芹菜豆腐鮮蝦湯
鮮美滑潤
主料 芹菜葉50克、老豆腐150克、鮮蝦8只。
輔料 排骨湯、鹽、雞精各適量。
做法
1.芹菜葉擇洗干凈；豆腐洗凈，切塊；鮮蝦挑去蝦線，洗凈。
2.鍋置火上，倒入排骨湯燒沸，放入豆腐小火煮10分鐘，然后下入鮮蝦、芹菜葉，煮至蝦肉熟透，加鹽、雞精調味即可。
營養快線
芹菜富含膳食纖維，可幫助排便、治療上火引起的便秘，并對口干舌燥、春季肝火過旺有較好的改善作用；中醫認為豆腐性涼、味甘，常吃豆腐具有益氣和中、生津潤燥、防止肝火過盛的功效。
特別提醒
蝦為發物，凡有瘡瘺宿疾者或在陰虛火旺時，不宜食蝦。