第四節 居住習俗

一、房屋建筑風格、類型

烏孜別克人的傳統住房，一般是平房或兩層房。住房一般為長方形土木結構的土坯房或磚房。房屋由兩種材料建成：一種是磚石，一種是土塊。房屋一般是一個大院或小院，兩室或三到八室，一到兩三個廳，一般的房屋有200平方米以上。客廳的后墻上安有一扇窗戶，臥室各有一扇窗戶，窗戶為兩層，冬天可以起到保暖的作用。另外，在主屋的前面，還建有廚房，廚房和衛生間分開較遠。

烏孜別克人家的窗戶一般較大，采光效果好。他們自己的主屋或者重要客廳的門窗都設計成落地式，這樣室內采光極好，寬敞明亮，窗明幾凈，生活環境十分優雅舒適。

烏孜別克族在建房時首先要選擇地基，地基一般采用較大的石頭砌成。房屋的方向朝南。房頂先上橫梁（房梁用白楊樹和松木），橫梁上排放椽子，上面再鋪木板，再用泥和麥稈混在一起和成泥漿，在房頂上抹平。條件允許的人家還在房屋正面貼上瓷磚。其中用土塊蓋的房子，里外都用土和麥稈混合在墻上抹平，等泥干了以后，再用石灰把房屋墻壁刷白。用磚蓋的房子，等房子蓋好以后，用水泥和細沙子混合在一起，和成泥在墻上抹平，等泥干了以后，再用石灰粉刷。在阿克喀巴克村中，多數烏孜別克家庭都用鋼窗和用木板制成的門。

屋頂稍有傾斜，墻壁很厚，冬暖夏涼。房頂留有天窗，有利于采光。室內的圓木橫梁上和走廊的木柱、木梁上都有彩繪或雕刻的各種美麗的花紋圖案。室內墻壁上都挖有整齊排列的拱形壁龕，壁龕的周圍鑲有異常精美的花紋圖案。常見的有植物紋樣圖案和幾何紋樣圖案等。從制作方式上看，有的是工筆重彩精工描繪的，有的是用雕花石膏鑲嵌的，有的則是用磚、木雕刻后鑲嵌的。這些屋頂工藝精致，整體協調，美不勝收，充分顯示了烏孜別克族人民的聰明才智和藝術創造才能。壁龕內放置各種用具和擺設。室內墻壁還砌有壁爐，供冬天生火取暖用。炕很大，上面鋪有花氈和坐毯，靠墻一邊擺放著被褥，各式繡花枕頭整齊地豎立在被褥上，起著美化裝飾的作用。有的家庭冬季也用火炕取暖，這種火炕與其他民族的火炕截然不同。它是在室內挖一小坑，坑內放置火爐，煙筒通往室外。坑上橫搭木板，木板上再鋪氈毯，墻上掛有壁毯，既有局部美，又有整體美，置身其境，堪稱是一種美的享受。

散達理s?nd?l（較大的火盆）是烏孜別克人傳統的、典型的，很有特色的御寒用品。烏孜別克族家庭的堂屋（客廳）和越冬房有一個大火炕，還有火塘褥子，這是火塘上架一稍大的木桌，木桌上鋪一條褥子，用桌子下的褥子覆蓋下身，雙腳靠著塘沿，一邊烤火一邊圍著桌子喝茶吃飯，暖暖洋洋，氣氛融洽。如果有的家庭房屋面積不是很大，就會在屋里支起爐子取暖。山里七八月份早晚還有涼意，架火炕或用爐火取暖，一家人圍坐在火塘桌子旁是很有必要的。

烏孜別克人還有一種被稱為“阿瓦但”的普遍的傳統樓房建筑形式，圓形頂樓是其最突出的特點。頂樓一般多用木板、草席和土坯修建，有的還覆有鐵皮，以防漏雨或積雪融滲。開有玻璃窗。房屋的門多呈拱形，這種房屋帶有明顯的烏孜別克族古老建筑藝術的特征。有的還設有拱廊。由于居住的自然條件不同，南北疆的烏孜別克族房屋又有各自的特點。

北疆的烏孜別克族住房一般為土木結構，房屋高大寬敞，四面用磚打底或包裹，屋頂稍微有一點傾斜，屋檐用紅磚或青磚裝飾，堆砌成各種花紋圖案，具有古樸的伊斯蘭風格。這種住房一般都有延伸的廊檐，夏季可在檐下吃飯、會客，冬季可避風寒。南疆的烏孜別克族住房一般為平頂而稍有傾斜的長方形土屋，土墻很厚，在室內墻上挖有壁龕，壁龕周圍用雕花石膏鑲砌各種圖案，可存放各種擺設和用具。室內的橫梁木柱上刻有各種圖案。冬季一般用壁爐取暖。各家多在庭院里搭葡萄架。新疆牧區的烏孜別克人均住氈房。

二、屋內陳設

傳統烏孜別克家庭的室內墻壁上都筑有大小不等、布局合理的壁龕。壁龕的沿框用雕花石膏裝飾，十分精美。壁龕中一般放置家庭中必備的用具和器皿，以及主人所喜好的紀念品等，充分顯示了主人獨特的審美情趣和日常嗜好。

當今的烏孜別克家庭內都設有招待客人的大通鋪，鋪面離地42~50厘米，大通鋪由結實的松木板裝釘而成，鋪面平整而且堅固。鋪上鋪有各種毛氈和毛毯，顏色多為深紅色，圖案十分復雜。富裕的烏孜別克家庭現在已經開始擺設西式的雙人床，臥室構造也已經明顯地趨向現代化。

烏孜別克族老人一般和小兒子一起生活。烏孜別克族人家如果有兩個居室，夫妻一間，房子里有繡花床幃子。這種床幃子由金絲絨或絲綢制成，所需寬度根據床榻的尺寸確定，圖案的結構基本呈拱形，色彩繽紛，花樣由手工繡制。床幃子的作用一是使房屋增添大氣華貴的感覺，二是防止房屋起潮和滲寒氣。床幃子很顯華貴，花樣相當復雜，藤蔓相扭、花瓣相印。還有一種床飾叫“卡日瓦提古鮮格”，與蚊帳相似，由錦緞和金絲絨制成。一般被分成兩個幅幔，幔沿四周飾以吉耶克，或同時在兩幅中央繡上花。這種床幔多作為陪嫁物品。

烏孜別克族人家十分重視床上用品的設置，除了床幃、床幔，更用心設計的是床上的鋪蓋。

有一種叫曲謝克的床上用品，也就是用羊毛縫制的褥子。其幅面不繡花，保持素雅本色。曲謝克被鋪在毛氈之上棉褥子之下，起過渡作用。曲謝克厚10～15厘米，太陽一出來，勤快的主婦就會將曲謝克拿出去曬，以去除潮氣。

被褥多是面子與里子之間夾一層或厚或薄的棉花，厚的叫被子，薄的叫褥子。被褥四邊由彩線繡制各種花紋，被褥面有大幅的圖案，有的整個覆蓋被面，圖案有的秀麗，有的粗放，有的像迷宮一樣煩瑣，有的簡潔明快。

烏孜別克族人家的繡花枕頭套，由金絲絨制成，猩紅色，正方形，邊長80厘米，枕套四周繡有寶石藍、天藍、桃紅及鵝黃色花朵，圖案對稱，中央繡有烏孜別克文“晚安”字樣。室內還掛有繡花掛毯，掛毯用金絲絨制成，底色一般為紫色、猩紅色，圖案由手工繡制，面積為一面墻大，圖案中央有主體圖案，一般為圓形，四邊有條狀圖案。這種刺繡掛毯極見繡者功夫，多用白土布為底，用各色絲線刺繡，繡到見不到土布為止。一個掛毯需千針萬線繡制。有的掛毯上有哲人的箴言“始信歲月如初”。

一般烏孜別克族人家屋內最具特色的五大物件：

1．高腳木椅。烏孜別克人很少坐椅子，一般都席地而坐或坐在氈毯之上，因為老人經常要出屋走動，木椅對老人更方便些。木椅靠背由兩根曲形木棍組成，外面一根曲折成“幾”形，里面一根似門洞，與椅子的兩只腳組成一體。椅面呈橢圓形，下有一木環將4條椅腿固定。椅腿較平常所見的稍高。

2．名叫古鮮格的室內飾物，也就是墻幔。其長8～10米，寬與墻的高度相等。墻幔中間繡有對稱的兩組五彩斑斕的圖案。墻幔一般用棗紅色、綠色錦緞或紅色金絲絨制成，繡有黃色的花朵。

3．繡花門簾。烏孜別克族人家很少有一垂到地的長門簾，門簾的邊緣繡有喇叭花，簾幅不繡花。在固定門楣的墻面上齊簾釘有20厘米寬的帷幔，帷幔上繡有名人關于道德、信仰、品質和人生的格言。

4．繡花窗簾。烏孜別克族人家的窗簾分為兩種：一種是半截式，其幅面中央不繡花，周圍繡有葡萄圖案；另一種是垂地式，其簾中央繡樹葉、月季花、薔薇花，周邊繡葡萄圖案或各式花形，垂掛在窗戶兩側。

5．繡花毛巾。這條毛巾會被誤以為是拂去塵埃或洗手用的，其實是烏孜別克族家居中很重要的室內裝飾物。其長1.5米，寬40厘米，兩端有手工刺繡的花樣，并飾以穗子，掛在裝飾于掛毯頂上的派提努斯上面。

派提努斯是烏孜別克族盛物用具，即托盆，有銀質、黃銅質、鐵質、木質多種。鐵質、木質的多用黑漆為底色，再用各種顏色繪制多種圖案。銀質、銅質保留底色，鑄有各種暗紋圖案。有圓形、橢圓形、方形和帶把手、不帶把手的多種。

蓮花坎旦、方形坎旦、花盆坎旦都是糖盒，只是其外形各有不同，呈蓮花、方形、花盆等狀。

烏孜別克族人家使用的木勺很別致，用松木、楊木制成。通長約30厘米，勺缽中有手工繪制的圖案及花紋，花紋一般用鉛筆或碳素筆勾勒出來，再用燒紅的細鐵絲烙燙，勺柄上涂墨綠色油漆，平時用馬油、羊油涂抹，使其光亮潤澤。

烏孜別克族家庭聚會常常談論一些日常生活中的幽默小段，尤其是夏天主婦就會在葡萄架下邊聽邊搖動著貝希克里的孩子。貝希克是烏孜別克語“搖籃”之意，亞卜庫西即“罩子”之意。孩子睡覺時，把罩子罩在貝希克上，使其避免干擾。貝希克、亞卜庫西用艾德萊斯綢、金絲絨、麥切斯特布制成，搖籃邊沿處的貝希克、亞卜庫西上繡有5厘米寬的圖案。

烏孜別克人家房屋內部功能的分區大同小異。按照傳統習俗房屋內部分區相對要細致些。一般都設有大客廳，用來專門招待親朋好友以及重要的客人。客廳四周墻上都掛滿壁毯，上面繡有顏色鮮艷的圖案，五顏六色的被褥整齊地疊放在客廳的一邊。客廳的擺設也從另一個側面充分顯示了家庭的富裕程度，因而客廳的設備既體現了大方闊綽又具有溫馨的感覺。年輕一代的烏孜別克族家庭中都購置了茶幾、沙發、電視、壁龕等現代家具。此外，臥室還劃分得比較細致：有前輩的專用臥室，有家長專用的臥室，晚輩又分男孩、女孩專用的臥室，以及專門給遠道而來的客人準備的客房等。

三、房屋周圍的環境

烏孜別克族傳統的住房四周都用墻圍起來，一家一戶獨立成院。推開烏孜別克人家的門，就會看到打理整齊的院落，若不是冬季，您還會看到大朵大朵的紅花在顯眼處開放，一口自備井的井水灌溉著并不大的菜地。令人驚奇的是，院子里居然種滿了齊膝的各種各樣的花卉，烏斯瑪（菘藍之葉）、海納（鳳仙花）等。在庭院內，住宅前通常種有果樹、楊樹、榆樹以及少量的辣椒、茄子、西紅柿等蔬菜。干凈整齊的園子后半部分有很整齊的牛、羊、馬圈。家庭條件允許的烏孜別克人家一般在院內打一口機井以供飲用及澆灌菜園、果園、花園、喂養牲畜等。

按照烏孜別克族的傳統習俗，主人在房屋建造之前和建造完搬進該房屋后要請親朋好友來家，宰羊、牛或馬，舉行一個祈求“幸福、平安”的儀式。在這種儀式中，男女均可參加。鮮紅的羊血象征著吉利，賓客也常常帶上一些布匹、家庭用具、錢等禮品前來表示祝賀。

由于房屋的屋頂是用泥來當瓦的，能夠遮風擋雨的時間不會很長，一般3年就要重新換屋頂，最長不超過5年。在更換屋頂時，因受潮而損壞的椽子同時也要更換。

四、傳統房屋的變化

烏孜別克族的傳統房屋主要用木板建成，并且在加筑的兩層木板之間填塞芨芨草。因為芨芨草曬干后不僅有防潮保暖的功用，且不易腐爛。另外，房屋墻面與墻面之間常常呈交錯狀，搭構成幾何銳角形狀，房頂呈人字形搭建，與歐式的尖頂房子比較相似。

20世紀80年代后期以來，由于實行牧民定居工程，烏孜別克族牧民的居住方式發生了巨大的變化。除了個別放牧點還居住氈房外，現在的烏孜別克人家從土木建房開始向磚石建房過渡。大南溝村的村民多以平頂或人字形的土木房屋為主，傳統的木板房屋已經不復存在。目前都已實現了定居，以牧民定居新村阿克喀巴克村為例，定居的牧民都住上了由政府統一規劃修建的定居住房，均為磚木結構，正房均有4間，一間大客廳，一間大臥室，一間小臥室，一間廚房，面積90平方米左右。牧民定居后，基本達到了“四通、四有、四配套”。四通即通水、通電、通路、通郵，四有即有房、有地、有暖圈、有微貯池，四配套即學校配套、糧店配套、衛生所配套、獸醫所配套。牧民居住的條件和環境大為改善。也有極少數的人家在建蓋新房時，新房的正面全部用白色的瓷磚鑲嵌，反映了烏孜別克人追求時尚的生活理念。

在傳統畜牧業生產條件下，牧民氈房中除了被褥鍋碗等基本日常生活用品外，基本別無他物。隨著定居帶來的社會生產的發展，牧民的生活水平逐漸提高，家中的生活用品不斷豐富起來。在定居的牧民家中，我們看到，客廳中有沙發、茶幾、衣架，有的還有裝飾柜，墻上掛有裝飾畫、匾。電視機已基本普及，一些牧民家中還安裝了程控電話。臥室中除陳設有傳統的帶有民族特色的地毯、掛毯、被褥外，有的還有大衣柜、梳妝柜（臺）、沙發床。廚房中，多設有碗柜（櫥），基本不用牛馬羊糞作燃料，多用煤炭，一些牧民家中還用上了石油液化氣、電飯鍋。