“博古論今”

按照道理說農業豐收了，農民的收入應該會更高些。但是，如果全體農業都豐收了，就會造成了糧食產量的增加，供給上升超過了需求量，那么糧食的價格就會下降，農民的收入反而減少了。這便是葉圣陶先生在《多收了三五斗》里描述的現象，究其原因是由于農業生產周期性造成的。

由于當時農產品的儲存、加工、保鮮等技術不高，使得農產品一般都不能存放太長時間，所以在市場交易時，農民就處于討價還價的劣勢。消費者會認為這些農產品肯定是急著賣出去，否則就會壞掉，那么農民對交易的要求比消費者迫切，所以消費者會利用這種心理，拼命地壓低價格。如果在供給量相對過剩的情況下，農民達成交易的需求就會更加迫切，那么價格就會被壓得更低。像這樣的情況還有“倒牛奶”現象。這種現象發生在前些年，最初是由于奶站拒絕收購奶農送來的鮮奶，于是南京奶農選擇把鮮奶倒掉。然后是成都市的一家乳制品加工企業，由于收購過多，就把那些來不及加工的2噸多鮮奶都倒入了下水道。聽到這樣的新聞，會讓人們以為我們現在所生產的牛奶已經到了“喝不完”的境地。但事實上，據統計去年我國奶制品的年人均消費量還不足7公斤，每天平均消費量不足20克。在未來10年內，中國仍是“貧奶國家”。出現“倒奶”現象只能說明，這是牛奶生產的地區性、局部性、暫時性的過剩。

面對倒牛奶這種現象，許多人會認為牛奶可以分給那些還喝不上牛奶的人們，但是如果從經濟學的角度來看，他們選擇把牛奶倒掉還是有一定道理的。可以設想一下，如果他們把牛奶無償分給了居民，那么，這些人在以后牛奶供給相對平衡時，也許就不再買牛奶了，這就無形中降低了人們對牛奶的需求。除此之外，如果這些人現在無償地得到了牛奶，那么以后的情況又會怎么樣呢？這時候，肯定有一些“守株待兔”思想的人等著牛奶發生過剩，期待著再次喝上“免費的牛奶”。事實上無論是谷賤傷農，還是倒牛奶現象，背后折射出的都是供求關系的法則。

“點睛釋義”

需求與供給的關系

市場是由各種買賣關系形成的總和。各種買賣關系是由供給和需求的各種力量形成的，也可以說供給和需求是使市場經濟運行的力量。市場就是某種商品或服務的一群買者與賣者。買者作為一個群體決定了需求，而賣者作為另一個群體決定了供給。

在微觀經濟學中，需求與供應是兩個最基本的概念：需求是指大眾因為需要一件產品而產生的要求；而供應就是指銷售者為了響應大眾的需求而提供的產品供給。這一概念顯示了隨著價格升降，但其他因素不變的情況下，某個體在某段時間內所愿意購買的某種貨物的數量。在某一價格下，消費者愿意購買的某一貨物的總數量稱為需求量。在不同價格之下，需求量會不同。需求也能夠說明價格與需求量的關系。

在通常情況下，市場價值決定著價格，而價格決定著供求；反過來，供求決定價格，并且依靠調節不同生產條件下的商品生產，最終決定市場價值的形成。所以說，市場價值或生產價格、價格與市場供求關系形成一種辯證關系。

市場供求與價格的關系

市場供求與價格的關系表現在市場價值或生產價格決定價格，市場價值或生產價格是價格形成與運動的內在基礎和實體，是市場價格波動的中心。市場價格調節著市場供求關系，而市場供求關系又會反作用于價格，成為支配或影響市場價格形成與運動的基本因素。所以，市場供求與價格之間是相互影響、相互制約的關系。其次，短期的市場供求關系決定著市場價格偏離市場價值或生產價格的方向和程度。

在一般的情況下，如果市場供不應求，那么市場價格常常比市場價值或生產價格要高；如果市場供過于求，那么市場價格常常比市場價值或生產價格要低。并且，市場供給與需求的對比關系最終決定著市場價格偏離市場價值或生產價格的程度大小。最后，長期供求關系會直接影響著市場價值或生產價格形成的條件，進而影響市場價值。所以說，長期供過于求的情況是很少出現的，而供不應求應該是長期供求關系的主要表現形式。

供求法則的實例分析

有這樣一篇短篇小說，內容是關于一個畫家的。這個畫家雖然非常有才氣，但總不得志，作品賣不出去。為了幫他打開局面，他的一群朋友策劃了一個騙局。有一天，他的朋友們都說畫家已死了，并請一些評論家對其作品進行正面評價。很快，那些原本賣不出去的畫的價格飆升，他們著實發了一筆財。其實，這場策劃非常符合經濟學的一些規律，價格取決于供求關系，要想控制價格，必須控制供求。在這個騙局中控制供求的中心是讓畫家死，換言之，畫家之死既影響需求，又影響供給。

讓我們從供求出發分析一下這個故事。我們先來看看需求，通常人們購買藝術品源于兩種需求：一是欣賞，二是投資。人們對于一幅畫的評價不僅取決于個人的偏好和欣賞時的感受，還在很大程度上受別人評論，尤其是評論家的影響。在這個騙局中，畫家先“死”，然后再請評論家吹捧，無疑會提高藝術品購買者對這個原本不知名的畫家的關注，重新審視他的作品，給予較高的主觀評價，從而對他的畫的需求就增加了，需求增加自然價格就上升了。

人們對于藝術品的另一種需求，就是投資。其實，很多人購買藝術品并不單純是為了欣賞，而是為了保值和增值。在各種投資物品中，有價值的藝術品升值的速度最快。對藝術品的這種投資有很大的投機成分。通常，一位畫家死后，人們對他的作品及未來升值前景都會有一種猜測。小說中畫家之死引起人們對其作品升值的預期。人們預期該畫家的作品未來價格會上漲，這種預期使購買者增加，這就推動了現在價格的上升，現在價格的上升又推動預期價格的上升。這樣循環推動就把已死畫家的作品炒到了高價。

我們再從供給看，供給增加會使價格下降。而一旦供給不變，價格就只能取決于需求了。小說中畫家已“死”，供給自然就不變了。“物以稀為貴”就是這個道理。