圓白菜番茄湯

色味俱佳

主料 圓白菜150克、胡蘿卜100克、番茄1個。

輔料 蔥花、姜末、花椒、鹽、味精、香油、植物油各適量。

做法

1.將圓白菜洗凈，瀝干，切成5厘米左右的片；胡蘿卜洗凈，斜刀切成厚片，再切成小塊；番茄洗凈，切塊。

2.鍋置火上，倒植物油加熱，加入花椒，炸出香味，然后將花椒撈出，油中放入蔥花稍炸，再放入胡蘿卜、番茄和圓白菜，翻炒幾下，加適量鹽和姜末炒勻。

3.再倒入適量的水煮開，關火后放入味精，滴上香油即可。