除了輔食，日常的一些即食食品如饅頭、肉松等，半成品如面條、餛飩皮等也可以適當給寶寶添加。從外面買來的不放心，因為你不知道其原材料是否安全，制作過程是否混入其他不適合嬰幼兒的添加劑。自己動手做出來才是相當有成就感哦！

一、滿滿都是愛的手搟面條和面片

市售的成品面條大部分含有鹽、堿等并不適合1歲內寶寶的添加劑，并且口感也不盡如人意。媽媽們何不試一試自己動手搟面條呢？寶寶的食量很小，媽媽只要抽出一點時間做一次，就夠寶寶吃好幾頓了，自制的面條、面片既放心又健康，如果搟得薄薄的，吃起來口感也會非常好，媽媽們如果時間充裕，還可以利用果蔬的天然色彩制作彩色面條或小面片，寶寶一定喜歡吃。制作面條的過程中還可制作餛飩皮、餃子皮呢。

手搟面條

材料

普通面粉（中、高筋）50g，清水25g

做法

1.取面粉放入干凈容器內，加入清水攪拌使面粉與水完全混合，成為絮狀。

2.將水面混合物揉成均勻的面團，用干凈的濕布或保鮮膜將面團蓋住，醒15分鐘。

3.案板上撒干粉防粘，將面團揉成光滑的球狀。

4.壓扁面團，用搟面杖來回滾壓，直至搟為較厚的面片。

5.在面片兩面充分撒上干面后，將面片卷在搟面杖上來回搟，搟的過程隨時注意打開裹在搟面杖上的面片以檢查干面粉量并補充，防止面片在越搟越薄的過程中粘在搟面杖上。

6.反復進行第5步直至面片達到想要的厚度。

7.邊打開卷著的面片邊折疊，使面片成為層疊狀。

8.將面片切成面條。

手搟面片

制作手搟面片的材料與手搟面條的相同，其做法與手搟面條前5步的做法一致，但之后的則有所不同。

做法

1.在進行完手搟面條做法的前5步后，不用打開面片，直接用刀橫向沿著搟面杖中線劃一刀，使卷著的面片分開成為約10厘米的長條面片。

2.將長條面片幾等分后，繼續改刀成正方形的餛飩皮。

3.繼續將餛飩皮切成1厘米左右的小方塊或菱形就得到了小面片。

Tips

1.可在面條、面片里加雞蛋，建議只加蛋黃，因為蛋清加到面里煮出來的面太勁道。

2.水和面的比例大約為1：2，因為不同面粉吸水性不一樣，請自行調整水、面比例，面團不要太軟也不要太硬，以搟的時候不費勁為宜。

3.吃不完的新鮮面條、面片可在干燥通風處風干或用烤箱烘干，完全干燥的面條可以保存半年。

4.制作餃子皮的話，前面6步同于面條，最后只需將模具或杯子、奶瓶口等在面皮上按壓出圓形餃子皮即可。

二、可愛可口的貓耳朵

貓耳朵是一種面食。因形似貓耳故名“貓耳朵”。北方地區一般作為主食，而在南方地區多作為點心和小吃食用。其實，只要把貓耳朵搓得薄一點小一點，也是非常適合作為寶寶輔食的。要知道同樣的食材換個形狀寶寶就會很喜歡，聽到“貓咪耳朵”寶寶一定會很感興趣的。

材料

參考面條材料配比，面粉除了用小麥面，還可以加入蕎麥、玉米面等粗糧，而且可加入不同顏色的蔬果汁制作五彩貓耳朵。

做法

1.前3步同于手搟面條。

2.壓扁面團，用搟面杖來回滾壓，搟為約0.4cm厚的面片。

3.切成0.8cm寬的長條并撒干面粉防粘。

4.繼續將長條切為小塊。

5.用手指（拇指搓的更好看）壓著小面塊均勻用力往后搓，直至小面塊變為卷曲內凹的貓耳朵狀即可。

Tips

1.第2步的面片厚薄可以自行調整，薄一點搓出來的貓耳朵更薄不易定型，太厚的話煮出來的口感比較Q。

2.做好的貓耳朵可煮可炒，可以搭配任意蔬菜、肉類等。

三、卡通多味松軟小饅頭

經過發酵的面團松軟易消化，同時可以制作或切割成各種形狀，是寶寶手指食物的最佳選擇之一。另外，媽媽們可以根據寶寶的喜好利用模具做出各種可愛形狀或多種色彩的小饅頭。

材料

清水140g，即溶酵母3g，普通面粉250g

做法

1.稱量所需面粉、清水及酵母。

2.酵母放入適量溫水充分攪拌溶化后倒入面粉，用橡皮刮刀攪拌至成為絮狀。

3.用手揉搓成光滑面團，蓋上干凈布或保鮮膜在室溫環境里放置溫暖處醒發。

4.當面團體積明顯增大至原來的2倍左右時，取出放在案板上。

5.輕揉面團，并搟成厚約1cm的長方形面片，在其表面均勻涂上清水。

6.將面皮從短端卷起，卷成圓柱體，然后從面團中心向兩邊輕輕揉搓，讓其形成粗細均等的直圓柱，太長的話可切成兩段。

7.將面卷n等分，切成大小一致的饅頭胚。

8.饅頭胚放在防粘油紙或者蒸籠布上，蓋上鍋蓋發酵約20分鐘，再往鍋中加適量冷水，大火蒸15～20分鐘即可。

Tips

1.制作饅頭所需的清水也可以用牛奶代替，適合1歲以上的寶寶。

2.饅頭蒸好關火以后，不要著急開蓋，燜3分鐘以后再掀鍋，否則剛蒸好的饅頭表面遇冷回縮，表皮會發皺難看。

四、營養均衡的口味小肉包

包子營養搭配較為均衡，對于具備一定咀嚼能力的小寶寶來說也不失為一種優質輔食。

材料

中筋面粉100g，清水50g，即溶酵母1g，胡蘿卜30g，炒熟的肉末30g，豆腐30g，蓮花白20g，蝦粉5g，香油5g，醬油少許，鹽1～2g

做法

1.胡蘿卜擦絲、豆腐、蓮花白剁碎與肉末蝦粉混合，加入香油、食鹽、醬油攪拌均勻，若不是馬上包制，需將拌好的肉餡放至冰箱保存。

2.制作包子皮，參照饅頭做法的前4步，將面粉、清水、酵母混合成面團放在溫暖處醒發至2倍大小時，取出放在案板上撒少許干面粉。

3.仔細揉搓4～5分鐘使面團表面變得光滑，將面團分成6個等重的面劑子搓圓。

4.將小面團壓扁搟成中心稍厚，邊緣稍薄，直徑約為8cm的圓型面皮。

5.將面皮光滑面放在外面，在面皮中央放上適量胡蘿卜肉餡，然后用左手托著面皮，右手揪著面皮邊緣一邊折一邊轉，最后將收口捏緊。

6.將蒸鍋中的水微加熱至30℃～40℃后關火，將包好的包子放在蒸籠上加蓋繼續醒發半小時。

7.發酵好后直接開火蒸15分鐘后關火。關火后不要馬上開蓋，3分鐘后再掀開，以免包子表皮發皺。

五、百變花樣的面疙瘩

面疙瘩是北方常吃的一種主食，做法簡單又可以多樣搭配，很受人喜愛。制作時如果采用不同手法做出形狀各異的面疙瘩，或是添加彩色蔬菜做出各種顏色的面疙瘩，不僅營養全面，而且造型多樣，寶寶會很喜歡吃的哦。這里給大家提供幾種不同的面疙瘩制作法。

手搓面疙瘩

材料

面粉30g，清水數滴

做法

1.將面粉放入干凈的碗中，一滴滴地向碗里滴入清水，并迅速用手或捏、或搓成絮狀面疙瘩。

2.鍋內加適量水煮開后倒入面絮煮熟。可以搭配任意配料。

Tips

成品疙瘩小，一般為絮狀，比較好吞咽，適合8個月以上寶寶小顆粒過渡期。

撥面魚疙瘩

材料

面粉40g，清水適量，凍干蔬菜粉（清水和蔬菜粉可以用蔬菜打漿代替，或者只用清水也行。）

做法

1.面粉、清水、蔬菜粉混合后攪拌成均勻的稠面糊，如果面糊稍微稀一些煮出來的面魚就會軟一些，但也不能太稀，否則不能成形。

2.鍋中放入大半鍋水并倒入少許橄欖油（其他油也可以），防止互相粘連。

3.水煮開后用工具（筷子、勺子均可，最好用硅膠刮刀）將面糊弄成細條狀下入鍋內。

4.面糊下完后鍋內水再次煮開，面魚疙瘩漂上來就熟了。之后可以做成湯面（繼續向鍋里添加其他配菜或提前炒好的料）或者撈出瀝干做成拌面。

Tips

成品為魚或長條形狀，有一定嚼頭，適合10個月以上寶寶大顆粒過渡期。

芙蓉面疙瘩

成品為非常軟嫩的絮狀疙瘩，比較好吞咽，但因含蛋清，故適合1歲以上，尤其是生病期間的寶寶。

材料

雞蛋1個，面粉25g

做法

1.面粉與雞蛋混合后攪拌均勻，使其成為面糊糊。

2.鍋里加水燒開，將碗置于離鍋20cm高的地方，向鍋里倒入雞蛋面糊，使面糊呈線條狀緩慢流入鍋內。

3.鍋內水再次燒開，面疙瘩浮上來就表示熟透了，即可關火。

Tips

面粉和雞蛋搭配，這樣碳水化合物和蛋白質都有了，再搭配些膳食纖維，如蔬菜、水果，就是營養均衡的一道寶寶輔食了。

六、備受歡迎的超人氣米糕

從原理上來說，快速蒸飯法借鑒了西式蛋糕的做法，應該說是用米粉代替面粉，用打發的蛋清作為膨發劑制作出來的米蛋糕，因為我用的米粉不是很細，成品往往會有碎米粒的口感，所以我將它稱為快速蒸飯法。這種米糕有以下好處：

1.簡單易學，食材營養流失少，方便快速耗時短，可在20分鐘內搞定。

2.食材搭配可多種，輔食角色可變換：只用大米粉就是正餐，加入肉、蛋、奶蔬菜就是搭配均衡完整的一餐，加入各種水果、堅果、奶制品就是非常棒的點心或零食。

3.形狀也可因不同模具的選擇而變化，能不斷吸引寶寶的注意力。

4.方便攜帶與儲存，如果沒有加肉類，外出時可提前做好，涼的也可以直接吃。