花生紅棗雞湯
甜糯可口
主料 凈雞半只、冬菇50克、花生米25克、紅棗8枚。
輔料 蔥段、姜片、香油、鹽、老抽、白糖、淀粉、料酒、植物油各適量。
做法
1.花生米洗凈；冬菇泡軟后瀝干水，洗凈，加白糖、料酒、香油、淀粉拌勻；雞洗凈，瀝干水，用老抽、鹽腌漬10分鐘；紅棗洗凈，去核。
2.起油鍋放入雞，炸至皮的一面呈黃色時，撈起。
3.鍋內倒植物油，燒熱，加入蔥段、姜片爆香，放入雞肉、花生米、冬菇、紅棗，加料酒、適量清水，慢火燉1個小時，加鹽調味即可。
貼心小妙招
選取老抽來烹制此湯，可以保證味道醇香，并且能使雞肉呈現出誘人的黃色。
營養快線
紅棗自古以來就是補血佳品，和雞肉搭配有養氣補血、強健筋骨的作用。