在中國博大精深的飲食文化中，“酒桌上的飲食文化”無疑占據了極為重要的份額。

對現代人來說，不管是聚朋會友還是迎賓送客，不管是為了聯絡感情還是為了洽談商務，人們都喜歡用“一張桌子上吃飯”、“一張桌子上喝酒”來解決問題、達到目的。而飲食之所以能發揮如此的作用，其關鍵就在于酒桌文化。

中國人設的酒宴，大多是有名堂的。對“公”有慶典宴、商務宴、國宴，對“私”有生日宴、婚宴和紀念宴。不管...