香椿拌豆腐

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主料 南豆腐200克、香椿頭100克。

調料 香油、鹽、味精各適量。

做法

1.豆腐洗凈，切丁，放入沸水鍋中煮沸，撈出，瀝干，放入盆內，加鹽、味精，稍腌備用。

2.將香椿頭洗凈，放入開水中焯一下，撈出，瀝干，切成末，撒在豆腐丁上，淋上香油，加入適量鹽和味精拌勻即可。