蒜泥三絲

2人分享

主料 紅腸150克、腐竹100克、香菜10克。

調料 蒜泥、鹽、味精、白糖、醋、香油、醬油各適量。

做法

1.腐竹用水泡發，切段，再順長切絲，用沸水汆透，撈出，瀝干，放入碗中，加鹽拌勻；香菜擇洗干凈，焯至斷生，撈出，瀝干，加香油拌勻；紅腸切成粗絲備用。

2.將腐竹絲、香菜絲、紅腸絲放入碗內，加鹽、味精、白糖、蒜泥、醋、醬油、香油拌勻，裝盤即可。