應著主人的祝酒詞，所有賓客都應在“干杯”兩字結束的瞬間起立端杯，飲下第一杯酒。這杯酒飲下，主菜也就上桌了。這時，酒宴的重頭戲“敬酒”就該上場了。

敬酒的方法有很多，而酒桌上絕對不會少的就是“文敬”、“回敬”、“互敬”和“罰敬”了。

“文敬”，是有禮節地勸客人飲酒。比如，酒宴開始，主人在講上幾句話（即祝酒詞）后，開始第一次敬酒。這時，不管是主人還是貴賓，都要起立端杯，主人先將杯中...