太陽肉

準(zhǔn)備好：

豬肉餡100克

雞蛋1個

調(diào)料：

蔥2根

姜2片

芝麻油1小匙

生抽1小匙

鹽1小匙

糖1/2小匙

料酒1/2小匙

溫水2大匙

這樣做：

①將蔥姜切碎，加2大匙溫水浸泡10分鐘制成蔥姜水，肉餡里加入蔥姜水拌勻。

②肉餡里再加入生抽、鹽、芝麻油、糖、料酒，用筷子順一個方向攪打至肉上勁有黏性為止，將肉餡鋪平，中間用勺子壓一個小凹窩。

③把1個雞蛋打入凹窩內(nèi)，放入蒸鍋里，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘至肉餡熟了即可。

小叮嚀：

肉餡的肥瘦比例以3:7比較合適，吃起來才能細(xì)嫩不柴。

制成蔥姜水可以防止孩子挑肉里的蔥姜，并且加點水可以讓肉餡更鮮嫩。

根據(jù)盤子的深度和大小，要注意調(diào)整蒸的時間。

小貼士：

豬肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源，可以為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪，還能改善缺鐵性貧血。

小丫頭不在家的時候，回家也沒人迎接了，心里總是空落落的，于是暗自下決心，等丫頭回來后，一定要好好陪她玩，一定不訓(xùn)斥她……事實上，丫頭回來后，決心全忘了哎。