光緒十七年十二月，予在道任，聞某店內一鹿將殺之，購一肘食之，味亦不甚佳。鹿茸不及川產，而價數倍；鹿筋、鹿脯價亦昂。就鹿取其皮，謂之胎皮；長不盈尺，其毛似有似無，梅斑點隱隱，文采可觀。往時皮一張價不過銀二、三錢，近因采取過多，計皮一張價至番銀二、三十大圓，且無市者。「使槎錄」云：臺山無虎，故鹿最繁。昔年近山皆為土番鹿場，今漢人墾種，極目良田，遂多于內山捕獵。角尾單弱，絕不似關東之濯濯；角百對，只可煎膠二十余觔.鹿雖多，街市求一臠不得。冬春時，社番截成方塊，重可觔余，皆用鹽漬；運致府治，色黑味變，不堪下箸，而值亦不輕。「稗海紀游」云：鹿以角紀年，凡角一岐為一年，猶馬之紀歲以齒也。番人世世射鹿為生，未見七岐以上者。向謂鹿仙獸，多壽；又謂五百歲而白，千歲而元，特妄言耳。竹塹番社得小鹿，通體純白、角才兩岐，要不過偶然毛色之異耳；書固未足盡信也。鹿生三歲始角，角生一歲解，猶人之毀齒也。解后再角，即終身不復解，每歲止增一岐也。
野牛
近生番深山產野黃牛，千百為群；諸番取之，用以耕田、駕車。陳小崖「外紀」云：荷蘭時南北兩路設牛頭司，取其牡者，馴狎之；閹其外腎，以耕。其牝則縱諸山，以孳生。「臺海釆風圖」云：取野牛之法，先置木城四面，一面開門，驅之急，則皆入；入則扃閉而饑餓之，徐施羈靮，豢以芻豆，與家牛無異。「嶺南雜記」云：山牛與牛無異，但眼紅耳。
禽鳥
蓽雀
似雀而小，背淡黑色；唧唧善鳴，性畏暑。
海雞
毛黑、腳綠，比雞大，宿海嶼中；骨脆而味美，不讓野雞。
五鳴雞
大如鵪鶉，項下白點如太極圖；漏下一鼓輒鳴。
倒掛
臺多倒掛鳥，似鸚鵡而小；翎羽鮮明，紅衿綠衣。緣樹循繞，鉤嘴短足，爪纖而長。性喜倒掛，夜睡亦然，即東坡所謂「倒掛綠毛幺鳳」也。
臺燕
鎮北門有二潭，一在城內，一在城外。時適有群燕飛繞水上，路人言是燕來自咬〈口留〉吧，隨洋船至，一年一度。其燕視沙燕差小。按「月令」：仲春元鳥至，今臺中每十月見之；或者燕亦先時而來乎？
長尾三娘
鷴屬，色青，光彩照人，朱嘴、紅足，紫尾，長尺許；疑即所謂青鷴。
蔣鵲
臺地無鵲，有太守蔣姓者，從內地購數百翼放之。今頗孳生，謂之「蔣鵲」。
金鴨
黑質，毛作金色，如鴨而小；以十月至。
白鳩
白鳩，通體潔白，或呼番鴿；云來自咬〈口留〉吧。
四眉鳥
四眉鳥，狀微似畫眉，兩眉各有二白紋。
新婦啼
亦魚名，甚鮮美。漁人以烹時舉體拳縮如新婦見姑之狀。
蔗姑
臺地多種蔗，蔗根有蟲形類鼠婦；土人珍之，加以油炙，名曰「蔗姑」。
。蟲類
產蛇
光緒十五年，艋舺街某甲宰豬為業，某氏懷孕十月，屆期忽產小蛇數十頭，長不及尺，蜿蜒而動。見者莫不驚訝；遂以桶盛之，棄諸溝壑，蛇始蠕蠕然竄入水中而沒。一時道路相傳，謂甲殺生過多，有此果報。
寄居蟲
臺地呼為寄生。「異苑」云：鸚鵡螺常脫殼而朝出，則有蟲如蜘蛛入其殼，戴以行；夕返，則此蟲出。庾闡所云「鸚鵡外游、寄居負殼」者也。
水母
水母，閩人謂之〈蟲宅〉，又謂之蜇皮。其形乃渾然一物，有知識、無口眼，故不知避人。蝦寄腹下，食其涎；蝦見人則驚，此物亦隨之而沉。產臺地者，瘦小不堪食。鹿耳門內甚多，淡紫色，狀如覆杯，下有物搖曳如縣絮，俗謂之足，往來浮沉；捕之，則所謂足者，縮入。越絕書云：水母，蝦為目；海鏡，蟹為腹。海鏡，廣人呼為豪菜盤。嶺表錄異記云：海鏡饑，即蟹子走出；以腹中有小紅蟹子，其小如豆，頭足俱備，及出食，蟹飽歸腹，海鏡亦飽。海鏡一名璅〈王吉〉。郭璞江賦：璅〈王吉〉腹蟹；抱樸子：蟹不歸而〈王吉〉敗。〈王吉〉恃蟹以為命，不可一日無也。
蜂虎
狀如燈蛾而大，頭有斑點；入蜜蜂窩，則盡食其蜂。
壁虎能鳴
臺地壁虎，形狀與內地無異，但能鳴矣；聲如瓦雀。土人云：至澎湖則不能鳴。林僉事麟焻使琉球竹枝詞云：靜聽盤〈宀公心，上中下〉蜥蜴聲。其自注之：蜥蜴能鳴，聲如麻雀；是以蜥蜴為壁虎矣。鄭漁仲注「爾雅」：以蠑螈、蜥蜴、蝘蜓、守宮，種類既異，未可釋為一物。其說甚允。
予有詩云：壁虎于物類，馬體添毫毛，形陋辭彭亨，尺短相譏嘲。靦然冒虎名，無乃慚雄豪，略饒攻殺技，蠆尾窮逋逃。安能覓雷雨，冰雹興土焦，兒童見之棄，幸免號呼勞。海東生頗異，聞者皆驚跳。自我航海來，詭物紛目遭。有魚剖母腹（鯊魚胎生），擺尾逝囂囂；有蛇名毒釘，四足荒圖描。其余鱗介族，餐輒怖老饕。鉤簾清晝坐，海氣蒸帷綃。脈脈龍無角，興亦酣波濤。夤緣墻壁上，學吼同饑蛟。吾聞中山國（琉球一名中山），丑類同號呶。何加楊子幼，撫缶呼自驕。家僮厭喧聒，驅逐持長梢。興戎古所戒，何乃及爾曹！
螻蟻
臺地螻蟻，終歲不蟄，且與內地稍異。內地螻蟻，大小各族不相淆亂；臺地螻蟻，小者中雜大者，結陣之時，往來排列，大小相錯，有大如米、如榖、如小赤豆者。銜負諸物，皆系小者。緣壁上幾，一切食物咸遭污踐，最為可憎；而大者則不至。意小者服役、大者坐享，其具君臣之義歟？
蛇四跗
臺灣有毒釘蛇，黑質，長尺許或五、六寸，身扁，四足如蜥蜴，巨如中指，首約拇指大，狀如狝猴。自首至脊，有金線一條，左右黃絲繞之。能浮水，口毒而不螫人。若捕急，則螫人立斃。鳳山學宮林木間有之。予嘗為詩云：大荒產物皆瑰奇，有蛇四跗猶龍螭，未能用壯不見石，騰踔已具云雷姿。頭如狝猴形丑惡，金線貫脊盤黃絲，〈艸〈束刂〉〉球菻荼風露墮，攀援上下窮娛嬉。莊生猶局方以內，夔蚿相憐太瑣碎。能為之足孟浪疑，恨不見此跂跂態。按「本草綱目」云：安南、云南、鎮康州、臨安、沅江、孟養諸處產鱗蛇，巨蟒也；長丈余，有四足，能食麋鹿。冬春居山，夏秋居水，能傷人，土人殺而食之。又「西使記」：訖立兒城所產蛇，皆四跗，首黑、身黃，長五尺余，口吐紫艷。「吧游紀略」云：其國有蛇，黑質，四足，形如蜥蜴，大者百余觔，食之不疥。其土人見此蛇，輒驅弄之；伺其倦，生捕之，籠而歸。
生虱
土人相傳云：凡住臺灣，不拘土著、外籍，衣中不生虱；若偶生，則疾病將至。予屢驗不然，大抵虱視內地生差少耳。
番部
番種
生番種類數十，大概有三：牡丹等社恃其悍暴，劫殺為生，暋不畏死；若是者，曰「兇番」。卑南、埔里一帶，居近漢民，略通人性；若是者，曰「良番」。臺北、斗史等社，雕題〈斄，萬代來〉面，而不外通，屯聚無常，種落難悉，獵人如獸，雖社番亦懼之；若是者，曰「王字兇番」。臺灣番種，或云宋時零丁洋之敗遁亡而至，或云金被元滅浮海為颶風飄至；皆不足信。平埔多熟番，高山多兇番。兇番以殺人為遵祖制。
番葬
北港「王字番」，死后刳大樹以尸入其中，仍以樹皮包裹；隔年膠合無縫，枝干蒼翠勝常。子孫常以牲牢祀之。
番歌
番眾牽手成圍，頓足而歌，聲似梵韻。
千牳龍
臺北大科坎所屬之加九岸一帶生番，有樹木繞社，番目名有「千牳龍」者，不遵化導，帶同群番「出草」；經陳（之卿）軍門傳知各碉堡社一體嚴拿，始畏懼不出。
番社考試
熟番歸化后，每社設有番學；社師悉內地人，以各學訓導督其事。每歲仲春，巡行所屬番社，以課番童勤惰。凡歲、科試，番童亦與試。自縣府及道試，止令錄「圣諭廣訓」二條。擇其嫻儀則、字畫端楷者充樂舞生。間有能為帖括者，通計四縣番童不過十余人。道試止取一名，給與頂帶，與五學新進童生一體簪掛。初，熟番有名無姓，既準與試，以無姓不可列榜；某巡臺掌學政，就番字加水三點為潘字，命姓潘。故諸番多潘姓；后別自認姓，有趙、李諸姓。
番社
臺地熟番大小九十六社，每年輸納番餉。社中戶口多者三、四百口，少者百余口至八、九十口。每社置一土官、四土副，每土副一人名下有公戒二人；猶衙役也。凡征收錢糧及大小事件，土官掌之。至于生番住社，難以稽查。鳳山相傳七十二社，新修縣志加增三十八社；計傀儡山生番二十七社、瑯嬌山生番十八社、卑南覓山生番六十五社。其外臺灣、諸羅、彰化三邑生番，不在此數。
居處
熟番居處，筑土為基，架木為梁，復編竹結椽桷為蓋各一大〈木扇〉。豎柱上梁畢，眾共擎蓋以升，編茅以覆。每筑一室，合社之眾助之。名屋曰「朗」；四圍植桄榔、椰子、〈艸〈束刂〉〉竹之屬。貯米另為小室，名曰「圭茅」；或方、或圓，或三、五間，或十余間，皆以竹草成之。至內山生番，則于山凹險隘處以小石片竹為墻基，大木為梁，鑿石為瓦。寢處以鹿皮，屋中置火爐，無冬、無夏，燃榾柮不令絕。
飲食
熟番種植，多于園地。所種悉旱稻、白豆、綠豆、番薯；又有香米，形倍長大，味甘氣馥，每歲所種止供自食，價雖數倍不售也。飲食用椰瓢，名曰「奇麟」；不用箸，以手攫取；近亦用竹箸，名曰「甘直」；用粗碗，名曰「其矢」。歲時宴會，魚、肉、雞、鴨每味重設。大會則止用一豕，飲酒不醉不止。興酣則起而歌舞，其音嗢咿，袒胸，盤旋跳躍。常時食物，以餒敗生蛆為旨；酒以味酸為醇。漢人至，則酌以待；歡甚，出番婦侑酒，或六七人、十余人，各斟滿碗以進客。逐碗皆飲，眾婦歡然而退；倘前進者飲、后進辭，遂分榮辱矣。盡辭不飲，乃止。內山生番，五谷絕少。斫樹燔根，以種芋魁；大者七、八觔，貯以為糧。惟不食雞；相傳紅毛欲殺生番，俱避禍遠匿，聞雞聲知其所在，跡而殺之，番以為神，故不食。捕獲生鹿，則飲其血，割肉生食之。
衣飾
熟番自歸版圖后，女始著衣裙、裹雙脛；男用鹿皮或卓戈紋青布圍腰下，名「抄陰」。惟土官有著衣履者。邇年來漸被聲教，男婦俱制短衫褲，與漢人無異。土官則衣裘帛。男喜簪野花，圍繞頭上，名曰「蛤綱」；插雞羽，名曰「莫良」；猶漢言齊整也。手帶銅鐲或鐵環，以瑪瑙珠及各色贗珠、文貝、螺殼、銀牌、紅毛劍錢為飾，各貫而加諸項，累累若瓔絡。性好潔，男女日一浴；赤體兀立，以瓢水從首淋下，拭以布；或浴于溪。
內山生番，男裸全體，女露上身，下體用烏布圍遮；隆冬以野獸皮為衣。頭皆留發，剪與眉齊。草箍似帽，兩耳穴孔用篾圈抵塞，以大耳垂肩為美觀。肩背、胸膛、手臂，以針刺花，用黑煙文之。土官刺人形，副土及公戒祇刺墨花或刺蝌蚪字及蟲魚之狀。以文身命之祖父，忍痛刺之，云不敢背祖也。「海槎余錄」云：黎俗，男女周歲即文其身；自云：不然，則上世祖宗不認其為子孫也。
婚嫁
熟番初歸化時，不擇婚，不倩媒妁。男皆出贅；生女則喜，以男出贅、女招夫也。女及笄，構屋獨居，番童有意者，彈嘴琴挑之。嘴琴削竹如弓，長尺余或七、八寸，以絲線為弦，一頭以薄篾折而環其端，承于近弰弦下，末疊系于弓面，扣于齒爪，其弦以成音，名曰「突肉」。意合，女出而招之同居，曰「牽手」。逾月各告于父母，以紗帕、青紅布為聘。女父母各具牲醪，會親友以贅焉。既婚，女赴男家，灑掃屋舍三日，名曰「烏合」。此后，男歸女家，同耕并作以諧終身。
夫妻反目，夫出其婦，婦離其夫，不論有無生育，均分舍內什物；再「牽手」出贅。邇日番社亦知議婚，令媒通好，以布帛酒果或生牛二，先行定聘禮；亦有學漢人娶女，不以男出贅者。至漢人牽番女，儀節較繁；近奉嚴禁，其風稍息。生番婚嫁與熟番初歸化時相類。
番禮
熟番禮節，近入漸學漢人。遇尊長卻步道旁，背面而立；俟其過，始行。若駕車，則遠引以避。鳳山治內山豬毛、傀儡山諸生番，親朋相見以鼻彼此相就一點、小番見土官以鼻向土官項后發際一點，取親愛之意。