1.2.2 連鎖企業采購的基本要求

連鎖企業的商品采購是指為了保證銷售需要，通過等價交換方式取得商品資源的一系列活動過程，包括確定需求、發掘資源、選擇供應商、談判交易條件、簽發采購合同、督促供應商交貨、處理糾紛等。商品采購必須以市場需要和企業的經濟效益為依據，應做到：質量合格、數量合理、價格合理、貨源合適、落單時間合適、交貨時間合適。

1.商品質量合格

商品質量可以從狹義和廣義兩個方面來理解。狹義的概念是指商品品質即商品的內在質量，即商品與其規定的標準技術條件的符合程度，以國家標準、行業標準、企業標準或采購合同中的有關規定作為最低技術條件。廣義的概念則是指商品的適用性，即商品在一定的條件下適合于其用途所需要的各種自然特性的綜合及其滿足使用者需求的程度。衡量商品的質量應注意：

1）商品應該達到基本的技術指標，如商品的耐用性、安全性、衛生性等。

2）以符合消費者需求（適用性）作為衡量商品質量的最高指導原則，內在質量好的商品不一定是消費者滿意的商品，商品質量應在保證基本技術指標的前提下適應時代潮流。

3）應根據經營需要向供應商提出一些附加的條件，如印制商品條形碼、小容量包裝、商品大包裝應有保質期標志、保質期必須由噴墨打印等。

2.商品數量合理

商品采購數量主要指商品的采購總量、商品結構、采購批量三個方面。

確定采購總量必須考慮銷售變動趨勢和庫存狀況，其計算方式為

計劃進貨總額=計劃銷售額+期末庫存額-現有庫存額

商品結構是指采購商品的品種、花色、規格、檔次等方面的構成。采購時，先要考慮主力商品和輔助商品的比例；其次要根據消費者的特點，考慮同類或同品種的不同花色、不同規格、不同品質和不同檔次的比例；此外還要考慮大眾性商品、時尚性商品、時效性商品、特殊性商品的比例。

采購批量是指一次采購商品的數量。連鎖企業應當選擇采購費用與儲存費用之和減少到最低限度的采購量，即最佳經濟采購批量。其計算公式為

3.商品價格合理

商品價格是否合理，不應只看商品單價，應主要考慮：商品質量是否穩定，能否滿足顧客的需求；服務是否良好、可靠，如交貨是否及時、供應量是否有彈性、對投訴能否迅速做出反應、索賠是否簡便等；交易條件，如付款方式、交貨地點、交貨方式、運費、保險、包裝等，是否苛刻。

4.商品貨源合適

貨源其一是指商品的產地及來源，如原裝進口、國內組裝或第三國生產，食品、果蔬是否來自原產地，水產品、畜產品等是野生的還是人工養殖的等。其二是指供應商，可供零售店選擇的供應商大致有制造商和批發商兩類：前者稱為直接渠道或產銷渠道，其好處是產銷直接見面，信息資料確鑿可信，采購價格較低，但如果空間距離較遠，增加的采購費用大于所能獲取的利潤時，零售店應就近選擇其他渠道；后者稱為間接渠道或商商渠道，其好處是采購費用較低，能獲得較多的服務支持，但采購價格較高，信息資料難以確切把握。在具體選擇供應商時主要應考慮：供應商的資信狀況；商品品質、價格及折扣率；手續是否迅速簡便、發貨是否及時、服務是否理想等。

5.落單時間合適

落單時間是指雙方正式簽署購銷合同的時間。連鎖企業要對商品市場的價格波動有充分的認識，對季節性波動及周期性波動應特別注意，最好能在價格低谷時把握機會落單購貨。執行此項工作需要有足夠的資料、分析技巧、良好的經驗及談判議價技巧等。

6.交貨時間合適

既要考慮供應商由接到訂單至正式交貨所需時間（購貨所需時間），又要考慮現有庫存量（總部配送中心和門店）能否保證購貨所需時間內的正常銷售。過早購貨會導致庫存積壓，增加庫存費用；過遲購貨則會出現銷售缺貨。