什錦蔬菜湯

口味香濃

主料 南瓜150克，芹菜、胡蘿卜各50克，番茄1個(gè)，牛瘦肉60克。

輔料 蔥花、番茄醬、鹽、植物油各適量。

做法

1.南瓜去皮，除子，切塊；芹菜擇洗干凈，切斜段；胡蘿卜擇洗干凈，切滾刀塊；番茄洗凈，去蒂，切月牙瓣；牛瘦肉洗凈，切塊。

2.鍋置火上，倒入植物油燒至七成熱，加入蔥花熗香，放入牛肉塊略炒，淋入番茄醬和適量清水煮至牛肉七成熟，加南瓜塊、胡蘿卜塊煮15分鐘，然后再下入番茄和芹菜繼續(xù)煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。