝶生江南，柑橘樹蠹變?yōu)楹踝阒~為蝴蝶，皆造化始然，非虛語也』。按此疑即木葉蝶，生于南美洲。臺(tái)灣埔里社亦有，狀如枯葉，宿樹上，人莫能辨；唯未見有彩色者。
二三六
臺(tái)人呼蠶曰「娘」，謂蠶「幾尾」曰「幾身」，敬之也。按唐孫顧「神女傳」謂：『高辛?xí)r，蜀有女子，父為人掠，唯所乘馬在。母誓曰：「有得父還者以女嫁之」。馬聞言，振迅而去。數(shù)日，父乘馬歸。自此，馬悲鳴不肯飲龁；父問其故，射殺之，暴皮于庭。女過其側(cè)，皮蹶然起，卷女去。旬日，得皮于桑上，女化為蠶，食葉吐絲。每歲祈蠶者四方云集；宮觀塑女像，披馬皮謂之馬頭娘』。此雖一種神話，而臺(tái)語之出處則據(jù)于此。
二三七
元宵〇弄龍之戲。好事者以篾片縛龍，張以羅，繪鱗染色；長(zhǎng)者九節(jié)或七節(jié)，節(jié)下有桿，中然炬。人持桿而弄，高下蜿蜓，火光掩映；和以鼓吹，狀極曼衍。有時(shí)廣場(chǎng)之上兩龍競(jìng)舞，各展身手，尤為熱鬧。又有弄獅之戲，習(xí)技擊者為之；鄉(xiāng)村頗盛。
二三八
臺(tái)南舊有賽花之舉。每歲元宵，各以所養(yǎng)水仙陳于三山國王廟，互夸奇麗。水仙產(chǎn)漳州，冬時(shí)配至。以刀劃其半面，栽以清皿、薦以寒泉；花之向背、葉之短長(zhǎng)，可隨人意。余素好種花，尤善養(yǎng)水仙。以刀劃者，兩旬而開；置諸幾上，足供清玩。惜賽花之舉，今已零落；而市所售之水仙頭，亦不及從前之肥大也。
二三九
「踏蹺」即高蹺，以雙木縛足而行。高四、五尺，裝演故事。宋時(shí)已有此技，「武林舊事」謂『元夕舞隊(duì)有踏蹺之戲』。而臺(tái)灣所演者，以福州人為最。又有肩頭戲。以齠秀男女屹立肩上，沿街演劇，步武自如；亦一技也。
二四〇
里諺有言：『煙火好看無賴久』。此言富貴榮華之易謝耳。若菜市埔之煙火，自初夜至于黎明，連綿不息；觀者垂頭欲睡，而放者猶興高采烈。前時(shí)臺(tái)南商務(wù)尚盛，內(nèi)城外有炮店十余家，公祀祝融之神；每年花朝前后，至菜市埔大放煙火，誠春宵之樂事也。劉芑川「海音詩」云：『火樹千叢映絳霄，年年菜市鬧花朝；路旁掩泣誰家女，失卻鬢邊翠玉翹』。
二四一
五月五日，俗稱「五毒日」。佩香囊、簪艾葉，以雄黃酒灑地，謂可以辟毒蟲。向午，小兒輩肩一龍首，前導(dǎo)者持小旗、執(zhí)熔枝，鳴金擊鼓，以祓不祥；謂之「請(qǐng)龍」。按「淮南子」「要略操」：『舍開塞，各有龍忌』。許慎注：『中國以鬼神之事曰忌。北胡、南越皆謂之「請(qǐng)龍」』。是「請(qǐng)龍」之舉出于秦、漢，而臺(tái)灣尚沿其俗。「墨子」「貴義篇」：『子墨子北之齊，遇日者。日者曰：「帝以今日殺黑龍于北方；而先生之色黑，不可以北」』。「鬼谷子」亦曰：『盛神法五龍』。陶弘景注：『五龍，五行之龍也』。此為古代日者之言；而臺(tái)灣尚傳其術(shù)，亦非無據(jù)。
二四二
端午競(jìng)渡，其來已久。五十年前，臺(tái)南商業(yè)尚盛；「三郊」之外，又有「洋行」。先期制錦標(biāo)，附彩物，裝詩意，導(dǎo)以鼓吹，游行市上。至?xí)r各駕龍舟，集于五條港口；鳴金為號(hào)，擊槳如飛，以奪錦標(biāo)為勝。觀者雜沓，數(shù)日始罷。誠可謂海國之水嬉，而升平之樂事也；而今亡矣！
二四三
中秋之夕，小兒女集庭中。兩人扶一竹椅，上覆女衣一襲，裝義髻，備鏡奩、花米、刀尺之屬；焚香燒紙，口念咒語，以迓「紫姑」（臺(tái)人謂之「椅仔姑」）。至則其椅能動(dòng)，問以吉兇則答：如聞呼嫂聲，則神忽止。或曰紫姑某氏女，為嫂所虐，殺而埋諸豬欄，故向是處以迓；聞呼嫂而驚走也。按唐孫顧「神女傳」：『世有紫姑神，古來相傳是人妾，為大婦所嫉，每以穢事相役；正月十五日感激而死。故世人以是日作其形，夜于廁間或豬欄邊呼之：「祝曰：女胥不在（是其婿名也），曹姑亦歸去（即其大婦也）；小姑可出戲」！捉者覺重，便是神來。奠設(shè)酒果，即跳躞不住。占眾事，卜行年，蠶桑好則大囗〈亻無〉，惡便仰眠』。是紫姑之事，其來已久；而臺(tái)灣所傳略異。
二四四
臺(tái)南建醮之時(shí)，先擇寬曠之地，設(shè)置神壇，曰天師壇、曰觀世音壇、曰玄天上帝壇，裝飾華美。以七巧棹陳列壇內(nèi)，上置金石古玩，多方羅致，以夸珍異。臺(tái)南故家舊多收藏，平時(shí)秘不示人，排壇始肯出展，亦可以供觀覽也。壇前之左置一巨瓶，高二尺余，上插蓮花；右則一大盤，徑大近二尺，插曇花。二者為佛教清凈之卉，非此不足以表其莊嚴(yán)。建醮之時(shí)，常在春秋佳日，故壇內(nèi)多名花；此則他處所無也。他處之壇，雖有臺(tái)南之偉麗而無臺(tái)南之華貴。
二四五
迎賽之時(shí)，輒裝「臺(tái)閣」，謂之「詩意」；而多取小說牛鬼蛇神，見之可曬。夫「臺(tái)閣」既曰「詩意」，則當(dāng)釆詩之意、附畫之情、表美之術(shù)，以成其高尚麗都之致，而后足以盡其能事。唐人絕句之可為「詩意」者甚多。如「沉香亭畔」、「銅雀春深」，活色生香，風(fēng)流綺絕；而「豆蔲梢頭」、「珠簾盡卷」，尤足以現(xiàn)其盈盈裊裊之態(tài)。前年稻江迎賽，江山樓主人囑裝一閣，為取小杜「秦淮夜泊」之詩。閣上以綢造一遠(yuǎn)山，山下為江，一舟泊于柳下。舟中人紗帽藍(lán)衫，狀極瀟灑，即樊川也；旁立小奚。樓中麗人手抱琵琶，且彈且唱。遠(yuǎn)山之畔，以電燈飾月；影落水上，夜色宛然。而樓額書「江山樓」三字，一見知為酒家。是于詩意之中，復(fù)寓廣告之意，方不虛耗金錢。先是，余居臺(tái)南，見迎天后裝閣極多，毫無意匠，乃向當(dāng)事者言。翌年，綢緞商錦榮發(fā)號(hào)石秀峰氏請(qǐng)余設(shè)計(jì)，為裝「天孫織錦」，以示綢緞商之意。博望船頭，又置支磯石一方，主人之姓也。閣上器物悉以綢緞造成，復(fù)以探照燈為月；月旁七星，以七色電燈為之：光輝閃爍，狀極美麗。觀者數(shù)萬人，莫不稱贊，而「詩意」之能事畢矣。
二四六
凡裝「詩意」，不得不取材閨閣柔情密意、悱惻芬芳；「離騷」之「香草美人」則其例也。凡裝「詩意」，所以表現(xiàn)者，莫如樓臺(tái)花木。樓臺(tái)以指其地、花木以明其時(shí)，布置適宜，情景俱備，遠(yuǎn)近點(diǎn)綴。若俗手為之，未有不粗且笨者。臺(tái)灣之有「詩意」，可謂美術(shù)界之別開生面也。
二四七
迎神之時(shí)，路關(guān)前導(dǎo)。有一男子，戴竹笠、穿號(hào)衣、佩雨傘，左肩垂一豚蹄、一壺酒，手持小鑼，沿道而鳴，謂之鋪兵；是為傳命之人。明制：沖要之路設(shè)鋪，置鋪司、鋪兵；鄭氏因之，清代復(fù)用之。故臺(tái)語謂「十里為一鋪」。
二四八
臺(tái)南有言：『安平迎媽祖，無旗不有』。十?dāng)?shù)年前，余歸自北京，時(shí)適歐洲大戰(zhàn)，百業(yè)勃興。臺(tái)南奉迎天后，綢緞商之以綢緞制旗者無論矣；而金銀商亦以金銀制旗，或以金銀環(huán)綴合而成，光彩奪目。于是而五谷店、材木店、餅店、香店，各以其物作旗：五花十色，炫煌于道，真是「無旗不有」。及余寓臺(tái)北，越十二年始?xì)w，光景已變；雖迎天后，零落不堪。乃知一盛一衰亦關(guān)經(jīng)濟(jì)，況于國計(jì)民生也哉！
二四九
安平迎神之夜，有「擲炮城」之戲。架竹為櫓，高近二丈，上置炮城。擲者以鞭炮燃火投之，如中炮城之引心，則萬雷齊發(fā)，火光四迸，內(nèi)有火鼠蒼黃奔竄；觀者逃避，歡呼拍掌，亦一快事。
二五〇
賣肉者吹螺、賣餳者擊銅鉦、賣雜細(xì)者搖囗〈兆上鼓下〉鼓，別有一種音調(diào)。
二五一
親迎之禮，臺(tái)南士紳家多行之；其不行者謂之「俟堂」。娶婦之時(shí)，媒妁乘轎前導(dǎo)；以一男子挑一擔(dān)，有盤八層，上置紅酒兩瓶、鴨一雙、豚肩一、羊腿一、鹿脯二、明筋二及冰糖、冬瓜之屬，謂之「禮盤」，為初見長(zhǎng)者之贄。臺(tái)灣無雁，代以鴨；即「奠雁」之禮也。女家收之，酬以香蕉、菠蘿、大芋、紅橘，謂之「招來豫吉」；頌辭也，呼音相同。而臺(tái)北謂之「屎尿盤」；謂女母幼時(shí)為滌污穢，故以此報(bào)之。索聘之時(shí)，必議盤價(jià)，多者數(shù)百金、少亦數(shù)十，謂之「打盤」。余居稻江十二年，詢之里人，始悉其事。嗟夫！同一禮物而稱謂互異，民俗之文野可判矣。
二五二
臺(tái)中娶婦之時(shí)，以一男子持生竹一枝上系豚肉，前導(dǎo)而行，謂可「制煞」；臺(tái)北亦然。此則蠻野之俗也。臺(tái)中娶婦鮮行親迎之禮；謂親迎者不幸妻死則不得續(xù)娶，故忌而不為。然聞林蔭堂觀察曾行親迎，而夫妻偕老，子女成行，處富安榮，為眾所羨；則里俗之言誕矣。
二五三