蔥姜炒蟹

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主料 飛蟹500克。

調(diào)料 蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、香油、面粉、色拉油各適量。

做法

1.將飛蟹處理干凈，剁成大塊，蘸勻干面粉，下入熱油鍋中炸至金黃色，撈出，瀝油備用。

2.鍋內(nèi)倒色拉油燒熱，放蔥段、姜片炒香，再放入飛蟹，添加適量清水，加鹽、胡椒粉調(diào)味，大火燒至收汁，再淋上香油即可。