農(nóng)家小炒肉
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主料 五花肉200克，青、紅椒各50克。
調(diào)料 蔥絲、姜絲、鹽、醬油、老干媽辣醬、蒜末、味精、植物油各適量。
做法
1.五花肉洗凈，切片；青、紅椒洗凈，去蒂除子，切塊。
2.鍋置火上燒熱，倒入植物油，炒香蔥絲、姜絲，放入五花肉片煸炒至九成熟，下入青、紅椒塊炒至斷生。
3.淋入醬油，待五花肉熟透后，加入老干媽辣醬、蒜末、鹽、味精拌炒均勻即可。
TIPS
起鍋前加入蒜末調(diào)味，菜肴的蒜香味會更加濃郁，并具有解膩增香的作用。
妙招分享
品嘗這道農(nóng)家小炒肉時，可以搭配一杯碳酸飲料（如可樂、雪碧）食用，因為肉類在胃中不容易消化，而碳酸飲料中所含有的二氧化碳對胃壁有輕微的刺激作用，能加快胃液分泌，幫助消化肉食。